教育与科研战线上的佼佼者

(一)

教书育人的业绩报告

江连洲同志1982年本科毕业于江南大学,分配到江苏省连云港市东海食品厂工作.1986年哈尔滨商业大学硕士研究生毕业后到国家大豆中心工作,2005年被引进到东北农业大学担任食品学院院长至今.2005年在中国农业大学获得工学博士学位.该同志思想政治觉悟高,党性观念强,为人正派,作风朴实,具有强烈的事业心和责任感,在平凡的岗位上默默耕耘、勤奋工作,取得了突出的成就.2011年他主持完成的“大豆精深加工关键技术创新与应用”项目获国家科技进步二等奖；曾多次获得学校“优秀员”、“三育人”先进个人等荣誉称号；2008年获“黑龙江省优秀中青年专家荣誉称号”.

1.政治坚定思想素质良好

作为一名有着26年党龄的员,江连洲同志思想政治素质好,理想信念坚定,能够认真地贯彻执行党的教育方针和各项方针政策,在大是大非面前立场坚定,旗帜鲜明,始终同党保持一致.自参加工作以来,他一直奋斗在科研、教学第一线,能够积极支持上级党组织工作,表现出较强的组织观念和大局意识.在2009年9月,食品学院新生中出现了全省高校第一例甲型H1N1流感确诊病例,为确保全校师生的健康和学校的安全稳定,他带领学院班子成员和辅导员们与161学生吃住在医院、宿舍,冒着被感染的危险深入到隔离区学生中做耐心细致的思想工作,化解矛盾,解决问题,有效地控制了疫情的扩散,保证了学校正常的教学和工作秩序.

在全校创先争优活动开展以来,江连洲同志以高度的责任感和政治信仰,主动承担了学院教师理论学习小组和学生党课授课任务.无论再忙再累,无论要承担多少行政、科研工作任务和家庭的责任,他都欣然接受并圆满完成各级党组织交给的政治任务.在授课中,他理论联系实际的讲解、历史与现实的分析、国际与国内的对比,从社会的发展和学生自身的实际出发,不失时机地向全院教师、学生宣传党的政策和主张,起到了很好的模范带头作用.

2.教书育人教学水平精湛

作为一名高校教师,江连洲同志非常重视专业知识的学习和工作技能的提高.无论是重复课还是新开课,他都认真准备每一堂课,不断充实新的内容,并且学生出勤率一直很高.他教过的学生都肯定地说：“听了江连洲老师的课没白听,既学到了知识,又学到了许多做人做事的道理”.

江连洲同志非常重视教学改革,不断探索和尝试新的教学方法.2009年,他主持的教学改革课题获得学校教学成果一等奖,2010年主持的教改项目获得学校教学改革成果一等奖.

江连洲同志深知高校教师的责任既有教书又有育人,他经常在课下深入到学生中间,理解学生的意见和心声,征求学生对自己教学方面的建议或要求,针对学生在思想、学习和生活上的困难,他通过个别谈心,专题研讨、形势报告等方式加以教育和引导,鼓励学生珍惜求学时光、掌握正确学习方法,培养良好的心理素质,阅读优秀书刊,这些都为学生成长成才起到了举足轻重的作用.

此外,他经常在学生举办的各类创先争优活动中,像知识竞赛、辩论赛、创新项目评审中担任指导教师和评委,帮助学生澄清模糊认识,引导学生培养正确的思维方式,引导学生沿着正确的方向健康成长,达到了授业解惑的目的,受到了学生的好评.因此,多次获得省和学校“三育人”先进个人称号.

3.科研卓著学术成果累累

作为一名科技工作者,江连洲同志在承担大量的教学、行政工作的同时,从未放松科学研究,科研硕果累累,在食品学院科研总分排名第一.自2006年以来在各级刊物上公开发表论文共计70篇,其中核心期刊上发表论文23篇,并有5篇文章被EI、ISTP全文收录；主持和参加课题共计15项,其中主持课题8项,包括：省自然基金1项,省社会科学基金重点项目2项,省攻关软科学课题2项,省教育厅重大课题1项,省教育厅教改项目2项,校级课题1项；此外,参加了国家级、省级科研课题7项；出版著作9部,其中在中国农业出版社独立出版专著1部,在黑龙江教育出版社合作出版专著1部,主编辅助教材1部,副主编中国农业出版社出版的编著4部,参编黑龙江省统编教材2部；获得省部级社会科学研究成果奖5项,其中独立发表的论文2004年获第十一届黑龙江省社会科学优秀成果一等奖；2006年12月课题获黑龙江省优秀成果一等奖.

