探析餐饮市场营销新趋势

点赞:15470 浏览:69229 近期更新时间:2024-01-08 作者:网友分享原创网站原创

摘 要:随着社会的飞速发展,我国餐饮业的市场前景越来越广阔.但同样,社会发展的新形势也为餐饮业的发展提出了更高的要求,餐饮企业只有面向社会、面向市场,面向广大的消费者,才能获得更可观的利润,获得长远的健康发展.

关 键 词:餐饮业 市场营销 发展趋势

餐饮市场营销是以市场营销为理论基础的,它指的是企业在充分认识到消费者需求的前提下,采取多种有效手段,利用企业一切可以利用的资源,以满足消费者的不同需求,最终达到资源的合理有效配置,为企业创造出最大利润的目的.当今社会是一个依靠怎么写作质量取胜的社会,餐饮业属于怎么写作业,因此怎么写作质量是餐饮企业经营过程中的关键环节.社会在发展,消费者的消费水平也在不断提高,消费者所关注的焦点已经不仅仅是饭菜的味道和了,他们开始逐渐关注餐饮企业的怎么写作质量,希望从消费过程中获得精神满足.

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1.餐饮企业提高怎么写作质量的必要性

餐饮业是一个怎么写作的行业,它不仅要提高饭菜的质量,推出独特的菜品,更需要从提高怎么写作质量入手,使消费者获得满足.因此,当前形势下的餐饮业应该树立“怎么写作取胜”的观念.提高怎么写作质量的必要性主要表现在以下三个方面:首先,提升怎么写作质量能够吸引消费者.有利于使新消费者变为固定消费者,使潜在的消费群体变为现实的消费群体.其次,能够促使怎么写作人员转变观念,树立正确的工作态度,更好的提升怎么写作质量.再次,有利于餐饮企业管理者做出正确的决策,改变经营战略,扩大利润空间,提升企业在市场中的地位.

2.我国餐饮业发展现状

根据有关资料的显示,其他行业的增长率都比餐饮业的增长率要低.我国经济体制和增长方式不断改善,工业化、城市化和现代化进程日趋加快,社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高,餐饮业的发展环境和条件更趋成熟,市场需求进一步增强,由此可见,餐饮业所面临的市场前景非常广阔.但是同时我们也必须看到,消费者对餐饮的需求也越来越复杂,无论是消费者的口味还是心理,都发生了很大的变化,如果餐饮企业再按照一成不变的饭菜品种和怎么写作质量对待消费者,那么很快就会被市场淘汰.因此,餐饮企业必须从消费者需求出发,瞄准餐饮市场的发展方向,根据企业自身条件和特点,找到最适合自己的营销方法,这样才会在激烈的市场竞争中获得生存发展的机会.本文从以下几个方面论述餐饮业的市场发展趋势.

3.餐饮市场营销发展新趋势

3.1消费者对快餐的需求越来越大

社会的飞速发展,使人们的生活节奏加快.这种现象在城市中更为明显.不少城市居民由于工作压力大,导致他们对快餐的需求不断增加.例如城市职工中午休息时间很短,因此没有时间在餐馆慢慢品尝菜肴,更没有时间回家做饭,而这时候,既便宜又快捷的快餐就成了城市职工的最佳选择.因此,餐饮企业不妨在城市中多建立一些快餐中心,可以选择连锁经营,降低成本,满足更多消费者的消费需求,既能为消费者提供方便,又能实现利润,促进我国经济的发展.

3.2消费者对环境的要求越来越高


如今的消费者,已经不满足于追求菜品的美味,他们还特别注意对用餐环境的选择.独特的用餐环境也能过成为吸引消费者的手段之一.其实在我国许多餐饮企业都已近刚开始注意对用餐环境的布置了.他们尽力把餐馆布置得更加有特色,更加吸引人.有的餐馆恬静优雅,有的温馨浪漫,有的简单质朴,有的却富丽堂皇,总之,餐饮企业要针对不同消费者的需求心理,为消费者营造出赏心悦目的用餐环境,使消费者不仅能够享受到美味的菜肴,更能够享受到独特的用餐环境.

3.3消费者更加重视对绿色食品的选择

经济和社会的发展的同时也引发了环境污染、生态平衡等一系列问题,这就使得人们更加重视自身健康问题.在这样一种消费背景下,人们逐渐认识并开始喜爱无污染、绿色、无公害的食品.餐饮企业面对消费者的市场需求,应该及时调整经营方向,开发具有保健功能的绿色食品.此外,还要注意设施、环境的及时改进,使之与人们的观念和需求相适应.绿如,不少餐饮企业精心为消费者准备了与健康有关的各种杂志,瑜伽练习的场所等等.

3.4消费者更关注个性化与特色化的怎么写作

随着人们生活水平的提高,消费者对餐饮方面的要求也越来越个性化,因此,餐饮企业应该针对不同消费者群体的具体消费要求,提供有针对性的怎么写作.例如,餐饮市场上最近出现的药膳餐厅、情人餐厅等都重视为消费者提供个性化怎么写作,能迎合不同消费者的消费需求.

3.5消费者对情感、社交方面的需求越来越高

根据心理学家马斯洛的观点,情感也是人们的基本需要之一,因此餐饮企业要设法调动人们的情感,以达到吸引消费者的目的.很多餐饮企业增加了情侣烧烤、全家福套餐等怎么写作项目,这样会使消费者觉得餐饮企业站在了他们的立场,了解他们的情感需要,消费水平自然会上升到一个新的台阶.

综上所述,餐饮企业根据消费者的消费需求变化趋势,及时找准发展方向,做好市场调整.餐饮企业不但要调整饭菜经营方向和用餐环境,还要重视为消费者提供优质的怎么写作.餐饮企业的管理者要注意培养员工的怎么写作意识,塑造企业形象,不断研究消费者的需求变化,以便及时增添怎么写作内容.餐饮企业要注意找好市场调查,及时掌握消费者的需求变化做好人性化怎么写作,多为消费者考虑.餐饮企业只有从消费者的实际需要出发,不断提高自己的怎么写作质量,才能获得更多的消费者,取得长远发展.