旅游管理专业课程设置与教学改革的

[摘 要]旅游产业是全球经济中最大的产业,是国民经济新的增长点,在区域经济中发挥着重要的作用.与此同时,旅游管理学科也得到了教育部应有的重视,并将上升为与工商管理并列的一级学科.但是,旅游管理学科的不成熟性也是不可否认的,课程设置与教学的不当严重影响了旅游管理专业的发展与优秀专业人才的培养.鉴于此,本文在指出旅游管理专业在课程设置与教学上存在的问题的基础上,提出了一些改革的建议.

[关 键 词]旅游管理课程设置教学改革

一、引言

旅游经济对当地经济发展起着越来越重要的作用,旅游者在交通、购物、住宿、餐饮、游览、娱乐等方面的消费有力地促进了旅游目的地的国民经济的发展、增加了就业,并且促进了文化交流等社会方面的发展.2011年,中国旅游业总收入达到2.25万亿元人民币,比上年增长20.8%,其中,入境国际旅游（外汇）收入470亿美元,国内旅游收入1.93万亿元,我国已成为世界第一大客源国和第三大旅游目的地国.人们外出旅游时,在享受异地风情的同时也关注着旅游的怎么写作质量及其产品的设计,完美的产品设计加上高质量的旅游怎么写作成为我国现代旅游业所追求的目标,如何实现这一目标,就要从旅游从业人员的素质抓起,但是由于我国旅游业发展较为缓慢,相应的教育发展也非常的缓慢,教学内容与社会需求相脱节,所以要实现这个目标,就必须对我国的旅游教育进行深入研究,开设适应旅游业需求的课程,从而保证大量优秀的旅游人才投入旅游事业中,从而促进旅游业的健康发展.

目前,我国的高等旅游教育分为高职旅游教育、本科旅游教育、研究生旅游教育,而高职旅游教育和本科旅游教育成为培养我国旅游人才的主要来源.本科旅游教育培养的人才是有别于高职旅游教育的,他们在培养模式、培养目标、课程设置、招生对象等方面存在很大的差异性.然而,目前我国许多高校在这二者教育上的差别并不明显,原因主要是因为本科毕业生与用人单位所需要的人才衔接不上,失去了培养的目标和科研意义,因此,很多高校将本科层次的教育人为下降为高职层级的教育.针对这种现象及其他旅游管理专业课程设置与教学中存在的问题,基于本人在旅游管理专业的教学实践,笔者就旅游管理专业的课程改革与教学建设提出了自己的一些建议.

二、旅游管理专业培养目标与专业培养要求

旅游管理专业本科层次的培养目标一般为：本专业培养德、智、体全面发展,适应21世纪社会经济发展和社会主义现代化建设需要,基础扎实、知识面宽、能力强、素质高,富有时代特征和创新精神的旅游管理高级应用型、复合型人才.为达到培养综合性人才也体现旅游专业特色,本专业完善旅游管理作为跨学科专业的课程结构,以适应将来旅游学科调整的潮流和方向,同时兼顾旅游企业管理一般内容.学生毕业后,能在各级旅游规划、旅游行政管理部门从事行业管理工作,可以在现代旅游业、饭店业及其他旅游相关企业从事经营管理工作,在旅游与酒店管理院校与科研单位从事教学与科研工作.

通过本科层次教学计划所规定的学习目标,学生达到以下基本要求：（1）热爱社会主义祖国,拥护领导,掌握马列主义、思想和理论的基本原理；愿为社会主义现代化建设怎么写作,为人民怎么写作,有为国家富强、民族昌盛而奋斗的志向和社会责任感,具有敬业爱岗、艰苦奋斗、热爱劳动、遵纪守法的品质,能吃苦；具有良好的人际关系和协作精神,会做人；有独立思考、理论联系实际、实事求是的科学态度和优良作风；具有良好的思想品德、社会公德和职业道德.（2）具有一定的人文社会科学和自然科学基本理论,具有较扎实的经济管理、汉语写作、计算机和外语等方面的基础知识；知识面较宽,具有较强的分析问题和解决问题的能力及创新精神；受到旅游与酒店经营管理方面的基本训练；掌握旅游与酒店管理、旅游资源规划与开发、国际旅游贸易的基本理论和方法,熟悉我国旅游业发展的方针、政策和法规,了解旅游企业经营运行的国际惯例；掌握旅游与酒店管理专业领域的从事科学研究的定性和定量分析方法,具有一定的科学研究能力和实际操作及企业管理能力.

