本土连锁超市的现状

摘 要：自2004年底中国零售业面向外资全面开放,外资超市开始大量进入我国,中国的超市业出现了前所未有的激烈竞争.本土连锁超市与外来超市相比,在熟悉我国国内情况、政府的支持保护、超市上下级沟通顺利这些方面拥有优势.但是,在超市规模、核心竞争力、信息化程度、美陈展示、自有品牌等方面又与外资超市相差甚远.

关 键 词：本土连锁超市；优势；劣势

中图分类号：C93　文献标识码：A　文章编号：1672-3198(2010)11-0148-01

1　引言

1930年8月,历史上第一家超市――金库仑联合商店在美国纽约开业.20世纪30年代中期之后,超市这种零售组织形式逐渐从美国传到日本和欧洲.1978年,超市传到中国,当时被称为自选商场.中国超市的发展是从上世纪80年代起步的,当时还是一些比较传统的食杂店.90年代初,我国的超市仅有三四百家(连锁超市只在10家以内),处于引入阶段.90年代后期,我国的超市进入新一轮的快速发展阶段,从此综合超市、大型超市、便利店等开始出现.21世纪初,我国的超市进入成熟阶段.中国人世之后,零售业是市场最敏感的神经,很多国际连锁超市纷纷快速布点,主要有：沃尔玛、麦德龙、家乐福、易初莲花、大润发等.本土连锁超市也得到了飞速发展,如：苏果、北京华联、世纪联华、华润,各个地区还有一些当地的连锁超市,如北京的京客隆、石家庄的北国超市等.有关专家指出：美国等发达国家的超市发展了五十多年,已经实现了以超市模式取代传统的食品采购的供应方法,这可称为第一次浪潮,现在一部分中等发达国家为第二次浪潮,欠发达国家将是第三次浪潮,中国处于第二次浪潮和第三次浪潮之间,但是估计用一二十年时间就可以实现了.

在未来的10年中,我国将会成为国际零售商业集团竞争的主要战场,本土连锁超市要想在这场激烈的竞争中获胜,必须清醒地认识到自己的优势和劣势.

2　本土连锁超市的优势

本土连锁超市的优势主要在于“本土”,具体来说主要有以下几点：

2.1　熟悉国内的市场环境、商业法规、人情世故、购物心理等相关情况

本土的超市与当地政府的关系相对来说比较熟悉,而且拥有本土化的公共关系手段,这有利于本土连锁超市在国内的扩张速度.比如,联华超市的扩张速度就很惊人,它在6年之内发展到遍布10个省80多个城市的1225家店铺.而沃尔玛则曾经由于抵制中国式公关而使近两年的新店扩张计划受阻.另外,虽然外来超市在开店之前会进行大量的调查,但是本土连锁超市依旧比外来超市更了解我国各个地区的消费习惯和购物心理.在情感营销和关系营销越来越重要的今天,这无疑是本土连锁超市的一个很大的优势.

2.2　政府对本土连锁超市的支持

近些年来,为了扶持我国连锁业发展,国家相关部门出台了一系列的扶持政策.《反垄断法》将给内资零售商更多的保护和扶持；《城市商业网点规划条例》有利于本土超市的占位布点,对国内超市起到保护、支持作用.能否广泛地布点、占到中心的位置对于超市的生存和发展来说是至关重要的一点.在经济环境成熟和政策扶持的大环境下,中国连锁超市行业显示出了巨大的发展空间.

2.3　我国连锁超市的人力资源完全本土化,超市上下级沟通顺畅

沃尔玛、家乐福等外来超市的高级员工全是总部派来的外国人,中低层的管理人员才是中国人,因为上下级的文化背景、思维方式、工作方式所产生的差别必然会导致沟通障碍,影响工作效率及超市发展.而在本土超市中,从管理层到员工全部是中国人,他们有相似的思维方式和行为方式,对于很多问题的看法很容易产生共鸣.

