低碳畜牧业势在必行

摘要：随着畜牧业的不断发展,畜产废弃物增多、环境污染加重、碳排放量增加等一系列问题,严重影响人畜的生存环境,给人们的生活和健康带来严重威胁.加强畜禽养殖污染治理是实现低碳畜牧业和资源再利用的关键.文章阐述低碳畜牧业的内涵及发展低碳畜牧业的现实意义,结合实际,从加强养殖污染治理、大力发展低碳畜牧业的角度探讨解决这些问题的模式与措施,提出发展低碳畜牧业的主要途径.

关 键 词：低碳畜牧业；污染治理；途径

中图分类号：F326.3文献标识码：A文章编号：1003-4374（2013）03-0054-02

近几十年来,我们生活的地球正在变暖,极端天气频繁出现在我们的日常生活中.有数据显示,在过去30年里,地表温度以每10年0.2℃的速度增温.对此现象尽管存在各种解释,但不可否认的是,人类的活动是造成这种极端天气的原因之一.如不及时采取措施,未来的海水将变暖,极地冰川将融化,海平面将上升,淹没大量岛屿和沿海地区；并使更多的沿海地区出现土地盐碱化、淡水盐化,从而使土地荒芜；一些中纬度地区,将形成夏季酷热干旱极端天气,直接威胁粮食生产；低纬度和高纬度地区冬季雨雪量增多,温度升高,将影响越冬作物生长.造成这种严重后果的主要原因是以二氧化碳（CO2）、甲烷（CH4）、一氧化二氮（N2O）、氢氟碳化物（HFCs）、全氟化碳（PFCs）及六氟化硫（6）为代表的温室气体可使大部分太阳辐射到达地球,并能够强烈吸收地面放出的红外辐射,从而形成了大气的温室效应.

1低碳畜牧业的内涵

低碳畜牧业是低碳经济的行业延伸,是指在可持续发展理念指导下,以低能耗、低污染、低排放为基础的畜牧业经济模式.其实质是解决提高能源利用效率和清洁能源结构的问题,核心是能源技术创新和人类生存发展观念的根本性转变.通过技术创新、制度创新和产业转型等各种手段,达到降低能耗、减少温室气体排放、经济发展与生态环境保护双赢的经济形态.

2发展低碳畜牧业的现实意义

据报道,全世界畜禽养殖每年的粪便排泄量达100亿t,畜牧业的温室气体排放占世界温室气体排放第3期欧阳春梅：发展低碳畜牧业势在必行的18%,超过了全球交通工具的总排放量.畜禽废弃物、粪尿和污水数量大,所含的污染物数量和种类非常多.它们对空气、土壤和水体造成污染、孳生蚊蝇、携带大量的病原微生物,对人类健康造成严重危害.粪尿发酵后分解产生大量的硫化氢、氨、甲烷、二氧化碳和胺类等有机物加重环境污染程度,引发人畜呼吸道疾病,导致畜禽生产能力下降,畜产品产量和质量降低.畜牧业的温室气体排放直接表现为来自于畜禽呼吸、排气、粪便发酵、土地使用等方面.其中畜禽粪尿带来的碳排放列在畜牧业温室气体排放之首.其次,冲洗地面、墙壁、尿沟、运动场的污水,打扫垫草、地面的污物,也是碳排放的重要方面.广义来说,凡是对环境造成破坏的畜牧业活动,都会带来气候的恶化,都是非低碳行为.除上述的直接碳排放外,在养殖过程中,如果过度耗费资源、污染环境,也会带来环境的破坏和气候变化,是一种间接的碳排放行为.因此,发展低碳畜牧业,降低畜禽粪便排放的危害性有其深远的现实意义.

3发展低碳畜牧业的主要途径

3.1合理进行养殖规划,兼顾生态环境影响

在过去的20年里,世界各国畜牧业正在向集约化、规模化方向快速迈进,畜牧业已经逐渐从农业中脱离出来而成为独立的产业体系.在畜牧业高度集约化、规模化的同时,养殖聚集区周边的环境也日益恶化.造成这种环境恶化的原因之一是大量畜禽粪便不能及时施用于农田,长期堆积发酵,造成蚊蝇孳生、恶臭弥漫,严重破坏周边居民的生态环境.解决粪便环境污染的根本途径是合理进行地域养殖规划,有两种原则可供参考：

3.1.1根据单位土地面积载畜量进行规划即以粪便产量可施用农田面积为出发点,结合本地区草原植被资源、农田面积、交通运输、粮食供应、人力资源等情况,综合制定本地区最大载畜量.