三、旅游管理专业课程设置与教学内容存在的问题

旅游管理专业是一门新兴的不成熟的学科,本科层次所要培养的是一批理论知识和实践操作能力兼备的管理型人才.然而,目前我国旅游人才市场却存在市场需求与供给严重脱节的矛盾,一方面大学毕业生很难在旅游业人才市场上找准自己的位置,就业工资偏低,很多旅游管理专业大学生都流失了；另一方面,各大旅游企业又说旅游人才十分缺乏.究其原因,主要是因为我国旅游高等院校在旅游管理专业的教育教学、课程设置上存在以下问题：

1.教学内容重复,理论支撑不足

旅游管理学科体系尚不成熟,许多课程科目都存在相互交叉的知识,自身的理论少,而更多的是直接借鉴其他学科的知识.导致旅游管理专业的理论无深度可言,课程内容的重复也会占据了大量的学习时间,旅游管理是一个涵盖面广、涉及范围多的专业,它不仅包含历史、政治、文学、艺术、鉴赏、财务、经济、法律等相关知识,还涉及到社交礼仪等公关知识与技巧.在课时有限的情况下,课程内容重复量大,就会占用学生学习其他知识的时间.

2.课程设置缺乏系统性,教师专业素质不高

我国旅游院系大都设置在管理学院、地理学院、外语学院和历史学院之下,课程的安排明显带有所在学院的特点,有的偏重经济管理学、有的则偏重语言类的学习、有的偏重于地理、历史文化的学习等等.不少学校盲目的开设旅游课程,随意的拼凑旅游课程使学生学习旅游课程没有系统性,导致旅游课程开设混乱,缺乏系统性和针对性,旅游管理专业开设的课程方面过分注重理论上的学习和实践方面的培养,而忽视了学生的综合素质的教育和人文课程,培养学生自主和创新能力的课程偏少.同时,由于旅游管理学科的不成熟性和专业教师的层次较低,旅游管理学科的教师普遍旅游学知识素养不高,多是照本宣科,或是缺乏丰富的研究与实践经验,仅仅是基于课本知识而没人任何拓展,这样也就造成了课程的不深入、不系统.

3.课程设置与人才培养脱节目前我国很多旅游高等学校都存在课程设置死板,课程设置与人才培养脱节等问题.在课程设置时仅从本院系的教学人员、教学设备和经济利益当方面考虑,课程的功利性和不按学科专业的要求设置课程的情况十分明显,课程设置没有形成有机的整体,显得零散而不系统,与旅游产业的人才培养难以对路.同时,目前旅游高校教育的脱节现象还与高校领导与教师对于旅游企业需求的把握不准确相关.很多教师都是没有实践经验的,并且其对旅游企业的需求一无所知,仅是完成教学任务,对旅游研究与旅游实践都没有重视.

四、旅游管理专业课程设置与教学内容的改革与建议

为了进一步推动旅游管理专业的发展与成熟,促进旅游管理专业学生的职业发展,同时,也为了能够达到旅游管理专业所设置的培养目标与培养要求,解决专业课程设置与教学内容现存的问题,课程与教学改革势在必行.笔者就旅游管理专业的课程设置与教学内容的改革提出如下建议：

