食品企业电子商务应用现状

【摘 要】电子商务应用对于食品企业具有重要作用,本文从企业网站、搜索引擎、网络销售、社会化媒体和网络广告五个方面,分析食品企业电子商务应用现状.最后得出结论：食品企业开展电子商务应用的条件已经具备；食品企业已经初步开展电子商务应用；不同食品企业的电子商务应用效果有所差异.

【关 键 词】食品企业电子商务网络

一、引言

2012年,我国实现食品工业总产值近9万亿元,比2011年增长21.7%,在国民经济中占有重要的地位.食品工业的快速发展,有效拉动了农产品需求的增长,不仅为人们提供了丰富的食品,而且对加快现代农业建设、提高农产品附加值产生了积极影响.同时,随着电子商务的普及应用,更多的食品企业意识到电子商务给企业带来的商机,开始涉足电子商务应用.

很多学者从不同的角度对食品业电子商务进行了研究.有学者研究了食品企业电子商务应用的具体实例,如张洪生等介绍了井陉县天山绿色食品有限公司的电子商务应用；王丽萍等分析了电子商务在芦荟保健食品工业中的应用前景；欧阳等研究了冷链食品在电子商务模式下的运营问题；吴帆以M公司的有机食品为例研究了电子商务项目管理.其他一些学者则更多关注了食品企业电子商务应用中的某个方面,如赵瑾从技术方面构建了基于SOA架构的食品电子商务平台；钟鸣等研究了食品企业电子商务面向供应链的管理问题；吴红姣等研究了电子商务环境下的食品可追溯体系；张民等对食品领域中社会化电子商务应用进行了分析.综合这些研究来看,都未能清晰说明食品企业的电子商务应用究竟发展到了什么程度,本文的研究目的就是对网络中的电子商务实际应用进行统计调研,真实反映食品企业的电子商务应用现状.

二、电子商务对食品企业的作用

1.提高食品企业经济效益

食品企业经济效益的提高得益于两个方面：一是降低成本,二是增加销售.电子商务是食品企业降低成本的有效手段,不仅能够节约经营成本,提高生产效率,而且能够促进企业现代化管理水平的提升.同时,在网络环境下,食品企业应用电子商务,能够更有效地与客户进行沟通,获取更多的市场需求,拓展网上营销渠道,增加销售收入,提高经济效益.

2.增强食品企业信息水平

信息化建设对促进食品企业实现现代化管理、建立现代企业制度、加快技术进步和增强企业市场应变力具有重要和深远的意义.电子商务应用能够更好地支持生产、财务、市场和人力等在内的企业信息化,使企业高效地融合外部和内部信息,实现信息流的无障碍流动,推进食品企业信息化建设,增强市场竞争力.

3.完善食品企业流通网络

应用电子商务,有助于食品企业建立新型C2C、B2C等多种模式的食品流通网络；有助于将食品企业供应链等各个环节的信息数据进行系统化处理和快速融合,更加有效地进行食品配送过程组织,提高配送能力与效率.

4.构建食品企业追溯体系

基于电子商务应用,建立食品质量溯源体系.利用先进的信息技术手段,通过食品追溯信息网络平台,对食品流通的各个环节进行全程监管,做到食品流通产品流向可追踪,信息可查询,真正做到安全可追溯.

三、食品企业电子商务应用现状

本文参考中国上市公司发展研究院统计的《2011中国食品工业综合实力企业100强》,选取了10个不同种类的食品企业：双汇、蒙牛、金龙鱼、三全、康师傅、青岛、汇源、海天、金健、洽洽,对它们的电子商务应用现状进行分析.

网站是企业在互联网上进行建设和宣传的平台,也是企业电子商务应用的基础.企业网站在互联网中良好的表现,既象征了企业的实力,也能提升企业形象,辅助企业产品的销售.衡量企业网站效果的因素有很多,本文选取了其中具有代表性的两个指标进行分析：ALEXA排名和PR值.ALEXA排名是指特定的一个网站在全球所有网站中的名次,可以把它当作目前较为权威的网站访问量评价指标.PR值（PageRank）指的是网页级别技术,用来标识网页的重要性,级别从0到10级,10级为满分,PR值越高说明该网页越重要.

如表1所示,10个案例食品企业的ALEXA排名差距比较明显,排名最前和排名最后的企业网站之间相差了50多倍.但是,这些企业网站之间的PR值都在4―6之间,整体表现良好,说明这些网站还是比较受欢迎的.

根据CNNIC发布的《第33次中国互联网络发展状况统计报告》显示,2013年我国网民搜索引擎的使用率达到79.3%.

正是因为搜索引擎具有这样高的使用率,很多企业高度重视搜索引擎,在搜索引擎优化和竞价方面做了大量工作,搜索引擎优化也成为衡量企业电子商务应用程度的重要指标.本文选取了国内占有最大市场份额的搜索引擎――百度,对食品企业的品牌推广、主要关 键 词排名、收录和反向链接等指标进行数据收集,分析它们在搜索引擎中的表现.如表2所示.

