写作一张完美早餐食谱

优质早餐标准：4种搭配+30％营养摄入

早餐能量应该占全天能量摄入的1／3,在食物类别上应该尽量丰富,最好包括主食、蔬菜和水果、鱼肉蛋类等几类.除了丰富食物类别外,一顿好的早餐还需要做好四种搭配：有干有稀,有荤有素,有粗有细,有肉有菜.

◎淀粉类主食是关键

包括各种粮食,如各种米食、各种面食、小米、燕麦、大麦等；或者是富含淀粉的豆类,比如红豆、绿豆、芸豆、豌豆等；也可以是富含淀粉的薯类,比如马铃薯、甘薯、山药、芋头等.淀粉类主食是早餐的主要能量来源,而且对胃有保护作用.无论面包还是馒头,荞麦面还是烤,绿豆煎饼还是肉菜包,燕麦片还是小米粥,它们都含有淀粉.

◎奶、蛋、肉、豆类要有一样

它们提供充足的蛋白质,而且可以延缓餐后胃的排空速度,让早餐更“扛饿”.比如说面包消化速度太快,配上牛奶就会好得多；单吃馒头米饭也比较容易饿,配上鸡蛋、豆浆、熟肉、豆制品等,饱腹感就会更强,感觉也会更满足.

◎水果蔬菜不能少

最难的是第三项要求――水果蔬菜至少有一样.烧饼加豆浆,或牛奶加面包的传统早餐当中,几乎没有水果蔬菜.一餐当中如果没有水果蔬菜,那么它的膳食纤维数量就不够,而且提供的营养元素不平衡.比如说,早上吃点凉拌蔬菜做的小菜,在煮汤面的侯口些青菜,吃个水果,或者喝杯纯果汁,者隋好处.

◎100分早餐应包括坚果

如果要让早餐100分,最好再纳入坚果或种子.因为果仁不仅美味可口,而且富含维生素E和多种矿物质,还有帮助预防心血管疾病的作用.晚上吃果仁、嗑瓜子,往往会过量而促使发胖,而早餐准也不会多吃,加上一勺果仁或种子之后,早餐的美味感和满足感会大大提升,营养品质也更高.

◎15分种屹到嘴里

好早餐,除了讲究营养搭配和食物类别之外,还耍再加上一些相当挑战的条件：

―是要高营养素密度,体移小而营养素含量高.

二是要美味可口,激发早晨本来不太强烈的食欲.

三是要有高饱腹感,不至于到了10点就感觉饥饿.

四是要方便快捷,15分钟之内就能吃到嘴里.

很多人大概会摇摇头说,这么苛刻的条件,真的能够做到么答案是肯定的.高品质的生活需耍有改善生活的高度热情,需要有切实可行的策划,还需耍烹调上的技术含量.

本期推荐优质早餐套餐

1.中式豆浆菜包套餐

范语：黄豆、黑豆和芝麻不仅营养价值极高,还是传统滋补食物,对皮肤的保养也非常好.这款套餐包含了粮食、豆类、坚果、蛋类、蔬菜五种类型的食材,营养全面而平衡.包子宜选蔬菜馅或荤素搭配馅,胡萝卜馅或小白菜馅最为理想.因为豆浆的脂含量偏高,鸡蛋中也含有脂肪,如果配合全是肉馅的包子,脂肪就显得过多.

2.全麦杏仁三明治套餐

　范语：以粗粮为主,但烤后味道香美,饱腹感强,营养素全面,10分钟内可四做好.全麦馒头营养价值远远高于白馒头.大杏仁富含膳食纤维、钾、镁、钙、铁、锌等矿物质,VE和VB2特别丰富,不仅具有很好的饱腹感,每日食用1把还有助于控制血糖上升,减少心脏病危险,改善肠道菌群,好处多多.

3.土豆肉菜套餐

范语：这份早餐不用大米或白面,而用土豆来提供淀粉.膳食纤维丰富,特别富含钾、镁和铁,抗氧化物质、vc幂口ve十分丰富.土豆可以一次蒸好,分装放^冰箱中保存,食用两次到三次,其实并不麻烦；酱牛肉可以换成其他熟肉制品或一份前面讲过的煮蛋沙拉.

4.周末豪华早午餐

范语：这款早餐种类丰富,内容豪华而不油腻,口味协调,有益消化吸收；一定要先喝热粥,再吃其他冷食；如果不会包饭卷,也可以换成炒饭或炒面等主食.酸奶太凉时不宜马上喝,以免引起胃部不适降低消化能力.

(菜谱见下页)

文言文文艺美食叮咛

中式豆浆菜包套餐

原料：蔬菜馅包子；鸡蛋1个；黄豆10克,黑豆5克(浸泡一夜),黑芝麻5克；生菜叶1片.小番茄1碟.

做法：1、把豆子和芝麻扔进豆浆机,鸡蛋放煮蛋器上,按“嫩煮”要求来煮；

2、把包子从冰箱里拿出来,放进蒸盒,用蒸锅蒸好；3、洗净小番茄装盘,再去把鸡蛋取出来.冲冷去壳,切碎,撒上少许椒盐、半勺水和几滴香油,加入撕碎的生菜叶,一起搅匀；把蒸好的包子取出来.

