赣州技师学院旅游专业人才培养模式探析

【摘　要】随着旅游日益成为人们生活过程中的主要休闲方式,旅游人才的培养却与市场需求之间存在一定差距,赣州技师学院旅游专业办学与市场需求紧密结合,紧跟时怎么发表展步伐,走出了一条“工学结合与校企（政）合作”订单式培养的新路,取得了较好的效果.

【关 键 词】工学结合,校企合作,校政合作,人才培养,教学改革,市场需求,培养模式,教学体系

随着旅游业蓬勃发展,旅游专业化人才缺口越来越大,以赣州市为例,每年就有几万就业缺口,紧缺的专业人才日益成为阻碍赣州市旅游发展的瓶颈.因此,人才培养成为旅游业发展的重中之重,如何培养好旅游人才成为许多学校最为关注的紧迫问题.

目前赣南苏区振兴计划上升为国家发展战略,迎来了赣州旅游发展的春天,赣州技师学院旅游专业以市场需求为导向,以提升学生专业动手能力为核心,深化教学改革,紧密结合岗位就业需求,全力推进工学结合与校企（政）合作相结合的培养模式.通过与合作企业共同制定培养计划,实现教学、实训实习、就业等全方位、全过程的校企（政）合作新模式等方面的探索,使专业设置和培养模式更加适合市场经济和社会发展需求.通过致力于工学结合等模式探索,提高学生的理论与实践能手能力.在平时的管理中,学院加强与合作企业的交流与沟通,将企业反馈的学生在实训实习方面的信息及时调整运用到教学和学生管理中去,使旅游专业的教学和学生管理更加贴近企业发展实际,使学生在实训实习中得以快速成长.

赣州技师学院“工学结合与校企（政）合作订单式”培养模式就是根据企业生产岗位或政府工作岗位的需求,设置培养目标和教学计划,量体裁衣地培养人才.这种培养方式既解决了企业和政府专业技能人才短缺问题,又为学生发展提供了广阔空间,培养了一大批既有理论基础知识、又有实际动手能力的技能型人才.

１．旅游方向人才培养更注重贴近企业

近些年江西及赣南旅游业蓬勃发展,但与之相伴的是各旅游景区景点专业人才的稀缺成为发展致命瓶颈.为了弥补这块空白,赣州技师学院从2006年起,与赣州旅游业发展较好的安远、瑞金、龙南、上犹、大余等县市政府及相关旅游企业签订旅游专业人才培养协议,积极搭建平台,在与各县市政府及相关旅游企业多项合作的基础上积极对接,进行更深一步的合作.与合作的县市政府共同确定学生培养目标、共同确定学生能力要求、共同完善课程教学体系、共同推进课程教学改革与研究、共同分享利益成果.

旅游专业是应用性极强的专业,赣州技师学院旅游专业经过近几年的发展壮大,为赣州及周边的各级各类旅行社、景区景点等旅游企业培养了一大批专业性实用人才,取得了较好的社会效果.在以往的教学中,发现纯理论教学与实践之间存在较大的差距,学生在实习过程中无法迅速与企业需求紧密结合起来,通过加强与企业的交流沟通,在2009级、2010级学生中分批安排学生在第三学期到相关旅游企业去进行为期一个月的教学见习,了解企业在运行和管理等方面的实践操作知识,通过教学见习,学生能迅速掌握旅游企业的怎么写作与管理技能.取得了较好的教学效果.学院旅游专业先后在省内外的安远三百山热泉河宾馆、赣州聚德山庄、赣州五龙客家风情园、上海美澳酒店管理有限公司、江苏香逸渔港酒店有限公司、广东东莞尼罗河酒店有限公司、赣州锦江国际酒店有限公司、赣州格兰云天旅游有限公司等设立了近10个旅游专业教学实训基地,通过协议与旅游企业建立校企合作基地,推进工学结合的教育与培养模式,学生每学期都有机会到合作企业进行教学见习和专业实训,使学生能按教学计划要求有针对性地完成操作技能课的学习,实现与企业用人需求方面的无缝对接.

2.酒店方向人才培养注重产学交叉

校企（企）合作订单式培养一直是赣州技师学院商贸旅游系人才培养的重要特色.2001年起赣州技师学院与上海美澳酒店管理有限公司合作办班,通过各省市妇联招收家庭困难的应届初、高中毕业生进行专业培养,毕业后全面输送到上海、北京等一线大城市的五星级以上酒店工作,先后培养旅游专业学生近千人.2009年与瑞金市政府签订校政合作培养旅游专业学生协议,当年就招收瑞金籍学生近40人.2010年赣州技师学院面向2010级新生招收鸿达定向班,毕业后全面输送到赣州优秀旅游企业赣南鸿达旅游有限公司工作,当年即招生50人,同年还将校政合作范围扩大,与安远、龙南、上犹、大余等县市签订定向培养协议,招收定向培养学生近三百人.

旅游专业的订单式的培养在赣州技师学院已经发展得较为成熟,“订单班以模块化和一体化教学为特色,通过采用模块化及一体化教学方式,即课程中操作性很强的内容由旅游企业从事经营或管理人员授课,增强学生以后进入企业的适应性.培养模式为“全程产学交叉”的2+1模式,即2年在校学习,1年在企业实习,但在校的2年实习中,第二学期就会陆续安排学生参观订单企业,第三学期起就会陆续安排学生去订单酒店见习1-2个月,遵循“理论—实践—再理论—再实践”的教学规律.订单班学生与普通班学生相比,其培养规格的起点较高,成长较快.大部分学生实习结束就业时就能担任领班或主管,部分学生在毕业后一年就能成为部门经理.

通过订单式的培养,省去了毕业后找工作的麻烦,学生在校期间可以全身心地投入到职业技能学习中.更重要的是在学习过程中还能尽早地了解到企业的文化和思想,适应工作环境,根据企业需求和学院的知识将自己的理论知识和实践能力运用到工作中去.为了让订单班学生更好地融入社会,融入岗位,让企业文化进校园.学院经常性的为学生输送企业文化的相关内容,在教室布置企业文化宣传画,按酒店相关管理内容对学生进行人性化的企业式管理,同时还每学期安排合作企业的高层管理人员为学生开设知识讲座,使学生更好地了解企业文化.订单班培养实现了学校、企业、学生三方共赢.学院遵循“校企（政）合作、工学结合”办学思路,为行业企业培养更适用的人才,怎么写作地方旅游经济.　[科]

【参考文献】

［１］中国旅游报．

［２］中国职业技术教育．