网站原创据水屯市场信息办8月25日对鸡蛋的监测数据：目前鸡蛋批发价250元/箱（22.5公斤下同）,折合11.11元/公斤,与前一周相比持平,月环比上涨8.82%,去年同期为7.7元/公斤,同比上涨44.16%,日均上市量为7.45万公斤.据监测,辽宁产地的装车为243元/箱.
市场来源监测数据,市场上流通的鸡蛋主要来自河北张家口、内蒙古赤峰、辽宁朝阳及北京郊区等地,外埠供应占90%以上.
监测数据显示,本周鸡蛋运行趋稳,但仍然保持高位,处于历史同期高点.主要原因：鸡蛋供应依然偏紧.受中秋节临近,北蛋南运及学校陆续开学的影响,产区鸡蛋供应依然偏紧.鸡蛋偏高,使得终端消费锐减,市场成交量下降,产区鸡蛋出现剩余,持续上涨动力不足.
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业内人士分析,就目前鸡蛋来看,已经处于历史的高点,养殖户获利颇丰,与此同时今年春季的补栏鸡已经开始批量产蛋,后势鸡蛋供应有所增加,伏季已过,蛋鸡产蛋率提高,同时蛋价的持续高位运行,对终端消费也产生了一定的抑制作用.但是中秋临近、各大中院校陆续开学,北蛋南运的持续将导致产地供应偏紧的现象得不到有效缓解.市场信息中心综合分析认为,短时间内鸡蛋依然,保持高位波动运行,中秋节前后,蛋价有望回落.
（作者单位：北京水屯市场）