4.果敢干练工作成绩斐然

作为学院的院长,江连洲同志思想作风扎实正派,工作作风务实深入,不图虚名,注重实干,头脑清晰,善于创新,具有强烈的责任感和敬业精神.江连洲同志非常注意讲求领导艺术和工作方法,善于调动各方面积极性,注重用自身人格的力量影响和带动他人,团结和带领周围同志一道工作.在他的带领下,食品学院成功申报了1个一级学科博士点和3个硕士点；“3+1”人才创新区.

开展2010年4月开展创先争优活动以来,江连洲同志每年寒暑检测都没有休息过,一直忙于学院教学、科研、学科和社会怎么写作工作,在他的辛勤工作下,食品学院的学院班子非常和谐,无论是教学工作、学生工作、党建工作,还是工会工作,食品学院都取得了较大的成绩.2009年学院食品科学与工程实验中心获得了“国家级教学实验示范中心”称号；2010年获中国食品科学技术学会大学生创新竞赛最佳组织高校；2011年食品学院获得全校“三育人”先进集体、教学工作先进集体.学校重点专业和省级重点专业、国家级特色专业的申报他都积极组织,多方沟通和协调；学院学生体育比赛、创新项目、党课培训等工作他都积极参与和大力支持；工会工作是学院团结人的工作,他支持学院工会主席,配合学院书记开展了多种凝聚人心的活动,使学院师生的精神面貌、工作干劲得到了极大的提升,学院也被学校评为“三育人”先进集体.

江连洲同志为人谦和,与同志们打交道总是带着微笑,从来没有领导架子.无论是自己工作分内的还是分外的,他都积极参与,乐于为教师和学生怎么写作.江连洲同志扎实的工作作风,无私奉献的敬业精神,以身作则的榜样力量深深感动和激励他身边的同事和学生,在学生的心中他是一位好老师,在教师的心中他是一位好领导、好同事,该同志连续多年获得“工会积极分子”先进个人.江连洲同志就是这样把自己的全部精力都献给了他所热爱的教育和科研事业,献给了无数的东农学子,献给了数以万计的农民兄弟,他十几年如一日地忘我工作,保持了一个优秀员的本色,在社会上谱写了一曲壮丽的人民教师的赞歌,表现出了青年中最优秀分子的时代风貌.

(二)

心系大豆贡献卓著

大豆作为世界主要农作物中营养价值最高的大宗农产品,不仅是我国食用油脂和蛋白食品的主要原料,而且是畜牧业重要的饲料来源,40%的食用油和60%的蛋白源均来自大豆,是保障国计民生不可或缺的重要战略物资,在我国食品安全体系中占有极其重要的地位.因此,提高大豆的科技创新和产业化能力,关系到大豆主产区大量农民增收、社会稳定及农业产业结构调整,影响农村全面小康目标的实现,同时,对于提升我国大豆国际竞争力、发展农村经济也有着重要的意义.

2012年2月14日召开的国家科学技术奖励大会上,农业部现代大豆产业技术体系岗位科学家江连洲教授主持完成的“大豆精深加工关键技术创新与应用”项目获得国家科技进步二等奖.党和国家领导人、温家宝、李长春、李克强出席大会.奖励大会上,江连洲教授接受颁奖,总书记与江连洲教授亲切握手并致以祝贺.作为这一项目的第一完成人,去年因“大豆磷脂加工关键技术研究与产业化”获得2010年度国家科学技术进步奖二等奖的江连洲再次获得这一殊荣.

众所周知,大豆起源于中国,中国人吃大豆食品已有几千年的历史.当下,大豆更是膳食指南中规定的中国居民每天都该摄入的食物之一.大豆是豆科植物中最富有营养而又易于消化的食物,是蛋白质最丰富、最廉价的来源,是世界上许多地方人和动物的主要食物.大豆加工业与种植、养殖、化工和食品等行业紧密关联,是关系国计民生的重要产业.然而长期以来,我国大豆加工业存在蛋白功能单一、高污染、油脂精炼过度、精深加工产品少、质量不稳定等突出问题,关键技术一度被美国ADM、SOY—CENTRER、法国杜邦等国外公司所垄断.

自1996年开始,针对我国大豆产业品种少、功能性不强、溶耗高、污染严重等难题,江连洲教授及其团队联合国家大豆工程技术研究中心等10家单位通力合作,历时15年,通过“九五”至“十一五”国家、省部级21个课题,特别是农业部现代大豆产业技术体系的支持,开展了大豆蛋白生物改性、醇法连续浸提浓缩蛋白、功能肽生物制备、乳清废水动态膜超滤、油脂酶法精炼及功能因子开发等一系统研究与应用,突破了大豆蛋白质二次浸出及后修饰技术提高功能特性、过渡态大豆蛋白结构修饰与分子重组改性、控制大豆蛋白酶切位点诱导大豆蛋白亚基解离、磷脂酶A1脱胶精炼、大豆活性物质高效提取与纯化等大豆精深加工共性关键技术瓶颈,实现了提质增效和技术创新,促进了大豆产业技术升级,为我国大豆产业快速健康发展提供了有力的技术与理论支撑,显著提升了我国大豆加工业的核心竞争力.

