豆浆粉不宜冲泡着喝

“老爸,拜托你不要再给我冲豆浆啦!”

“为啥呀,这不是你自己要写的豆浆粉吗?”丈夫拿着一小袋豆浆粉,准备给正在吃早餐的女儿冲豆浆.

“反正我再也不喝这样的豆浆了,否则我一个上午肚子总是胀胀的,而且还老放屁,弄得我上课时都不自在,课间也不敢和同学们走在一起.”女儿如机关扫射般,一口气说出了很多理由.

喝豆浆粉直接冲的豆浆,会导致女儿肚子胀气吗?市场上销售的豆浆粉,是用原豆通过研磨、精炼后生产出来的粉状干燥物.冲泡出来的豆浆与现磨豆浆的营养成分基本类似,都含有比较丰富的蛋白质.为此,不少人为图方便和节约时间,就会用这样的豆浆粉加热水冲成豆浆喝.

恰好,女儿的姑妈打来了,姑妈是医院的营养师,她听了女儿的叫嚷后说：经常喝这样的豆浆,是很容易引起腹部胀气、不消化的现象.尤其是对肠胃不好的人来说,由于肠道的耐受力弱,情况还会更严重一点.而现磨的豆浆,就不会有这样的现象,因为在磨煮的过程中,豆子里含有的导致人体胀气的成分,会随着长时间的加热而失效.

姑妈还热心地告诉我们：厂家出于保质期、口感等方面的需求,可能会在豆浆粉中添加一些防腐剂、乳化剂、香精、色素等化学物质.

现在,丈夫每天早起改用豆浆机给女儿做豆浆.女儿自改喝这种豆浆后,再没出现肚胀、气多、不消化的现象了.

【点评】

生活中,我们确实没时间或条件不允许时,偶尔还是可以用豆浆粉来冲豆浆的.但是需要做好两个工作――首先,豆浆粉要选择质量过硬的知名品牌；其次,冲泡时要用开水,并且冲泡后不要马上饮用,等上一段时间,让豆浆粉里容易引起胀气的成分在热水的作用下减少.