1.增加专业实践能力培养模块

旅游管理专业的教学必须通过实践环节才能实现知能转换,要构建学生专业能力培养平台,实现理论教学与实践教学的对接.这种对接的方式可以包括在旅游企业实习、旅游行业调查实践和参与地方旅游开发与规划设计.目前高校学生到旅游企业实习多是到酒店做怎么写作生的形式,时间一般为半年到一年不等.这对高职或专科学院的学生较为适合,本科培养的目标是旅游企业的中高级管理人才,而这种落差导致了目前不到五分之一的学生毕业去酒店工作.笔者认为,基层操作固然重要,但如何将学习到的管理原理用于实际是本科生更应掌握的内容,而这也是目前我国旅游院校面临的问题；教学应当坚持以人为本,充分尊重学生在学习中的主体地位,促进学生全面发展,为他们未来走向社会打下坚实的基础.结合培养目标,旅游管理本科层次的企业实习也应当是宽口径的,学校应当为学生提供更多的实践机会,学生也应当有更大的自主权,在旅行社业、饭店、景区、会展、休闲娱乐业和旅游规划公司等先关行业自主选择实习单位与实习内容.增加旅游管理专业的行业调查实践课程也是势在必行的.通过对旅游行业的考察和调研,学生能了解我国旅游业的发展现状与发展趋势.同时,通过对方法的学习与实践,学生也会学习到旅游企业的运作模式与旅游规划的原理运用.

2.减少重复课程,优化教学内容

旅游管理专业课程内容的重复,并不是旅游专业所独有的特点,其他专业也有类似的情况,这里要阐述的是由于旅游专业涉及的范围广,要学的东西十分的多,因此减少过多的重复可以使学生有更多的时间学习其他知识,对老师而言,可以减少时间的浪费.学院要定期的开课程讨论会,哪些内容在哪门课上讲解,这些都要做出具体说明避免多个老师同时讲授一个知识点的局面.旅游专业知识涉及面较广,因此在有限的课时里,教师应该选取更具有代表性的内容来讲解,是学生更易理解和掌握.

3.本科教育适应适应大众教育需求,研究生课程要加强理论与研究能力

本科教学在当今中国已经不再是精英教育,已进入大众化教育阶段,具有普及性特点.大众化教育不仅要求培养的人才为大众怎么写作,要具有大众意识,具有解决大众化问题的能力,而且办学规模应当大众化.因此,大众化教育的主要目的是要教育学生树立理想和信念的事业渠道.为此,要教育学生树立科学的事业观,培养学生实现事业的能力,培养学生在职业和就业中找到发展自己事业的支撑点；同时,培养学生的创新能力、理性控制能力和社会适应能力.为此,在专业课程设置上就应当有所改变,教学内容、教学理念和教学方法上也要随之改变.教学内容上应以强化素质教育为主,拓展学生的知识面；教学理念上应以如何培养学生专业知识、运用知识解决问题的实践爱你能力为主导；教学方法上则应当提高学生的参与性,采用多种教学方法,如案例教学法、情景教学法等.

目前,许多高等院校的研究生层次的教学就是本科高年级课程内容的翻版,并没有注重理论上提升,因此,多数研究生并没有比本科生更多的、更坚实的理论功底.同时,多数旅游研究生院并没有开设研究方法等方面的课程,而这也将阻碍旅游管理专业硕士、博士生在科学研究方面的能力.

4.多样化教学方式,增加情景教学法

通过创造设出真实性和准真实性的具体场合的情形和景象,帮助学生把知识融于生动的情境之中,提高学生的学习兴趣,改变抽象教学枯燥无味的局面.创设的情景越活泼、生动、准确,学生就越能理解所传递的信息,触景生情、激活思维、激发表达思想的.像前厅与客房怎么写作这门课就适合运用角色扮演法,像旅游地理和中外民俗这两门拓展课程来说最好的授课手段就是借用多媒体教学创设情景进行直观教学,这样可以使学生身临其境的感受到各国风情中去,更直接的加深对教学内容的理解.在专业课程中,导游业务中的地方导游接待程序、全程陪同导游人员接待程序等可以运用案例教学法创设情境进行教学,学生可以从案例中掌握更多的课外知识,为今后的从业打下基础.

五、结语

如何推动我国旅游业保持长久和稳定的发展,还需要高等旅游院校培养出更多的能够适应国际化需求、把握旅游发展方向的行业、学术人才.旅游教育教学以及旅游学科的发展还任重道远,如何完善旅游学科的教学课程体系,促进学科成熟与人才培养,这还学要广大高等旅游院校不断地探索.