新疆餐饮业电子商务模式的

摘 要：餐饮业电子商务模式的发展思路已是众人讨论的餐饮业发展方向,现在很多行业都参加到了电子商务的发展策略当中,所以餐饮业的电子商务的发展势必是一种趋势.新疆一个文化饮食都很特色的地区,电子商务的发展却较少,这使得新疆没有很好展示他餐饮行业的魅力.本文对餐饮电子商务的商务策略分析,了解餐饮的营销方式,分析和建议发展策略,使餐饮电子商务能够更好发展并走向成熟,引领时尚.

关 键 词：新疆餐饮业电子商务模式发展策略

一、新疆餐饮业电子商务发展的现状分析

餐饮业也是随着大趋势开始接触电子商务,最简单的就是和在知名网站做广告.互联网网络广告成本是很低的,这个却可以增加企业的知名度.有的就直接和团购网合作,虽然宣传效果可以,但盈利毕竟是中间商在多,不是长久发展的方法.

新疆餐饮行业持续发展,营业额和就业人数都有所增长.餐饮企业开始重视品牌优势的塑造,注重企业规模的扩大,注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张,市场的需求中体现出科学饮食的的时尚.随着中国经济及旅游业的发展,餐饮行业的前景看好,在未来几年内,新疆餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚.

新疆餐饮电子商务是一种新兴的、处于发展过程中的阶段,近年来得到了迅速发展,显现了巨大的现代商业价值.餐饮电子商务是通过公共计算机通信网络进行商务活动的现代方式,该方式将突破传统商务在时间、地域上的限制,成为方便、快捷、安全可靠的新兴电子化商务活动模式.餐饮电子商务具有安全、可靠、快速、明确和方便的特点,通过国际互连网络（INTERNET）我们可随时随地开展电子商务活动.由于电子商务涉及社会、经济、金融、法律以及生活等许多方面,故存在一定的困难和问题.其健康发展一方面要求人们的工作生活方式、思想观念和管理方法都将有根本的变革；另一方面国家宏观控制和管理需要对电子商务进行立法和规范；再者技术安全上必须完善可靠.餐饮电子商务的发展将逐步改变我们的生活及工作方式,没有了时间、空间和人为条件上的限制,人们的生活和工作将变得方便、灵活和自如.特别在获取信息、传输信息、各种怎么写作活动、付款、送货方式等方面将有根本的变化.

二、新疆餐饮电子商务发展前景分析

餐饮电子商务发展不但有大的市场机遇、客户,还能降低过程成本电子商务会是餐饮进入一个新的发展阶段.

(一)优势分析

餐饮业本身还有比其他行业更适合发展电子商务的特点：第一,新疆餐饮业以中小企业为核心,如全聚德烤鸭店、洪福大酒店、喜来登等.大部分的餐饮老板都希望通过电子商务降低成本、提高利润；第二,电子商务从本质上来说是怎么写作经济,而无论是新疆、中国还是世界都没有其它行业比餐饮业更精通怎么写作经济的；第三,电子商务是一种个性化怎么写作的生产方式,而餐饮业长期以来就是个性化的生产怎么写作体系.所以说餐饮业不仅是适合发展电子商务的,而且是有可能最先赢利的行业.

电子商务提供企业虚拟的全球性贸易环境,大大提高了商务活动的水平和怎么写作质量.新型的商务通信通道其优越性是显而易见的,其优点包括：

（1）大大提高了通信速度,尤其是国际范围内的通信速度.

（2）节省了潜在开支,如电子邮件节省了通信邮费,而电子商务则大大节省了管理和人员环节的开销.

（3）增加了客户和供货方的联系.如电子商务系统网络站点使得客户和供货方均能了解对方的最新数据.

（4）提高了怎么写作质量,能以一种快捷方便的方式提供企业及其产品的信息及客户所需的怎么写作.

（5）提供了交互式的销售渠道,使商家能及时得到市场反馈,改进本身的工作.

