葡萄设施栽培管理新技术

摘 要 阐述了葡萄设施栽培中管理新技术,主要包括人工增施CO2气肥技术、滴灌技术、化控技术、打破休眠技术等,以供种植户参考.

关 键 词 葡萄；设施栽培；管理新技术；CO2气肥；滴灌；化控

中图分类号 S663.105 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）23-0122-01

葡萄具有适应性强、容易栽培、早期丰产、营养丰富和经济效益高等特点,是鲜食、酿酒、制汁、制干、装罐的优良水果.随着社会发展进步和人们生活水平的提高,食用无公害葡萄、绿色葡萄和有机葡萄已成为当今社会消费总趋势.在设施葡萄栽培中,通过人工增施CO2气肥、滴灌、化控、打破休眠、电动卷帘和多层覆盖等新技术的运用,使叶片增厚,功能期延长,叶绿素含量增加,光合作用增强,产量增加,品质提高.为了推动设施葡萄产业的发展,现对葡萄设施栽培管理新技术应用作如下分析探讨.

1.人工增施CO2气肥技术

CO2是葡萄光合作用的主要底物[1].自然界空气中的CO2浓度一般为330 mg/kg左右,而葡萄光合作用CO2的饱和点一般都在1 000 mg/kg以上,因而通风换气只能使设施栽培设施内的CO2浓度维持在330 mg/kg左右,远远达不到葡萄光合作用的饱和点,尤其在晴天的上午通风前,室内CO2的浓度只有200 mg/kg左右,葡萄植株处于CO2饥饿状态[2].因此,葡萄设施栽培人工增施CO2气肥,可增强光合作用,增加产量,一般可增产15%左右；提高品质,可增加可溶性固形物含量1～2个百分点；提高植株的抗逆性[3].

1.1 人工施用CO2气肥的方法

一是采用CO2发生器.CO2发生器通过化学反应方法产生CO2,即用碳酸盐（碳酸铵、碳酸氢铵等）与强酸（硫酸、盐酸）反应产生CO2气体[4].现在设施栽培中CO2气体肥料施用主要采用碳酸氢铵与稀硫酸反应,最终产物CO2直接施用于设施中,同时产生的硫酸铵又可作为化肥施用.此设备可通过反应物投放量控制CO2生成量.CO2发生迅速,产气量大,简便易行,适中,应用效果较好,是非常实用的CO2发生装置.二是采用CO2简易装置.即在温室内每隔7～8 m、高度一般为1.5 m左右吊置1个废弃的塑料盆或桶,倒入适量的稀硫酸,随时加入碳酸氢铵释放CO2气体.

1.2 设施葡萄栽培CO2施用

一般在开花前后开始施用,幼果膨大期及浆果着色成熟期尤其要施用CO2气肥一般在揭帘后30 min左右开始施用；4月上中旬以后,夜间不覆盖草帘时,一般在日出后1 h以后,设施内温度达到20 ℃以上时开始施用,开始通风前30 min停止施用[5].CO2气肥施用浓度应根据天气情况进行调整,阴天一般为600 mg/kg左右即可,晴天一般为800～1 200 mg/kg；如果是阴天且设施内温度较低,一般不要使用CO2.但应注意,施用CO2气肥要适当提高设施内的空气湿度及土壤湿度,同时要增施磷、钾肥,在温度管理上,白天注意要比不施用CO2气肥的提高2～3 ℃,夜间降低1～2 ℃[6]；施用CO2气肥不能突然中断,果实采收期应提前几天开始逐日减少施用浓度,逐渐停止施用；使用CO2发生器及简易装置时,应注意稀释浓硫酸时要将浓硫酸缓慢注入水中[7].

2.滴灌技术

2.1 滴灌系统及其安装

滴灌系统主要由供水装置、输配水管道（干、支管）和灌水器（滴头、滴水软带）组成.供水装置主要指压力调节器、水泵、水源等.设施葡萄栽培获得水压的主要办法就是利用微型水泵直接供水.输水管道是指供水装置的水引向设施内滴灌区的通道,包括干管、支管和毛管,一般采用塑料管道；在输水管道上需要安装过滤器、肥料混合箱、肥料注入器等.灌水器是滴灌系统的滴水设备,将管道中的压力水流输送到葡萄根部.设施葡萄栽培应用较多的是滴水软带.

2.2 滴灌系统使用注意事项

一是定期检查滴灌系统特别是过滤器,定期排沙冲洗,一旦发现过滤网破烂需要及时更换.二是严格控制滴灌系统的水压,千万不能超压工作,超压工作容易造成输配水管道胀破；或水压过低水流过缓造成滴水器堵塞.三是收放滴灌带时不可用力拉扯和扭曲.四是滴灌系统不用时,应排除各级管道内的积水,防止管道内产生微生物堵塞滴水器,尤其在北方地区,排出管道积水更重要,否则冬季会把管道冻坏.

3.化控技术

在无公害设施葡萄栽培中化控技术主要是赤霉素处理.根据农业行业标准《无公害食品 葡萄鲜食生产技术规程（NY/T5088-2002）》3.7植物生长调节剂使用准则规定只允许应用赤霉素.赤霉素在葡萄生产上主要是增大果粒及诱导无核果实.

4.打破休眠技术

4.1 通过低温完成自然休眠

一般欧亚品种葡萄在自然条件下,必须经过7.2 ℃以下的低温90～110 d才能通过自然休眠.因葡萄种类不同其通过低温完成自然休眠的天数也不同,在保护地葡萄生产中,应选用自然休眠期短的品种较好.

4.2 通过高温结束自然休眠

玫瑰露品种葡萄生长后期取成熟硬枝进行扦插试验（掘内等,1917）,采用逐渐升温方法,经过40 d后,温度升至30 ℃时,萌发率76%；在温度达36 ℃时,则萌发率达90%左右.由此证明,高温也能使成熟的枝条生根、萌芽,打破自然休眠[8].

4.3 用化学药剂处理打破休眠

当前应用最多的化学药剂是石灰氮,化学名称氰氨化钙（CaCN2）.其应用方法是将1份石灰氮加4份水,混合搅拌2 h,沉淀后,取其上部澄清液,涂抹枝芽,对打破葡萄休眠有显著效果.早春在温室升温前30 d进行效果最佳.每10 m长的篱架上的葡萄枝芽用石灰氮澄清液15 mL即可.因石灰氮有毒,应用时要注意安全.

5.参考文献

[1] 董阳辉,王艺平.大棚葡萄高效配套栽培技术[J].江西农业学报,2007,19（4）：119,121.

[2] 唐永洲,冯玉美.葡萄日光温室栽培技术[J].河南农业科学,2003（4）：36-37.

[3] 杨立峰,冯春叶.红提葡萄无公害生产技术方案[J].种业导刊,2007（12）：35.

[4] 丘永秀.南方藤稔葡萄高产优质栽培技术[J].江西农业学报,2006,18（2）：79,83.

[5] 张敏聪,陈培民,王建民,等.无公害葡萄生产基地建设及标准化栽培技术[J].内蒙古农业科技,2004（S1）：138-139.

[6] 刘冠义,丁发强,刘冠武,等.设施葡萄丰产优质栽培技术[J].北方果树,2011（5）：26-28.

[7] 陈玉玲,杨发向.葡萄大棚高效栽培技术[J].河南农业科学,2000（1）：27.

[8] 张敏聪,黄雅颂.精品葡萄的丰产栽培技术[J].内蒙古农业科技,2002（3）：37-38.