3　本土连锁超市的劣势

3.1　模小

进货成本和供应链成本是超市获得毛利的两条主要途径,可是实现这两点的前提是规模经营,达不到规模是当前导致本土超市采购成本高、利润低和管理效率低的主要原因.从单店规模看,外来超市在我国的大型综合超市中占拥有万平方米以上的门店企业数量的61.5％.但本土连锁超市起步较晚,在这方面远不及外资的大型超市.例如,上海百联集团的大多数单店还是属于几百平方米到几千平方米的中小店面,而沃尔玛的店铺面积一般都在10000平方米之上.

3.2　缺乏核心竞争力

连锁超市的核心竞争力就是指一个超市通过整合本身的技术、怎么写作、资金、营销、人才等战略资源,形成的难以被竞争对手模仿、复制的集合能力.大多数本土连锁超市之间的差异性太小,没有它们自己的特色,这就无法形成自己的核心竞争力,在当前激烈的市场竞争中脱颖而出.外资的大型超市都已经形成了其独特、鲜明的卖点,例如；德国的“麦德龙”超市的卖点在于以会员制的方式发展顾客；法国的“家乐福”超市则以在质量、包装、等方面提供了可比空间为卖点.需要注意的是,超市的卖点一旦形成并不是永远不变的,特别是在市场竞争激烈的今天.

3.3　信息化程度低

离开了信息系统,连锁超市的运营、生存和发展便缺乏了基础.从一定意义上讲,信息系统效率决定着连锁超市的营销管理水平高低.沃尔玛数据库是当今世界上最大的民用数据库,利用这个数据库,从在计算机上发出订单到商品上架,沃尔玛比同行业竞争对手平均快3天,节省2、5％的成本.本土超市的信息技术比外资超市相差甚远,从而没有办法做到对企业的物流、资金、人员进行高效管理.特别是很难简化物流配送过程中的环节,我国流通企业的商品大多得经过三四道中间环节才能够到消费者手中,流通的成本很高,而且库存量大增.

3.4　忽视美陈展示

超市的美陈展示可以概括为：为营造良好的超市销售环境而对超市进行装饰的行为及手段.在实际工作中,超市的美陈展示主要分为室外宣传、柜台布置、超市内销售区域的划分、颜色的选择搭配及卖场内部各种悬挂物、踩踏物的设计及布置.广义的超市美陈展示还包括超市的背景音乐、产品宣传册和为了促销而进行的各种表演、展示、比赛等.外资连锁超市比较注重美陈展示策略,比较典型的有大润发、家乐福和沃尔玛.但我国大多本土超市对美陈展示并没有给予足够重视,在这方面的投入远远低于国际大型超市的水平.当国际连锁超市已经使用美陈营销影响消费者心理,抢夺消费者获取长久利润的时候,本土连锁超市在这方面的意识还很薄弱,如果继续这样,我国连锁超市与外资超市的差距将会越来越大.

综上所述,我国连锁超市最关键的问题可以概括为管理上的落后.再深入思考一下,造成管理上落后的原因又可以归为管理者的落后和被管理者的落后.一方面,管理者的经营理念落后、缺乏经营管理连锁超市的经验,导致本土连锁超市在进货、营销、财务等很多方面都出现了问题；另一方面,被管理者的落后主要体现在有些本土连锁超市员工的自身素质低,给管理者的管理增加了难度.

4　结语

总之,本土连锁超市与外来超市相比,劣势多于优势.在经济学中,有一种“鲶鱼效应”,它原指鲶鱼吞食小鱼的同时也激活了其它小鱼处在逆境中的生存能力.我们的本土连锁超市就好比是那些逆境中的小鱼,他们只有在面对国际零售巨头时清楚认识到自己的优势和劣势,扬长避短,才能够与“鲶鱼”共存,在外来竞争和金融危机的双重挑战中生存和发展.