（6）提供全天候的怎么写作,即每年365天,每天24小时的怎么写作.

（7）最重要的一点是,电子商务增强了企业的竞争力.

(二)餐饮业电子商务发展障碍及存在问题

近几年来,新疆餐饮业正在经历着深刻的变革,特别是随着我国餐饮业的对外开放,与国外餐饮技术的不断交流与合作,使得新疆的餐饮业发展有了质的突破,但是我们应该看到,新疆的餐饮业尚处于初期成长阶段,有待进一步规范和改善.

（1）新疆餐饮业目前还面临的一个主要问题是高素质人才的紧缺.餐饮市场的竞争,不外乎资金投入、经营理念、环境设施、菜品风味、营销策略、怎么写作水准和定位等几个方面,而这一切又集中体现在人才（含经营管理型人才与技术型人才）的数量和质量,但是通过调查研究,我们发现有诸多问题在阻碍着餐饮人才的发展.如：1、人员结构的偏差2、餐饮从业人员的整体素质偏低3、显示了较为严重的接班人危机.

（2）新疆餐饮行业的发展中还存在着两个历史遗留问题.首先是经营者对消费者的了解几乎是零.所以经营者只是凭感觉猜测消费者需要什么,而消费者对吃的变化是非常快的.另外,消费者非常被动,只能在餐馆做什么的基础上去选择自己所吃的东西.其次就是餐馆与餐馆之间消息非常闭塞,餐馆经营者之间关于信息,管理经验,厨师、怎么写作员招聘,以及餐馆写卖的沟通非常少.

（3）新疆的餐饮业基本都是各做各的的,都没有和文化旅游、休闲娱乐合作,业务互补.新疆不但是个有美食的地方,也是个旅游的好地方有这样的资源就应该合理的配合应用起来.电子商务平台业务繁多,可以在上面寻找伙伴.

三、新疆餐饮业电子商务发展策略探讨

增强餐饮企业与消费者的电子商务意识,加强人才培养.电子商务是一种个性化怎么写作的生产方式,餐饮业长期以来就是个性化、多样化的生产怎么写作.因此,有眼光的餐饮业经营者不应该总是停留在盲目的战、地域战阶段,而应在信息化和电子商务领域抢得先机.在国家政府职能部门加快电子商务立法,统一技术标准,建立专门的政策与法规研究机构,加强网络和电子支付系统的基础设施建设,提供强大的软硬件环境和营造深厚的社会氛围的同时,餐饮业内部也应积极宣传普及电子商务的有关知识,增强商业信誉,促使消费者对餐饮业电子商务逐渐形成正确认识.人才一直是制约餐饮行业发展电子商务的瓶颈.沿习传统惯例,餐饮业进入门槛较低,人才素质普遍偏低,这是个不争的事实,懂信息技术的人更是凤毛麟角.

借助电子商务手段,由专业协会引导,加强信息的交流与共享,由行业竞争走向战略联盟.目前许多企业是同行冤家,老死不相往来,餐饮企业更不例外,过分强调自己的经营特色实际上是排斥同业间的友好合作.其实,大可不必如此.电子商务的一大特点就是可以共享信息资源,共享消费客户.我们可以办好专业性的网络平台,在餐饮专业协会的引导下,各餐馆应加强信息的交流与共享,实现由行业竞争走向战略联盟,将新疆餐饮企业在全国做大做响.

(三)灵活应用,广义发展

与文化旅游、休闲娱乐等其他怎么写作行业配套发展,充分发挥网络怎么写作的开放性和包容性.搞餐饮电子商务不能孤军奋战,必须与文化旅游、休闲娱乐等其他怎么写作行业配套发展,充分发挥网络怎么写作的开放性和包容性.餐饮网站要倚重自己的餐饮特色,但也要与其他休闲怎么写作综合协调地发展,并深入到其他行业中去,真正突出"民以食为天".