文言：豆浆可以头一天提前做好,分装一份放入冰箱中,早上热一下就可以喝.

土豆肉菜套餐

原料：土豆,酱牛肉,菠菜.杏仁碎.

做法：1、提前把土豆切厚片蒸熟,放冰箱中备用；菠菜洗净,沸水焯过.切段,放冰箱中备用；2、头天写好酱牛肉,切碎,放冰箱备用；3、早起把菠菜取出,控去水分,放微波炉高火加热90秒；4、土豆碎和酱牛肉碎混合,放微波炉中加热到70度：5、把菠菜段和坚果加到土豆碎和酱牛肉碎中混合.文言,土豆和菠菜几乎不需要加盐,拌入酱牛肉目阿.伞麦杏仁三明治套餐

原料：全麦馒头1个；大杏仁25克；热牛奶1杯；生菜叶2片,千岛酱半茶匙.做法：1、把全麦馒头切成4片；平锅上涂少量橄榄油.转小火,放上馒头片焙干焙番.2、牛奶放微波炉里高火热1分钟.3、把馒头片翻面,同时把大杏仁切碎,生菜叶子洗净控去水分.4、把馒头片取出,涂点沙拉酱.夹入杏仁碎和生菜叶,做成三明治.

周末豪华早午餐

原料：紫米粥1小碗；三文鱼紫菜饭卷4个蒸南瓜2片红芸豆玉米粒生菜沙拉2勺；鳄梨1只.炼乳半勺；酸奶1小杯.

做法：1、将煮熟的饭打散.加入适量醋拌到有一定黏性：紫菜切窄条,三文鱼生切成薄片；将材料包成饭卷.2、煮饭同时,煮E紫米粥；南瓜切片上蒸锅蒸10分钟.3、头天晚上泡好芸豆.将芸豆、玉米粒(罐头)、生菜一起用沙拉酱拌好；将鳄梨洗好.从冰箱里拿出酸奶、炼乳.

菲仕乐“2011世界美食田”在上海启动

2011年2月26日至3月3日,菲仕乐在上海东方商厦举办“世界美食周”,拉开2011年“德锅盛宴玩转厨房”全国美食训演的准幕.这次,菲仕乐力邀上海希尔顿酒店行政总厨,精选礅中西美食,亲自演示烹饪技法；更有国际品酒大师助阵,讲析葡萄酒知识,分享西方品酒礼仪.

据了解,德国百年锅具品牌“菲仕乐”多年来致力于融会贯通中西方的餐桌文化,让世界各地的人们了解中西餐饮惰髓,提升生活品味.本着如此宗旨,多年来菲仕乐在全国各地举办“世界美食周”,让普通人有机会与国际大厨切磋厨技,享受菲仕乐锅具带来的高品质烹饪体验.看似遥不可及的世界美食,在大厨的演示下,成为人人愿意动手的家常料理.许多参与者如此感叹“只要有了菲仕乐厨具,再复杂的西餐,我也能自己做！”

“丽都”掌舵医疗美容行业安全勇业自律先锋

2月26日,在中华医学会医学美学与美容学分会和北京医疗整形美容业协会的支持下,北京丽都医疗美容医院积极响应卫生部“尊重生命,安全医疗”的号召,率先在行业内提倡并发布了《医疗美容怎么写作规范程序》(简称蓝皮书),为行业的安全规范化发展树立了一个可依据的范本.与此同时,一支由资深行业专家、著名影视演员、权威媒体以及消费者代表共同组成的“消费者美丽权益维护团”也正式成立,作为第三方安全见证平台,将随时对丽都医疗美容医院进行监督考核,让社会能够安心享受美丽.

贝丽塔珠宝专业于当代时尚风格珠宝设计,蕴含异国格调.其旗舰店于2月底在北京三里屯开业,设计师及品牌创始人ELlizabem Ceti将推出一系列翻桦丽而适中的珠宝系列.由于珠宝首饰的设计风格融合了设计师家乡加利福尼亚美学思潮及设计师对世界异国多彩文化的领悟,其珠宝款式迅速崭露时尚界,为高级肘尚杂志所报道,并一度与享有声名的Lla Perla和westi／Hotels and Resorts进行摄影拍摄合作.贝丽塔珠宝三里屯店就像一个珠宝首饰宝库,珍藏的首饰款式从简约秀气到华丽高雅,合理适中,可满足客户在购写力及高品位珠宝首饰见的平衡.

享负盛名海景轩荣膺米芝莲一星评级

香港五星级海景嘉福酒店海景轩餐厅荣获世界顶级的《米芝莲指南》一星评级的荣誉.海景轩总厨梁辉雄先生凭着他精湛的厨艺及无限创意,带领海景轩成功晋身为米芝莲星级食府.要体验香港的饮食文化,无疑要到粤式菜馆品尝广东菜,海景轩餐厅供应传统及创意的广东美馔,每一道菜式之准备过程均具备传统的制作工艺和细节.海景轩以黑、金及酒红色布置为主,采用优质云石及镜面的配搭,加上古典中式摆设及独具型格的黑白照片,格调时尚高雅,可容纳232宾客,设有五个宴会厅,是体验香港美食的好去处.