转基因食品的争议高中生物教学

摘 要：转基因食品的争论由来已久,但直到现在也没有个准确的定论.说到底转基因作为生物学的一个技术出现,必然会经过一个较长的认识和研究论证的过程.主要描述,作为中学生物教学来说,如何从这个争论中提高对生物学的认识,就如何把握好课堂教学,做了自己的实践论证.

关 键 词：转基因食品；争议；高中生物教学；创新意识培养

2013年6月13日,农业部批准发放了3个转基因大豆生物安全证书,使得转基因技术安全问题又一次成为人们争论的焦点.尤其是科普作家和网络名人之间的论战,使得转基因食品的问题,在社会上引发了广泛争论.高中生物课程中在“遗传与进化”“生物技术实践”“生物科学与社会”和“现代生物科技专题”四个模块中分别涉及转基因科技的基础知识、基本原理和社会价值.通过这些模块的学习,我们对于转基因也有了基本的认识.如何科学地看待转基因的争论,可以帮助我们重新认识高中生物的教学.

一、生物教学要与学生的生活体验相联系,提高学生学习生物的积极性

相当长的一段时间以来,在高考指挥棒的作用下,生物学理论一直是生物教学的重点,学科体系上的系统性和完整性更是强调的重中之重,高中生物教学仅仅局限于对生物学理论和概念的记忆.在此理念下,学生学习生物的动力就是为了高考多考几分,由于这些内容离生活太远,学生学习的积极性很小,更谈不上将所学知识应用到实际生活中,因此,即使在生活中遇到与生物学相关的问题,也难以加以科学的解释,比如转基因食品的安全问题等等.

生活中无处不存在生物学知识,医疗卫生、保护环境、体育运动等等,都密切与生物学相关.前面所说的转基因生物、转基因食品等名词在媒体中频繁出现,使人们对于生物学的关注度空前的提高,但是对于这些家喻户晓的名词,绝大多数人并不了解其背后的生物学原理,比如转基因食品的基本原理和安全性.正是因为对于这些问题的一知半解才导致了更大的争论.如果我们从高中生物课程标准的高度来全面培养学生的生物科学素养,积极倡导研究性学习,将生物学教学密切联系生活,必将培养一大批具有生物学素养的公民,这对于宣传和普及转基因技术和转基因食品,定有积极的意义.如果绝大多数人,都能基本了解转基因的问题,也必将对于我们是否接受转基因做出科学的决策,那么这个争论问题也就不是问题了.

二、生物学教学必须以科学与技术的普及教育为重点,培养学生的创新意识

当今中国已经成为世界第二大经济体,我们的生活也发生了日新月异的变化.但是,对于包括生物技术在内的科学技术,相比世界水平,我们还有一定的差距,对此我们仍然要有清醒的认识.一个国家的综合国力提升,说到底还是要依靠科学技术的进步和劳动者的素质提高.随着科学技术的发展,生物作为基础教育的重要组成部分,必须把生物教育与科学、技术和社会发展有机地结合起来.

生物学是一门与技术紧密相连的科学,生物学的进步恰是在一次次的技术革新中持续向前的.生物技术的革新在世界范围内正如火如荼、日新月异.恰是生物学家卓越的开创精神和创新行动,才使我们的生活变得如此美好.引导学生从不同的侧面去探究,培养学生敢于创新的意识,让学生把已学到的生物知识转化为解决问题的工具和手段,教育的目的才能真正实现.生物学的奥秘本来就是丰富多彩的、任何答案都不是一成不变、绝对的.我们在生物教学的课堂中,对学生进行创新思维的训练,教学中举出典型的生物学事例,比如克隆羊多利的故事、转基因水稻的研究等都可给学生以科学的创新意识培育.

三、生物课堂要多样性,既要走进小课堂,又要贴近大自然

我们通常的小课堂自然就是老师按部就班地按照教材要求进行简单的“传道授业解惑”.在21世纪的前十年,互联网和多媒体技术已经有了长足的发展,我们不能再拘泥于小课堂的常规形式,可以充分利用多媒体,通过丰富多彩的形式来展示所学内容.教学全媒体的概念已经被人们普遍接受,运用数字化多媒体,可以把相对枯燥的静态材料,转变为声、光、电为一体的动态效果,向学生展示多彩的学习内容.通常情况下,人们对于动态的东西记忆尤其深刻.还以转基因问题为例,事实上转基因的争论并不是现在才有的问题,早在1994年转基因食品于美国问世之时就有了争论.网上的资料很多,真正适合学生的东西我们自己先遴选出来,然后再整合音频、图像、图形和文字等,用极其活泼或者幽默的动态画面,非常形象地呈现给学生.通过这样的手段,刺激学生的感官,从而提高学生学习的兴趣,激发他们强烈的学习,使小课堂变成了无限扩展的大课堂.

当然,大自然是一切生物学知识的源泉,贴近大自然是我们获得真正的生物知识的直接途径.如今,我们的很多学生,无论是农村的还是城市的孩子,出于安全和学业等各种考虑,已经很少能直接从大自然中汲取知识,亲近大自然几乎成了一个奢望.2014年,青岛世界园艺博览会期间,我组织学生一起进行了一次有目的的游园活动.世园会的展览主要以园艺花卉为主,同时有草纲园、绿业园、农艺、科学等园区,是一个盛大的生物学知识大聚会.在参观之前,要求大家先了解世园会的基本情况,然后游园中各自根据兴趣选择植物的多样性、各种花卉、药用植物、海洋生物等等方向收集资料,使他们获得丰富翔实的第一手资料.在其后的课堂上,大家互相交流,共同分享体验和收获,使学生的体验更加深刻,再加上我的适当引导,让他们既学到了教科书上的知识,还把它同生活体验联系在一起,学到了“活”的知识,取得了令人非常满意的效果.在兴趣的引导下获得真正的生物学知识,这正是我们生物教学的初衷.