案例教学法在旅游教学中的应用

【摘 要】旅游专业的综合性和实践性很强,而案例教学法可以将旅游管理专业相关的知识与旅游专业的实际业务活动相结合,激发中职学生的学习的兴趣.该文章通过分析案例教学法在中职旅游教学中应用的现状,探讨了案例教学法在旅游教学中应用的措施.

【关 键 词】案例教学法旅游教学应用探讨

案例教学法其实是一种以案例为基础的教学方法,具有很强的实践性和启发性,可以锻炼学生的双学位,在中职旅游教学中发挥了很重要的作用.案例教学法实质上就是提出一种两难的教育情境,没有特定的解决方法,教师在学生分析案例的过程中只起到指导者的作用,最主要的还是发挥学生的作用.

一、案例教学法在旅游教学中存在的问题

(一)选择的案例不具备代表性

案例教学法在中职旅游教学中发挥了很重要的作用,所以教师在选择案例的时候一定要慎重.但是就目前的状况来看,很多中职教师在选择旅游教学相关案例的时候,存在着很大的随意性,教师选择的案例不但不能反映旅游教学所体现的规律性,也没有明显的教学特征,不能将学生学到的内容很好的融合在案例内.这种不具备代表性的案例,不能作为旅游教学内容的代表,容易给学生造成误导,影响学生对所学知识的理解和运用.

(二)教师过于依赖案例教学法进行教学

旅游知识有很多都是与我们的生活息息相关的,学习旅游学不仅仅是在学习一门课程,更是在学习的过程中了解祖国的大好河山,所以教师在运用案例教学的时候应该与讲授的内容相符,这样才能锻炼学生学以致用的能力.但是在实际的教学当中,很多教师都盲目的运用案例进行教学,夸大了案例教学法的作用,基本上每节课都运用案例教学法进行教学,无论案例的内容与教学内容是否相符.由于每一次的案例教学都会占用大量的时间,如果过多的使用案例教学就会减少学生对案例讨论分析的时间,在讨论的过程中很容易出现分歧,引起不必要的争执,影响到同学之间的关系.所以教师不能过分依赖案例教学法进行教学,案例教学法的使用应该与学生学习的内容相符合,这样才能真正发挥案例教学法的作用.

二、案例教学法在中职旅游教学中的运用

旅游管理专业的教师在运用案例教学法讲课之前,应该先对所讲的知识有一个大概的了解,然后根据课程的内容和要求选择真实的案例或者是自己编写案例,但是需要教师注意的是,教师选择的案例必须要符合课程改革和课堂教学的整体要求,并且有很强的针对性,能对所学过的知识进行总结,这样才能帮助学生将学到的知识运用到案例分析当中.例如旅游专业的学生都会学习《旅游规划与开发》这本教材,因为旅游教学本来就涉及到很多的方面,所以教师在设置案例的时候应该从多方面考虑,如“广州的‘老字号’问题”,因为清朝时期,广州曾是重要的港口,所以历史上曾有100多家百年老店,但是在20世纪080年代末期,广州开始进行大规模的旧城改造和地铁兴建,因为很多传统的商业中心具备升值的潜力,导致房地产开发生纷纷涌入,造成大量老字号的消失.”问题：从旅游角度看,对老字号的利用可有什么方法引导他们再次重生?这个案例不但考察了学生对旅游规划中旅游资源评价的知识,还考察了学生对旅游专业发展战略规划的考察,可以全面的考察学生这本教材中学到的四、五、六章的内容和知识,锻炼了学生旅游规划设计的能力.

案例教学法在实际运用的过程中不应该单纯的拘泥于一种形式,应该多种形式并用,教师可以带领学生一起分析、研究,也可以让学生自己讨论,还可以将情境教学法与案例教学法相结合,以激发学生学习旅游学的兴趣.例如在旅游专业中都会学习《饭店英语》这门课程,特别是近几年,随着旅游行业的发展和国家之间联系的日益密切,这门课程在旅游行业中的作用越来越突出,教师在将这本教材的有关内容的时候,可以设置一个小情境,如订票怎么写作,这是旅游中很重要的一个步骤,在教师设置的情景中最少要设置两个角色,一个是购票者（A）,一个是售票员（B）,对话内容大致如下“A：WillyoubookatickettoPariorme?B：Yes,madam.WhendoyouintendtoleeBeijing?A：NextMonday,May15th.B：Whichflightdoyouprefer?A：Afternoonflightspreferably.B：Yes,madam.theretwoflightsailablethatday：oneat4pm,theotheroneat9pm.A：Fine,I’dlikethe4pmone.B：4pm,fine,Iwillfixyourticket,madam.Pleasewaitamoment.”通过这样的对话激发学生学习这门课程的兴趣,锻炼学生的语言交际能力,提高学生的语言运用水平.

(三)传统教学方法与案例教学法相结合

目前,有很多旅游专业的教师过分依赖案例教学法进行旅游专业的教学活动,教师应该认识到,案例教学法只是激发学生学习兴趣,提高学生学习成绩的一种手段,并不能完全取代传统的教学方法进行教学,所以教师应该将传统的教学方法与案例教学法结合起来,在实际教学过程中将案例教学法当成一种辅助教学的手段,学生在充分的掌握了理论知识以后才能熟练的进行案例分析,将学到的知识运用到案例分析当中,这样才能将案例教学法的作用发挥到最大.

三、结束语

总的来说,中职旅游教学的综合性和实践性很强,而案例教学法又有着很强的实践性和综合性,所以在旅游教学当中,教师应该适当的运用案例教学法进行教学,这样才能帮助学生更好的理解和运用所学到的知识,才能锻炼学生的思维,提高学生分析问题、解决问题的能力,促进学生的全面发展.