我国大豆具有蛋白品种少、功能性不足,致使应用范围窄的难题,江连洲及其团队研究采用二次浸出及后修饰技术改善大豆蛋白功能特性,开发出乳、肉制品专用蛋白产品；首次采用动态膜超滤技术处理乳清水,污水处理难题,开发出功能性乳清蛋白等产品；研究了大豆蛋白一油脂一反胶束体系萃取过程在有机相和反胶束“水池”的传质与分配机理及其影响规律,独创了超声波处理、同步酶法改性技术,实现产业化.

此外,醇提蛋白溶耗高、连续性差也是一大关键技术难题.对此,团队首次研发并应用复式萃取器和双螺旋挤压机,实现了醇提大豆浓缩蛋白的连续性和高效率,降低能耗；开发了过渡态结构修饰与分子重组改性技术；应用醇法浓缩蛋白为原料,通过改造膨化挤压机实现非膨化高湿挤压组织蛋白的产业化生产.

针对不同生理功能大豆肽段难以分离问题,团队研究设计了大豆肽膜分离装备；筛选了最适酶种,优化水解条件,确定了抗氧化肽等分子量范围、分子结构和纯化方法.

而在大豆非水化磷脂不易脱除方面,团队采用磷脂酶A1进行油脂脱胶精炼,使脱胶油含磷量降至3mg/kg以下,提高了精炼率；应用固定化脂肪酶技术,游离脂肪酸含量降到2.2%以下.

除此之外,团队还以豆粕为原料,独创大豆异黄酮、皂苷、低聚糖、活性纤维等生理活性物质连续梯度高效提取技术；集成化学、吸附、膜分离、层析纯化与生物活化技术,制备出酶解大豆异黄酮甙元、低聚糖、活性纤维等高纯度高活性产品.

目前,项目已申请国家专利32项,其中授权发明专利16项、实用新型专利3项；开发功能性蛋白、大豆肽、酶法精炼油等新产品23种；公开发表论文253篇,其中SCI论文25篇,EI论文15篇；出版专著19部.

现在,项目研发的具有自主知识产权并处于行业领先水平的新技术装备已在全国18家企业得到推广应用,建立生产线45条,包括山东谷神集团、广州合诚生物科技股份公司、哈高科大豆食品公司、黑龙江双河松嫩大豆生物公司等,累计创造经济效益64亿元,其中9家企业近三年新增利税7.1亿元,创汇2.1亿美元,节支4600万元.

斗转星移,他从时光铺就的奋斗之路上走来,他潜心研发的“大豆磷脂加工关键技术研究与产业化”、“大豆精深加工关键技术创新与应用”的成功,让他的名字瞬间被放大,在众人眼中,他是幸运而被人羡慕的,让我们常常忽略,在这成功背后,他所要付出的艰辛和努力.

江连洲及其团队十几年如一日地奋战在大豆科研第一线上,为我国大豆科学的发展做出了重要的贡献.

1982年从江南大学毕业并在江苏东海食品厂工作两年后,江连洲在1986年研究生毕业于哈尔滨商业大学食品工程系,获得硕士学位.

江连洲有个习惯,就是每天都要喝上一碗豆浆或豆腐脑.有一次,他在外出差,晚上想喝一碗豆腐脑却没有写到,沮丧的他在宾馆里泡了一碗方便面充饥,灵感便在这时涌现在脑海中：如果豆腐脑也能像泡面一样泡着吃就好了!这样一个想法随后便催生了一项新的技术——粉末豆腐中试项目,这项历时3年研究的科技项目最终获得了成功.

一次,江连洲到国外开会,会议主办国的人自豪地和江连洲提起了本国的大豆精深加工先进技术,并说中国是他们的消费大户,他们在中国市场实际上已经形成一种垄断.主办方骄傲的语气刺痛了江连洲,那时他便下定决心一定要扭转这种局面,于是才有了今天捧回国家奖的“大豆精深加工关键技术创新与应用”项目.

如今,作为东北农业大学食品学院的院长和国家大豆工程技术研究中心常务副主任,江连洲在科研之余还致力于培养新的科研人才.在他的带领下,食品科学与工程学科承担了国家“863”项目、国家自然基金项目、国家重大科技支撑项目、国家奶业重大专项、国家大豆重大专项、国家星火计划、国际合作项目及省部级科研项目180项,科研经费总额达4500万元.已获得科研成果98项,其中国家科技进步二等奖3项,申请国家专利70项,发表科研论文1097篇,其中SCI收录65篇,EI收录35篇.

只有科学技术的不断突破和创新才能步步高、尺尺深.江连洲,他的心永远深深地寄托于这片土地,关注着它的发展与辉煌.就像成熟的大豆,扎根在土地,腰弯向土地.