汤饮养生堂――健胃消食

消化不良的症状表现包括：断断续续有上腹不适或疼痛、饱胀、烧心（反酸）、嗳气等现象出现,常因胸闷、早饱感、腹胀等不适而不愿进食或尽量少进食,夜里也不易安睡,睡后常做恶梦.

牛蒡枸杞猪骨汤

【材料】牛蒡100克,枸杞子10克,猪大骨500克,荸荠200克

【调料】料酒、醋、盐、清汤各适量,味精少许

【做法】1.将牛蒡洗净拍松,枸杞子洗净后用温水泡软,猪大骨剁成小块,放入沸水中汆烫后,过冷水,荸荠去皮洗净,一切两半.

2.把猪骨头、牛蒡一同放入锅中,倒入适量的清汤,调入料酒,醋,大火烧开后,改小火慢煮,2小时后放入荸荠、枸杞子, 30分钟后用盐、味精调味即可食用.

养生专题：牛蒡也叫做东洋人参,其肉质富含大量的营养元素,是一种保健型蔬菜.由于牛蒡中含有大量的膳食纤维,因此,对加强肠胃功能、促进肠道蠕动有很好的作用,从而达到健胃消食的目的.

黑豆泥鳅汤

【材料】泥鳅250克,黑芝麻15克,黑豆50克,枸杞子适量

【调料】鸡粉、盐各适量

【做法】1.黑豆、黑芝麻洗净备用,泥鳅放冷水锅内,加盖,加热烫死,取出,洗净,沥干水分后下油锅煎黄,铲起备用.

2.把黑豆放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,再用小火续炖至黑豆将熟时,放入泥鳅、黑芝麻、枸杞子煮至黑豆熟烂时,放入盐、鸡粉调味即成.

养生专题：黑芝麻具有良好的滋补功效,由于芝麻带有浓郁的香味,因此可促进食欲.加之芝麻中含有大量的油质,具有润肠功效,可加快肠道蠕动,从而起到健胃消食的作用.

雪菜牛肉汤

【材料】牛肉500克,玉竹10克,参须5克,黑枣4颗,雪菜100克,葱段少许

【调料】盐适量

【做法】1.将牛肉洗净切块,放入沸水氽烫后,捞出备用,雪菜择洗干净,切段,其他材料洗净待用.

2.向锅中注入适量清水,烧沸后放入除雪菜以外的所有材料,大火煮沸后改小火慢煲,1小时后放入雪菜,续煮至材料熟烂,用盐调味,搅拌均匀即可.

养生专题：雪菜又名雪里蕻,是很好的食疗材料.其中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及膳食纤维,能有效地促进肠胃蠕动,既能起到开胃生津的作用,又能增进食欲,雪菜中富含大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,能起到醒脑提神、消除疲劳的作用,雪菜还可以清热、抗菌、消肿,是不可多得的保健食材.

草果陈皮青鱼汤

【材料】青鱼1条,卷心菜半棵,草果、陈皮各5克,党参15克,葱段、姜片各少许

【调料】盐适量,胡椒粉少许

【做法】1.青鱼去鳞、鳃、内脏,洗净后切块,用油煎炸至金后,盛出备用.

2.卷心菜、草果、陈皮、党参分别洗净,卷心莱切块,待用.

3.将所有处理好的材料一同放入锅内,注入一定量的清水,大火滚沸后改小火慢煲,1小时后,用盐、胡椒粉调味即可食用.

养生专题：陈皮中带有一种特殊的苦味,其苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,该种“类柠檬苦素”味平和,易溶于水,具有促进消化的作用,适合胃中积食、食欲不振者食用,草果味辛,性温,归脾、胃经,具有健胃消食的作用.