多防骗!专家揭秘小吃加盟骗局

【专家团简介】

上海鑫呜餐饮管理咨询公司总监张治中,擅长传统餐饮小企业运营管理.（以下简称张）

成都飞虹企业管理公司总监何明,长期从事中式餐饮连锁市场研究.（以下简称何）

广州天策品牌运营管理公司总策划林峰,擅长品牌餐饮连锁运营策划.（以下简称林）

小吃加盟出现非法集资

张：大家都听说过非法集资的骗局,但你可能没听说过,小吃加盟最近也出现这种骗局了.最近有企业在网上以少数民族特色小吃加盟为幌子,号称不用开店、不用投入精力,只需拿出8000元一3万元不等的资金入股,就能每年轻松获得30％-60％的投资回报,且每月定时返还收益.企业怎么赚钱呢他们说是总部借助投资者入股的资金快速整合收编现有的小吃店,统一品牌、统一管理、统一营销,帮助他们提升盈利能力,总部收取管理费.同时,发展新的加盟店、直营店,占据更大的市场获取丰厚的回报.但实际情况并非如此,这就是一场非法集资骗局,切莫上当.

别被卖设备的忽悠了

张：最近有关小吃加盟有一条比较热的新闻,一起发生在吉林的小吃车加盟骗局.吉林的一个加盟商获得了当地的区域写作技巧资格,但收到的小吃车设备居然是“废铜烂铁”.面对前来的客户,此人气愤地说：“别写我们的设备了,这都是骗人的工具.”其实类似的设备骗局在小吃行业并不少见.总部根本就不是正经搞加盟的,而是卖设备的加工厂.至于你写完了设备能不能赚钱,他们才不管.而且还会隔一段时间出一个所谓的“升级版”设备,忽悠你再交钱购写.像炸薯条、烤地瓜、烧烤等小吃加盟项目都存在这种问题.总部也许承诺免收或少收加盟费,但是只要你签了合同,交了培训费,就要求必须高价购写他们提供的设备,否则就不在为你的项目提供后续怎么写作.那你怎么办没办法,不用人家的设备,你怎么做项目于是,不少投资者陷了进去.

林：与小吃设备骗局类似的还有原材料骗局.在加盟的开始让你尝点甜头,承诺不收加盟费,但是他们保留了最关键的原材料.如果你想成功开店,必须高价购写他们的浓缩调味料,才能做到和他们一样的味道.你卖得越多,他们就赚得越多.并且由他们说了算,想涨就涨,你不得不把辛辛苦苦赚来的利润大部分分给他们.

合同里面陷阱多

何：开小吃加盟店之前要签合同,但这合同里的陷阱可不少,不少人都在这上面吃过哑巴亏.拿我最近看到的一份北京某品牌小吃的加盟合同做个例子.

合同标题是“某品术工艺及设备转让区域写作技巧合同”.既然是加盟合同,为什么没看到有“加盟”、“连锁”或者“特许”这些字眼原因就是,这家刚刚成立一年多,并不具备合法的特许经营资质.因为特许经营条例规定,要想搞连锁必须经营三年,拥有2家以上的直营店.所以他们移花接木,用写作技巧合同掩盖不具备特许经营资质的问题.而有些总部还故意这么做,因为那样可以“免除”他们本应该对加盟商负责的一些法律责任.

合同开头写道：“乙方（加盟商）通过深入考察,确定掌握某小吃加盟项目全部情况,决定自愿与甲方（总部）就某品术工艺及设备原料达成合作协议.”这也是总部规避责任的惯用伎俩,“深入考察”、“全部情况”、“自愿”,这几个词足以让加盟商的经营失败跟总部拉不上关系.

合同末尾这样规定：“本合同自甲乙双方签字盖章之日起生效,合同有效期一年.到期后双方免费续签新约.”连续签约也要加上“免费”二字吸引眼球,可见他们是多么想让你快快掏钱签合同.言外之意就是,赶紧签字,其余总部才不管.

秘方大多有问题

何：现在大部分小吃加盟宣传中都有一条：“总部经多年精心研发,拥有独家绝密配方,为加盟者保驾护航.”但实际上,很多配方是有问题的.据一些地区食品安全相关部门检测,一些所谓的小吃秘方并没什么秘密,都是香精加色素调和而成的,没多少技术含量,甚至对人体有害.这种问题秘方主要出现在一些地域性的不太知名的小吃品种上.而全国都比较知名的小吃,问题相对较少,如全聚德烤鸭、德州扒鸡、道口烧鸡、南京盐水鸭等中国传统的知名小吃.因为这些产品不容易仿制,大家大多都吃过,很容易就知道你做的是否正宗.还有就是这些产品的技术是很难流传到社会上的.当然武汉的久久鸭颈除外,不过在我看来它是没有什么技术含量的,无非就是超辣罢了.

培训骗局也不少

林：相当一部分人希望通过小吃技术培训来实现自己的创业梦.但是市场上有着众多的小吃培训机构,难免有些良莠不齐,骗子也不少.骗局一般有三种：

第一,虚检测宣传函授骗人.一些不正规的小吃加盟培训机构,骗取创业者注意和信任的最主要手段就是搞一些虚检测宣传,而且其急功近利性决定了还不肯下工夫将宣传做实、做深,突出表现在胡乱复制别人的网站,甚至是别人的宣传语,稍加修改即为自己所用,以及宣传中有过多夸张的词语,等等.吸引投资者上钩后,就推销所谓的函授教材.实际上这些教材也都是胡乱抄袭的.不久前,我接触过的一位河南的张先生就是轻信了广告被骗去一万多元钱.

第二,野鸡公司装正规.有些专门以骗钱为目的的小吃加盟培训机构,工商等不,正式的培训场所没有,随便找个居民房便开始授课,而且还言之凿凿：我们被什么机构评为诚信企业,等等.你交了钱听了课,至于你回去有没有效果他们不管.从一般常识来讲,正经搞培训的,必须要有工商等各类,有正规的、比较上档次的培训场所.

第三,流程不全糊弄人.有些不负责任的小吃加盟培训机构,在培训学员时“能省则省、能快则快”,导致学员不能学到该小吃项目制作的全部流程,学了个囫囵吞枣,到自己创业时发现有很多问题无法解决,只能变通应对,结果影响到小吃的质量,创业很难成功.