网站原创1 抹芽
在芽萌发后尚未展叶前,应及时对萌芽进行有选择地去留.去留的原则可概括为五句话:去弱留壮、去晚留早、去密留单、去外留近、去夹留顺.即瘦弱的芽抹去,肥壮的芽留下；萌发晚的抹去,萌发早的留下；双生和三生复芽只留下一个壮芽,其余的抹去；上部和外部的芽抹去,靠近结果母枝基部的芽留下:夹生在枝条中间的芽抹去,着生部位较好,能顺利生长的芽留下.抹芽宜早不宜迟,一般分2～3次进行,每次间隔为3～5天.
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2 定枝
定枝可在芽梢长至5～10厘米长,能辨别有无花序,可分清新梢强弱时进行.定枝关系到新梢密度和当年的产量及果实品质.定枝除了要考虑品种特性和管理水平外,还应考虑以下因素:1．按棚架面积定枝.每平方米架面一般可保留15～20个枝条.2．按距离定枝.单篱架按5～10厘米的枝距、双篱架按10～15厘米的枝距保留枝条数量.3．按母枝长势定枝.一般长势较强的结果母枝上留3～4个枝条,较弱的结果母枝上留1～2个新技.4．以产定枝.按栽植品种正常年份的平均穗重、留用果枝率和果枝上的平均果穗数,再根据计划产量留用新枝数.
3 新梢摘心
结果枝摘心一般在开花前3～5天进行,在花序上留4～6片叶摘心较为适宜.发育枝可留13～14片摘心.
4 副枝处理
新梢摘心后,其上副梢便很快抽生并加速生长,为了防止架面郁闭,影响通风透光,节省养分,对副梢必须加以控制.常用的处理方法是:1,结果枝上只保留顶端一个副梢,其余的均及时抹除,顶端留下的一个延长副梢,每次留2～3片叶反复摘心.2,发育枝上花序以下的副梢全部抹除,花序以上的副梢留一片叶进行毁灭性摘心,即连同其上的冬芽和夏芽一起抹掉.
5.新梢引缚
新梢引缚的目的是为了架面通风透光,避免大风吹折新梢.引缚要做到适时合理.当新梢长到30～40厘米长时开始引缚,并采用麻花形扣.
6 副穗及穗尖摘除
对果穗不紧凑和果粒不均匀的品种,如巨峰、龙眼等,要在花前一周左右摘除副穗并掐去1/3～1/5的花序末端.
7.除卷须
葡萄由野生变为栽培后,卷须已成为无用器官,它不仅消耗养分,而且容易缠绕在果稳、枝蔓和铁丝上,给新梢正确引缚、采收、冬剪和下架等操作带来不便,因此在摘心掐副梢和绑蔓的同时要及时除去卷须.
（据《农家参谋》）