如何看待转基因生物和转基因食品

点赞:4898 浏览:14945 近期更新时间:2024-02-25 作者:网友分享原创网站原创

由于公众对于转基因方面的认识是有限的、模糊的,加上媒体不公正的片面报道的影响,人们对转基因的概念产生了偏激的态度,认为转基因生物就是不好的,转基因食品就是有害的,对其“谈虎色变”,转基因生物和转基因食品似乎有着被妖魔化的危险.为了让公众对转基因生物及转基因食品有一个正确的认识,作者对转基因相关的概念及相关的研究进展作一个简单的介绍.

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一、几个相关的概念

基因,是每一种有机体内部含有的遗传物质,是生物及其特性可以世代延续下去的基本单位.人类以及动物、植物和微生物体内都具有成千上万的基因.生物的特性就是靠基因的控制才得以一代一代传递下去,所谓“种瓜得瓜,种豆得豆”说的就是这个道理.转基因就是一种生物体内的基因转移到另一种生物或同种生物的不同品种中的过程.在自然界中,这种过程是每天都在发生的,它一般是通过有性生殖来实现的.而通常我们所说的转基因是转基因技术的简称,是指通过人为干预,有目的地将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中,由于导入基因的表达,引起生物体性状可遗传的修饰的技术.转基因生物就是指利用分子生物学手段,将外源DNA导入生物体基因组,改变了遗传组成的生物,使其出现原物种不具有的性状或产物.它在联合国公约《生物安全议定书》上被定义为凭借现代生物技术获得的遗传材料新异组合的活生物体.转基因食品就是指转基因生物的产品或者以转基因生物为原料加工生产的加工品,它可以是活体的,也可以是非活体的.例如转基因油菜籽、转基因番茄、转基因玉米、转基因棉花、转基因鱼、转基因大豆及其加工品等.世界上第一种转基因食品是1994年在美国投放市场的保鲜延熟型西红柿.近些年来,动物、植物、微生物源的转基因食品研究发展非常迅速,然而,目前真正被批准上市的基本上都是植物性的转基因食品.


二、关于转基因生物及转基因食品的安全性问题

近年来,随着生物技术的飞速发展和基因工程技术在各个领域的广泛应用,越来越多的转基因生物被成功研究出来,带来了巨大的经济和社会效益.转基因技术所带来的好处是显而易见的,在人类历史进步和发展中起到了积极作用.首先,通过该项技术可以提供人们所需要的特性,改良培育新品种.如培养对地力消耗较少又抗倒伏的矮杆作物和抗干旱、耐盐碱、抗重金属且产量高的品种.在很大程度上,它在解决不断增加的世界人口的粮食问题方面起到非常重要的作用;第二,延长食品保存时间或增加营养成分.例如瑞士科学家培育出了一种富含β胡萝卜素的水稻新品种――“黄金水稻”,将来可望结束发展中国家人口维生素A摄入量不足的状况;第三,将抗虫防菌基因转入到作物中,使作物本身产生抵抗病虫害侵袭的能力,减少了农药的使用量,有利于环境保护;第四,转基因技术及基因食物在医学方面得到广泛研究和应用.例如,2005年,莫斯科医学科学院与其他3家研究所联合研制出用转基因土豆培育抗B型肝炎疫苗的方法.有关专家指出,该研究成果对利用植物培育抗病毒疫苗具有重要意义,转基因土豆将可能成为培育抗病毒疫苗的一种很有发展潜力的植物.同年,美国科学家成功培育能有效抵御由金葡萄球菌感染引发的牛乳腺炎的转基因奶牛.与普通奶牛相比,转基因奶牛抵抗金葡萄球菌感染的能力大大加强了.现在科学家们已开始研究将抗痢疾有关的基因植入香蕉内,以期制成口服疫苗,降低治疗痢疾成本.事实证明了转基因技术比传统育种方法的优势,显示了它独特的魅力.

