区域整合性餐饮业电子商务架构探析

[摘 要]针对当前餐饮业电子商务多表现为各自为战的局面,提出一种区域整合的餐饮业电子商务架构,并对基于架构的电子商务平台给出了功能分析,最后对区域整合性餐饮业电子商务架构进行了应用分析,揭示了其应用价值.

[关 键 词]电子商务区域整合架构商务平台

餐饮业是我国的一大怎么写作产业,也是区域经济发展的关键产业之一.当前,随着电子商务的蓬勃发展,基于电子商务的餐饮业也表现得较为活跃.出现了以下一些形式:网络外卖店,它主要是个体经营店,借助网络来宣传餐饮产品,展示形象,拉动顾客,促进营销,另一种常见的形式是借助他人网络,宣传促销,获得盈利,如阿里巴巴,淘宝网,口碑网等.但这些形式中各餐饮店都主要表现为各自为战的局面,尽管因受到其它店面的竞争,但都没有以整合为手段,以区域繁荣、共同富裕为目标.针对上述状况,本文提出一种区域整合性餐饮业电子商务架构模型,以期对区域餐饮业的繁荣发展提供参考.

一、区域整合性电子商务架构模型

以行政地区为划分,可分省、直辖市、地级市、县、镇等行政区域,结合餐饮业区域聚集规律,可得出如下区域整合性电子商务架构模型,见图所示.

图区域整合性电子商务架构

图中的小圆圈表示餐饮店,大圆圈表示各级区域,包括按行政级别划分的区域(省、直辖市、地级市、县、镇等).图中基于分层体系结构,位于越低层的区域级别越低,位于越高的层次区域级别越高.按照这种组织方式,将各区域的餐饮店通过各区域的信息中心联系起来,从而实现餐饮业的整合.信息中心主要负责维护整合性餐饮业商务平台,并负责对所管辖区域的日常维护与协调管理事务以及收费管理等.

二、整合性商务平台功能分析

为了实现区域餐饮业的整合,整合性商务平台需具备如下功能:

1.餐饮店客户注册,通过互联网,在该平台上能实现自行注册(也可让公司帮助注册,收取一定的手续费,较低).

2.能通过该平台管理自己的网络餐馆,能每日更新自己的内容,如菜种,推出自己的优惠菜,并能统计自己的客户数,以及接受反馈意见等.

3.客户搜寻,能按需求查询,包括自行组合菜谱、系统自动组合菜谱两种,并能给与修改菜谱,用户能保存自己的菜谱,提出反馈意见,并能给予评分(搜寻可以让客户根据提供的关 键 词来选择,或者提供分词、映射的方法保证用户的意向).

4.收费功能,用户消费通过餐饮店柜台结账,客户端系统及时进行登记,餐饮店也可以按周期结帐,其机制是系统对每个地方都有一个结帐表,结帐了的会标记已经结账,否则,标记未结账,根据记录情况,能采取惩罚措施,降低其餐馆信誉度.

5.数据自动更新,由于系统可能会不断有新用户注册进来,因此需对相应表格进行更新处理,这就需有自动挖掘系统来挖掘,并自动更新相应库表,从而实现数据的及时更新,保证数据的完整性和一致性.

6.餐饮店评价与推荐,由于需对餐馆进行每日评价,因此,需对用户意见、结合其销售额度,给出优秀餐馆展示,每日推荐餐馆,对每个地方的餐馆给出一定数量的推荐,当然,最好根据用户的主动要求来开展,这样需收取一定的推荐费,为盈利模式多一种方式.如果派专人负责一个区域,则需将该任务分配给这个人,因此,有必要组建地区经销店,负责管理该地区的售后怎么写作,督促餐馆按时缴纳费用,并鼓励更多餐馆加入进来.

7.负载平衡,由于经营范围较广,可以扩充到面向全国,因此每日流量是较大的,必须设置分布式怎么写作器,形成各区域的信息中心,以供分别处理各区域的数据,达到数据分流,实现负载平衡.

