天生贵族红丝绒

一隅被光阴雕琢过的桌椅,就像一部回到过去的时光机,那时北京和纽约的灯红酒绿与繁华旧梦,都被凝结在传承了百年的经典味觉体系里.

1920年代,纽约第五大道,名流聚集之地华尔道夫酒店,红丝绒的传奇故事由此展开流传百年.也许正是基于约翰雅各阿斯特三世继承人威廉华尔道夫阿斯特在自己的土地上建起的这座奢华酒店的典雅历史,有着美妙之名的红丝绒蛋糕带着天生的贵族气息,以烈焰红唇般的外表和丝滑柔软的内在,征服了无数人的身心.如果时光可以倒流,让我们跟着味蕾的脚步,迈入著名的孔雀廊,仿佛当年名流汇聚的场景依稀在眼前,传奇鸡尾酒布朗克斯与罗布罗伊在此诞生.侍者端上远从法国写作而来的骨瓷,优雅地点缀着经典红丝绒、自制巴腾堡蛋糕、华尔道夫沙拉、司康饼,突然又惊觉竹制糕点盒里竟藏着中式风情的北京烤鸭卷,带着北京的地域之感,传统西方下午茶与中式点心在此相遇并融为一体,就像于现世中穿越了一遍西洋古董庭院.

此时,你才恍然大悟,这已然是2014年的北京王府井.此时目之所及的关于北京华尔道夫酒店里的一切,不过是数月之前才刚刚精雕细琢地落成.时代与地域的变迁,不但没有磨灭人们对其美味的渴望,甚至加剧了这种向往,就像对贵族精神的敬仰.

1.孔雀廊一隅

2.小点心

除了经典红丝绒蛋糕,还有自制巴腾堡蛋糕、椰子巧克力球、绿茶马卡龙、蛋挞、新鲜芒果挞、巧克力奶油挞等组成诱人下午茶.

3.小吃与三明治

“荣尊1893”餐厅经典的华尔道夫沙拉、焦糖核桃、烟熏三文鱼、叉烧包、北京烤鸭卷等被做成了迷你版的下午茶点心.

4.经典红丝绒蛋糕

优雅的造型,如同丝滑的天鹅绒质感,甜而不腻,绵软又顺滑.

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孔雀廊

一百多年前,酒店知名设计师亨利哈登伯格以独到的眼光在自己设计的两座奢华酒店间搭建一条长300英尺的大理石走廊,成为社交名流往来穿梭的奢华长廊,由此得名,并成为了众多传奇饮品的家.同样传奇的西点下午茶如今与历史悠久的老北京美味在这里结合,衍生出了被命名为“北京禅光&愉悦下午茶”的精致风味.

地址：北京市东城区金鱼胡同5-15号