然而,任何功力强大的技术都如一把双刃剑,它在给人们带来好处的同时也会产生一些负面影响.转基因技术也是如此.1999年美国康乃尔大学教授约翰罗西在英国权威科学杂志《nature》中发表的一篇论文中指出,用撒有某种转基因玉米花粉的菜叶喂食蝴蝶幼虫会致其发育不良,死亡率达到44%.这篇文章引起了人们第一次对转基因生物安全性问题的关注.虽然有专家指出,这项实验并没有真正模拟自然界的真实状况,但这不能打消公众对转基因生物可能危害自然环境的疑虑.其实,人们对转基因技术的主要担忧在于环境方面.外源基因的导入可能会造就某种强势生物,产生新物种或超级杂草、损害非目标生物、破坏原有生物种群的动态平衡和生物多样性,也即转基因生物存在潜在的环境安全问题.1995年,加拿大首次商业化种植了通过基因工程改造的转基因油菜.几年后,在种植转基因油菜的农田里发现了对多种除草剂具有耐抗性的、已杂草化的油菜植株.这种杂草化油菜已经遍布于草原农田里.它不但很难铲除,而且还可能通过交叉传粉等方式,污染同类物种,使种质资源遭到破坏.然而,目前尚没有任何确实的科学数据证明转基因生物威胁到了人类的健康或自然生态系统.1998年,英国的阿伯丁罗特研究所的普庇泰教授报道说,幼鼠食用转基因土豆后,会使内脏和免疫系统受损.但是,英国皇家学会对这份报告审查结果表明,此项研究“充满漏洞”,没有科学根据.对于转基因食品而言,长期以来,也没有任何报道表明转基因食品对人类身体健康有危害.北京大学生命科学学院许崇任教授认为,现有的转基因食品凡是经批准生产的,都进行过安全评价,食用是安全的.

三、正确认识转基因生物及转基因食品,科学地利用和消费

转基因生物是否安全,转基因食品是否有害?目前还没有一个确切的定论.关于外源基因的引入可能破坏了受体生物基因组产生新的毒素、外来基因表达可能产生新蛋白质引起敏感人群的过敏反应以及转基因生物中营养成分的变化可能导致人类的营养结构失衡的说法,没有数据性的支持,都只能是传说,不能作为科学的论断.我们不能武断地说转基因生物或转基因食品是有害的或是无害的.转基因生物及转基因食品的安全性需要充分的科学依据和长时间的实践检验.在没有定论之前,对于转基因生物及转基因食品,我们要有个比较清醒的头脑,不能盲目地用有色眼镜看待它.政府和科研工作者应该采取积极有效的控制和管理措施,科学、准确地评估转基因生物及转基因食品安全性,引导它造福于人类.首先,建立健全相关的法律法规体系、管理机制,科学规范地管理转基因生物及食品的研究、生产及流通,把转基因产品控制在监控视野内,让它明明白白地为我所用、趋利避害;其次,建立和完善转基因检测技术标准、管理控制标准体系;第三,进一步完善转基因产品的标识制度,给予消费大众对转基因产品的知情权、选择权;最后,加强相关的宣传和教育,让公众对转基因生物和转基因食品有一个全面、真实的了解.对于消费者而言,我们不要迷信地相信转基因食品是有利或有害的,而应该客观、辨证地看待这个问题.一方面,不要将其“神话”,认为转基因的比非转基因的好,就只认准转基因产品;另一方面,也不要将其“妖魔化”,认为凡是转基因的就是有毒有害的,不敢接纳转基因产品.转基因技术只是相对于杂交技术和传统育种方法而言,具有更大的精确性和导向性,技术本身是没有问题的.转基因生物也就是这个技术的产物,并非“毒蛇猛兽”.而且,食品安全也只是一个相对的概念,世界上并不存在绝对安全的食物.事实上,从日常食用量和营养成分的有益性考虑,只要有益性大于危险性,即使极小概率出现了非危及生命的问题,都可以认为这样的食物是安全的.转基因作物的大面积种植已有数年,食用转基因食品的人群至少有10亿之多,但至今仍未有转基因食品对生命造成危害的实例.我国每年从美国进口的1500万t大豆中有60%以上的都是转基因大豆,相信已经有上百万人食用了这种转基因大豆制品,但到目前为止,无论是在美国还是在中国,还没有见到1例因使用这些大豆及其产品而导致健康受损的情况报道.更何况目前每一种基因工程食品在上市前,都要经过国家法律认可,食品卫生部门和环境部门的严格检测.只有测试合格了,才能投放市场.因此公众完全可以安全地消费、大胆地食用转基因食品.

(通联:①四川省农科院分析测试中心成都610066②农业部转基因植物环境安全监督检验测试中心)