茶壶上的力学

点赞:4564 浏览:18362 近期更新时间:2024-01-09 作者:网友分享原创网站原创

中国的茶文化历史悠久,饮茶自然少不了茶壶.提起茶壶,不少同学会联想到物理老师讲过的,或者在《十万个为什么》里读到的“连通器原理”和大气压的应用,本文就来谈谈茶壶在设计和制作中涉及到的相关力学知识.

1.在材料的选择方面

制作茶壶的材料有瓷质、陶质、玻璃、铸铁及纯银等,其中又以陶质的紫砂泥为最佳.这是因为紫砂泥有以下特殊的物理属性.(1)可塑性好.紫砂泥可以任意捶压、拍打、挤压、雕琢、镶接,制作成任意大小各异的不同造型,制作时黏合性好,如壶嘴、壶把、壶底均可单独加工后,再粘到壶身上加以雕琢并加工.(2)干燥收缩率小.紫砂陶从泥坯成型到烧成收缩8%左右,烧成温度范围较大、变形率小、强度大,制作过程中结构的变形可把握,因此紫砂壶的口盖能做到严丝合缝、造型轮廓线条规矩、比例合理.(3)紫砂泥本身最大的特点,就是不需要加配其他黏性原料就能单独成陶.成品陶在显微镜下就是周身布满气孔的团聚体;这些团聚体内部为闭口气孔,而包在周围的为开口气孔.在烧制过程中,就因这种特殊结构的团聚体产生较大的收缩而生成一层断断续续的开口气孔群,具有良好的透气性;其冷热急变机能也好,即便开水冲泡后,再加入冷水中也不炸裂.科学研究表明,紫砂壶确实有保持茶汤原味的功能,它能吸收茶汁,而且紫砂壶使用的年代越久,壶身色泽就愈加光润古雅,泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨,甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香.紫砂的这些独特质地,使紫砂壶极适于沏茶,用它所沏的茶水,色香味俱全,配以其精美的艺术造型,使品茶达到完美的境界.

2.在器型设计方面

我们知道,茶壶一般由壶嘴、壶身、壶盖和壶把组成.

根据茶壶壶身形态特征的不同可分为圆器和方器,圆器主要由不同方向和曲度的曲线构成的茶壶.骨肉匀称、转折圆润、隽永耐看;方器则主要由长短不等的直线构成的茶壶,这种茶壶线面挺刮平整、轮廓分明,显示出干净利落、明快挺秀的阳刚之美.不仅如此,这样的构造还能增加茶壶的容积,能提高茶壶在搬运过程中的耐挤压性.

茶壶上的力学参考属性评定
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根据壶把造型的不同,常见的茶壶通常有侧提壶,壶把成耳状,在壶嘴对面;提梁壶,壶把在壶盖上方成虹状者;飞天壶,壶把在壶身一侧上方、呈彩带飞舞;握把壶,壶把如握柄,与壶身成直角;无把壶,无握把,手持壶身头部倒茶.茶壶的壶把是我们倒茶时的着力点部位,它在茶壶的设计和应用中非常重要,壶把的设计是否巧妙合理,与我们手握茶壶时的受力作用点和茶壶注满茶水时重心的位置相关.

根据壶底的不同造型又可分为捺底壶,茶壶底心捺成内凹状,不另加足;钉足壶,茶壶底上有3颗外突的足;加底壶,茶壶底加一个圈足.茶壶的壶底的设计与制作直接影响茶壶摆放时的稳度以及是否容易发生侧滑.在使用茶壶的过程中,如果触摸茶壶的底部就会发现,茶壶壶底部位特别粗糙,那并不是制作者的大意,而是有意为之,因为这样可以增大壶底与桌面间的摩擦,使茶壶不至于稍微受力就会在支承面上发生滑动造成茶水四溢,甚至损毁茶壶.


3.压强知识在茶壶上的应用

(1)连通器原理

茶壶壶身与壶嘴可以分别看做一个容器,它们上端开口、底部连通,像这样的容器叫做连通器.

我们可以借助于图1来理解一下连通器的一个重要特点:图1-(a)中左右两个容器底部的中间有一阀门A,关闭阀门,往左右两侧的容器中分别注入高度不同的水,根据液体内部压强的规律可知:在同种液体内部,液体压强随着深度的增加而增大,所以阀门A左侧所受水的压强p1大于右侧所受水的压强p2,如果此时打开阀门A,水自然会从左侧的容器中从容器底部流向右侧容器,直至两侧容器中水面相平,如图1-(b)所示.此时即使我们将容器倾斜放置,两侧容器中的水面仍然会保持相平,如图1-(c)所示.这样的特点叫“连通器原理”,即当在连通器的各个容器中注入同种液体且液体静止时,各容器中液面总会保持相平.

生活中的船闸、锅炉水位计就运用了此原理,这一原理也是茶壶制作过程中的一个重要标准,它决定了茶壶在制作时壶嘴与壶身的高度关系——如果壶身比壶嘴高,那么茶壶里的水就不可能注满到壶身;如果壶身比壶嘴低,那么壶身注满时,水不会从壶嘴溢出,并且倒水的时候就容易出现水很难从壶嘴倒出,反而易从壶口处溢出的情况.因此,如果你留心观察过,茶壶的壶身通常与壶嘴被制作成等高(如图2所示).

(2)大气压的应用

在使用茶壶冲泡茶叶时,为了减少混有黄曲霉菌等霉菌的空气流入,相对推迟茶变质发馊的时间,长时间地保持茶的色香味,这就要求在制作茶壶时尽量使壶盖与壶口紧密配合,但如果只注意使壶盖与壶口密合,那么在向外倒茶时,随着茶水的流出,壶内气体体积变大,气体压强变小,此时外界大气压大于壶内气压,当小到一定程度时就会带来“倒不出茶水”的窘境.那么制壶时是怎样解决这一问题的呢?仔细观察茶壶,细心的同学会发现茶壶盖上留有小孔,这叫通气孔(如图2所示),有了这通气孔,随着茶水的流出,壶外空气能从通气孔及时补充进壶内,从而保持壶内外的大气压强相等,这样壶内的水就会在重力作用下源源不断地流下来.制作壶盖上的通气孔还有一定的考究呢,大小要合适,通气孔要制成成喇叭形(内大外小),这样通气孔不会轻易被水气糊住,倒茶时空气也能及时地进入壶内.

日常生活中使用的许多物品在制作和应用的过程中都蕴含着一定的物理道理,只要我们处处留心,勤于思考,就一定能探究出其中的奥秘!