8.安全保障:由于系统数据是关键,因此,系统地安全保障非常关键,确保系统数据不受侵害,必须采取备份措施,当某台怎么写作器故障,则启用备用机器,确保系统的正常运转,否则,会影响你的平台的信誉度.

三、整合性餐饮店商务平台应用分析

基于该架构及其商务平台,其实际应用情况如下:

根据系统的搜索条件,顾客订餐一般是先临近的区域,然后再档次、再菜谱类型、再质量这一过程.当然,也有目标很直接的搜寻方法,如临近区域,再档次,再优惠的.因此,客户搜寻的条件组合可能不固定,因此系统必须进行相应的数据库设计.这样,用户如无特殊要求,各餐馆都能根据其特征在其同类档次下被搜寻到.其积分能使其在同类档次下被优先考虑,从而使其经营机会大大提高.当然,地域的跨度要合理分配.如果走路的人,一般就是附近的餐馆,那么临近的几家成为竞争对象,如果开车的人,则其区域要大些,则供选择的余地要多.设置得较大,则可能使走路的人不方便(这可以给出5个左右的候选,让其比较),但开车的人没关系.另外,吃饭赶时间的人,则希望能就近的.

通过上述实际情况分析,不使用网络销售的则完全是靠机会(这由其物理位置、声誉度、装饰外观、自身广告等决定),使用网络销售后,大家都处在公平的竞争环境中,谁努力在质量上下功夫,努力迎合客户的需求,就有在同等档次下被选中,从而提高经营机会.那么这种情况其概率有多大呢换句话说,就是客户选择网上订餐的次数有多高呢由于网络的盛行,顾客会倾向于选择网络订餐,因为即使他有目标餐馆而不需系统选择,他也能通过网络餐馆实现自己的要求,如他存储为自己喜爱的餐馆,则每次他都会迅速选择它并订餐,从而得到满意的,同时,通过网络,他能了解本餐馆的优惠及其新推出的产品,从而更加能到自己满意的餐饮.当然,有些餐馆提供优惠卡,但我们这里可检测定,一切优惠卡都不会低于网络(这是网上开店的优势之一),确保网络消费优势,这样能给他们带来更多的经营机会.这里也会有这样的问题发生:为了争取客户,老板私下发优惠卡给客户,承诺要低于网络价给他,从而想避开网络的公平竞争而走歪门邪道拉生意,但这种情况不会多,因为网络已经够优惠了,再低于该有些不舍,另外顾客已经觉得优惠了,不会再强求,再就是随着网络餐馆成为时尚,这种行为也不能剥夺客户的网络择优权利,另外,就是网络都公布于网上,是否暴露了商机不会,因为不同菜系各菜的都差不多.菜谱特征太明显,是否会暴露菜的做法工艺也不会,只突出你的风味,另外,网络顾客越多,则给顾客更大的吸引力,如同实店客人多了,则来的人将越多一样,另外,系统的选择尽量提供多个候选方案,这样避免某些餐馆超负荷,而一些餐馆无人问津的情况发生,系统在择优时,尽量平衡餐馆的就坐率与餐馆的其它努力指标,如可能给出的评分是一样高的,从而给它们机会,再还要对那些网络量不高的餐馆给以帮助,促进它提高经营水平,再来,餐馆厨师水平也对其评分有影响.

总之,网络经营不仅改变传统的客户餐饮消费模式,更能规范餐饮市场,提供公平竞争环境,兼顾弱势群体,达到共同致富目的.由于优惠的网络,便捷的餐饮信息,简捷的搜食方法,让客户乐于网餐,随着电子商务的深入发展,这将更加成为餐饮业的巨大经营市场.可以说,在今后的餐饮业中,谁不经营网络餐馆,谁将会失去巨大的潜在竞争力,丧失大量的潜在客户.

四、结束语

随着电子商务的进一步发展,借助怎么写作业兴起的风浪,餐饮业势必将得到进一步的发展,而发展整合性餐饮业电子商务迎合了人们的需要,必将产生巨大的商业价值和社会效益.下一步我们将研发具体的商务平台实现,并进行试点应用.