高校酒店管理专业实习生的压力管理

摘 要：酒店管理专业的实习生从被称作塔的大学校园走向复杂的社会,各种各样的压力随之而来.作者从一个带队教师的视角,以自己的切身体会,在分析高校酒店管理专业实习生压力来源的基础上,提出缓解实习生压力的对策建议.

关 键 词 ：高校；酒店管理专业实习生；压力

[中图分类号]： G640 [文献标识码]：A

[文章编号]：1002-2139（2013）-15-0-01

一、高校酒店管理专业实习生压力来源分析

酒店行业具有劳动强度大、人际关系复杂等显著特征,实习生在这样一个全新的环境中必然会承受来自各方的压力.

(一)角色转变带来的思想压力

进入实习期后,酒店管理专业的学生便扮演着多个角色,既是员工,同时依然是学生.角色转变后,实习生还是习惯于用在校时的思维来思考事物,跟不上角色转变的步伐,产生思想压力.

(二)工作环境带来的身心压力

酒店行业的特征决定了实习生的工作环境较为艰辛.当代大学生的成长环境优越,面对如此工作环境,他们不堪重负；在酒店工作就是低人一等的传统观念至今仍然不同程度地影响着人们,一个大学生放着清福不享而来这里“委屈”自己,是家长、亲戚朋友和自己都难以接受的.久而久之实习生会对工作失去热情,还有可能会影响到自己未来对所从事行业的选择,可谓是身心疲惫.

(三)身份落差带来的对比压力

在实习过程中,实习生的身份发生了翻天覆地的变化.当实习生还想着自己是天之骄子的时候,在周围人的眼里他们就是个实习生.然而,当他们把自己归属为酒店的一名普通员工的时候,又发现自己与正式员工相比低人一等,同工不同遇.同时,员工和顾客之间身份悬殊,实习生从一个被怎么写作者转变成为怎么写作者.如此明显的身份落差,对比压力油然而生.

(四)人际关系带来的沟通压力

随着角色的转变,实习生在酒店的关系圈也发生了巨大的变化,由原来在校园中较单纯的师生关系、同学关系,扩大为复杂的上下级关系、同事关系以及全新的师生关系、同学关系.如何跟上级、同事、老师、同学进行有效沟通,成为实习生面对的一种压力.

二、缓解实习生压力的对策建议

实习生如背负着巨大压力不利于工作的展开,对于实习生自身来说会达不到实习的预期效果,甚至影响其身心健康,对于酒店来说也会严重影响其怎么写作质量.作为实习生管理者的校方与酒店方都应加强对实习生的压力管理,尽可能帮助实习生减压.

(一)校方做好管理职能从校内到实习单位的延伸

1.实习前召开实习动员会

召开动员会对实习生进行实习前的心理准备教育.动员会由专业所属院系组织,邀请院系领导、学姐学长代表参加,其主要内容包括：第一,介绍实习有关事宜、有可能会面临的困难、对学生的希望及要求,引导学生树立正确的实习观；第二,就学生关心的问题进行解答,解除学生的疑惑；第三,学生与学姐学长交流,分享实习经验.

2.派遣教师带队前往实习单位全程跟踪

不少学校的实习基地分布在外地,有必要派遣教师常驻实习单位进行指导.带队教师应坚持关注实习生的动态,善于倾听实习生的心声,帮助他们解决困难并鼓励他们.实习生心理过程分积极型心态、乐观型心态、盲目型心态、悲观型心态四类,每一类型的心理在实习前、实习初期、实习中后期、实习结束前等不同阶段会表现出不同状态[1],正确掌握其心理有利于指导工作的展开.院系应给选派的教师开展实习指导及心理学方面的培训,以便能更科学地指导实习.

3.实习结束后开展反馈工作

反馈环节既能为本次实习总结经验教训,又能为下次实习拓宽道路.学校应主动从多种渠道获取反馈信息,回校后召开实习总结会,从实习生、带队教师身上获取信息；从酒店获取信息,如有条件不妨建立院系领导人与酒店相关负责人定期会谈机制,巩固、发展校企合作关系.

(二)酒店方重视并改善对实习生的管理

1.切实提高对实习生的重视程度

酒店应突破实习生仅仅能节约成本和顶岗的思维局限,把实习生作为人才储备来看待,引起足够重视,关心实习生的成长,把实习生的压力控制在合理范围内,方能有效利用实习生这一宝贵的人力资源.

2.根据实习生的特点进行有针对性的管理

酒店认真分析实习生的特点,尊重、关心、爱护、激励他们,可引入“心理契约”管理手段,从多方面改善管理,以期实现酒店与员工之间心理契约的和谐.第一,举办欢迎会,在表达对实习生的热烈欢迎之情之余,指导实习生制定职业生涯规划,让他们对未来的职业道路明确方向、充满动力,完整、准确地说明工作环境、薪酬待遇等信息,使实习生产生切合实际的心理预期；第二,灵活定岗,双向选择,把实习生安排到最合适的岗位,创造轮岗机会,拓宽岗位选择空间；第三,建立专门的实习生绩效考核机制,给予实习生公平的待遇,对于优秀的实习生要予以物质和精神双重奖励,激发他们工作的积极性；第四,增强实习生的归属感,适时召开实习生座谈会,辅以群、微信群、BBS、领导走访宿舍等多种形式,鼓励实习生吐出工作、生活中的烦恼,为其提供专业建议,尽可能满足其合理诉求,让他们感受到集体的温暖.

(三)校企双方全面通力协作

1.带队教师走进酒店相关一线岗位

作为校方常驻实习单位的代表,带队教师到实习生所在部门轮岗跟班,能在实地通过自己的所见所闻方便快捷地获取实时信息,同时能加强与酒店、学生之间的交流,深入了解实习生的工作表现.

2.带队教师与酒店相关负责人保持联络

带队教师与酒店相关负责人需建立紧密的联络关系,保持沟通.建议由酒店相关负责人发起成立实习生管理小组,组成人员包括人力资源部及各部门领导,适时召开与带队教师的交流会,共同协商有关事宜,切勿相互推诿,而当齐心协力.

总之,高校酒店管理专业实习生在实习过程中面临着来自方方面面的压力,作为实习生管理者的学校、酒店都应该重视并切实加强对实习生的压力管理,方能实现效益最大化.

注释：

[1]心理契约是指组织和员工之间隐含的、非正式的、未公开说明的相互期望的总和（Levinson,1962）.