3.1.2根据单位土地面积最大氮（N）、磷（P）含量进行养殖规划即以畜禽粪便可提供氮磷量、无机化肥可提供氮磷量为出发点,合理制定单位土地面积最大畜禽载畜量.

3.2加强畜禽粪便管理,加大科研与深加工力度,替代无机化肥在农业生产上的应用

畜禽粪便是畜牧业产生温室气体的主要来源.自古以来就有将畜禽粪便施用于农田的历史传统,只是近年来无机化肥以其肥效高、操作简便而成为农田肥力改善的主要肥料.畜禽粪便与无机化肥相比,氮的相对效率为30%―100%,但畜禽粪便具有营养全面、改善土壤物理结构与提高肥力等优点.造成目前畜禽粪便不能广泛应用农田的主要原因是粪便运输困难、肥力不稳定以及担心微量矿物元素蓄积.为此,应加大畜禽粪便的研究力度,通过粪便深加工,提高粪便运输便利性,生产有机复合肥.在畜牧养殖聚集区,要建立封闭式粪便堆积场,提供粪便厌氧发酵环境,提高粪便肥力,提倡干湿分离、密封储存、覆盖生物膜等粪便处理方式,有效减少粪便体积,控制臭味挥发扩散.

3.3调整饲料配方,提高饲料转化效率,减少粪便氮磷排放

畜禽吃饲料经机体消化吸收后,所排泄的粪便中含有的氮、磷、铜、锌经蓄积后极易造成污染,对植物生长、人与动物健康以及土地使用年限方面均有不同程度的潜在威胁,而解决这一问题的根本出路是通过营养调控,降低饲料中的氮磷水平,最终提高饲料的转化效率.有研究表明,后备猪仅能利用饲料中氮磷总量的30%―50%,未被利用部分均通过粪便与尿液排出体外.为此,应采用氨基酸小肠表观消化率来进行饲料蛋白质指标的配制,以磷的表观消化率为基础进行饲料磷指标的配制.还有研究表明,当添加小肠表观消化率较高的饲料原料时,可使饲料中的粗蛋白水平降低,粪便氮的排出量减少20%.其他研究表明,猪粪便磷主要为植酸磷,当向饲料中添加植酸酶时,可使饲料植酸磷转变为可消化磷,后者数量可达到机体需要量的50%,从而大大减少了饲料无机磷或有机磷的投入.

3.4加强养殖污染治理,进一步提升畜禽粪便无害化处理的科技水平

在世界倡导发展循环经济和低碳经济的新形势下,畜牧业面临着保障安全,应对气候变化,促进节能减排、保护环境、增加农民收入等重大挑战.加强养殖污染治理,除进一步提升畜禽粪便无害化处理的科技水平,将畜禽粪便加工成有机肥,减少粪便中的碳未经利用就直接排放外,还需建立并完善污水处理流程,力求污水还田；利用畜禽粪尿和污水等废弃物生产沼气,极大地减少畜牧业污染的产生、迁移、转化与排放,从根本上减轻畜牧业对环境的污染.沼气作为农村新型清洁能源,沼液沼渣则用作畜禽和鱼的饲料,也可用作种植粮食、蔬菜、果树等肥料,大大减少化肥、农药的使用.加强养殖污染治理,一方面可以减少畜牧业生产过程中本身的碳排放,提高资源再利用率；另一方面,减少了煤、油、燃气、化肥和农药等生产与使用,这也是减少碳排放的重要内容.因此,有效实现畜禽废弃物减量化、无害化、资源化和生态化,是实现低碳畜牧业的关键.

总之,低碳畜牧业是未来畜牧业的主导发展方向,如何保证畜牧业的快速发展与生态环境改善是各级政府与广大养殖场从业人员不可推卸的责任,发展低碳畜牧业,是造福当代、利在千秋的历史使命.