企业经济效益的增长直接来自于销售业绩的提升,在传统销售渠道基础上,网络销售越来越显示强劲的发展势头.依据《第33次中国互联网络发展状况统计报告》,截至2013年12月,我国网络购物用户规模达到3.01亿人,网络购物使用率提升至48.9%.

食品企业的网络销售主要可以分为三大类：自营网上商城、C2C模式和B2C模式.本文选取了几个具有代表性的电子商务应用平台,统计分析案例企业的网络销售情况,如表3所示.

社会化媒体,指人们撰写、分享、评价、讨论、相互沟通的网站和技术.所谓社会化媒体营销,是指企业借用这些媒体形式实施网络推广行为,建立品牌知名度,实现产品销售.

近年来,我国社会化媒体的发展非常迅速,2013年底社会化媒体人群占国内网民的比例已经达到78.6%,因此针对社会化媒体的营销也就迫在眉睫.本文查询了10个食品企业在微博、微信、视频和游戏等主要社会化媒体的展现,如表4所示.5、网络广告

网络广告是以互联网为媒体发布、传播的商业广告,也是互联网作为推广媒体最先被开发和利用的营销技术.作为新兴的网络媒体,网络广告对于企业网络宣传来讲,是最直接、最广泛和最可控的,也是企业提升网络品牌必要的电子商务应用.由于统计获取各个食品企业的网络广告数据难度较大,本文选用了艾瑞网关于食品饮料品牌的网络广告投放媒体统计来进行分析.

艾瑞iAdTracker最新数据显示,2013年7月,食品饮料类品牌网络广告投放以门户网站、视频网站和客户端为主.其中,门户网站投放费用达1.3亿元,占总投放费用的44.4%；视频网站投放费用达1亿元,占总投放费用的35.9%；客户端投放费用达2930万元,占总投放费用的10.4%,如图1所示.

四、结论

第一,电子商务作为一种新兴的商务应用模式,具有独特的优势,发展速度非常快.综上分析,食品企业开展电子商务应用的条件已经具备,但是要通过电子商务获取更多的效益仍有待完善.电子商务应用必将成为食品企业增强竞争实力,快速发展的强大助力.

第二,从调研数据看,食品企业都能意识到电子商务对于企业的重要性,纷纷涉足电子商务应用.10个案例食品企业的网站基本情况表现良好,能够充分利用网站展现企业的信息和形象,搜索引擎也具有一定的表现、排名、收录和反向链接；或通过自建网上商城,或通过C2C和B2C平台,开展了网络销售；也都在电子商务应用方面进行了创新,尝试社会化媒体营销,如微博、微信、视频和游戏等.

第三,不同食品企业的电子商务应用效果有所差异.比如,各案例食品企业的ALEXA排名表现差距较大；对搜索引擎的重视程度不同,表现在百度搜索引擎的品牌推广和主要关 键 词搜索排名方面,有些食品企业以其主营业务关 键 词进行百条搜索,在搜索结果中未能见到；网络销售方面,各食品企业处于各自考虑选择了不同的渠道,其中值得提出的是,金龙鱼建设了自己的在线网上商城.

（注：基金项目：河南省政府决策研究招标课题（2014270）；河南省高等学校人文社会科学研究项目（2013-GH-065）；河南工业大学哲学社会科学繁荣计划（2013FRJH02）；河南省教育厅2014年人文社科应用对策研究“三重”专项.）

【参考文献】

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[2]张洪生、栾费明、杨建荣等：电子商务在农产品销售中的作用和发展策略研究―以井陉县天山绿色食品有限公司案例分析[J].农业网络信息,2008（1）.

[3]王丽萍、段胜林：芦荟保健食品开发与电子商务的应用[J].食品工业科技,2003（5）.

[4]欧阳、温磊：冷链食品在电子商务模式下的运营研究[J].物流工程与管理,2012,34（7）.

[5]吴帆：M公司的有机食品电子商务项目管理研究[D].华南理工大学,2012.

[6]赵瑾：基于SOA架构的食品电子商务平台的构建[D].电子科技大学,2010.

[7]钟鸣、王卫华、谢开木：浅谈面向供应链管理的食品企业电子商务[J].食品科学,2004,25（Z）.

[8]吴红姣、倪卫红：电子商务环境下食品可追溯体系研究[J].商业时代,2008（17）.

[9]张民、何忠伟：食品领域中社会化电子商务应用初探[J].北京农学院学报,2012,27（4）.

[10]中国上市公司发展研究院：2011中国食品工业综合实力企业100强[EB/OL].http：//.ttpaihang./news/daynews/2011/11061516406..

[11]第33次中国互联网络发展状况统计报告[R].北京：中国互联网络信息中心,2014.

[12]艾瑞iAdTracker：2013年7月食品饮料品牌网络广告投放数据[EB/OL].http：//a.iresearch./new/20130902/210719.s.

（责任编辑：胡婉君）