加强我国中小连锁超市存货管理

点赞:4085 浏览:11777 近期更新时间:2024-02-14 作者:网友分享原创网站原创

摘 要:由于自身规模不断扩大所带来的管理上的需要以及受跨国零售企业管理思想的影响,我国目前的中小连锁超市的存货管理水平相对于传统的“仓库保管式”上网存货管理方法已有了提高,但仍存在各种管理方面问题.通过对中小企业超市存货管理的现状进行分析,提出一些解决措施.

关 键 词:中小连锁超市,存货管理,盘存

中图分类号:C93

文献标识码:A

文章编号:1672-3198(2010)13-0041-02

1我国中小连锁超市的特点

面对中国如此庞大的市场,中国的连锁企业发展的轰轰烈烈,但是好多连锁企业在一些地方稍微一出现竞争就会出现退步和亏损的现象,这可以看出,目前中国的连锁存在一个泡沫化的自我膨胀期,他们在盲目的追求连锁店的数量,而不是连锁店的质量,从而结果就是没有竞争力.另外,我国中小连锁企业在进驻市场时没有细化的分析市场,没有足够的扎根意识.

2我国中小连锁经营企业存货管理中存在的主要问题

2.1存货的数额和成本大,质量差

商品的采购成本:在采购商品时,供应商提供给超市的批价在超市方面通常称之为进价.本人所在的超市在实际运作中都把进价的加权平均称为成本.

成本等于(第一次进价×第一次库存+第二次进价×第二次库存+等+第n次进价×第n次库存)÷(第一次库存+第二次库存+等+第n次库存)

例如,超市在引进335ml可乐时,第一次为1.5元/瓶,引进100件(每件24瓶),第二次为1.4元/瓶,引进100件,而在第二次进货时,第一次进的货还剩20件,则:成本等于(1.5×20×24+1.4×100×24)÷(20×24+100×24)等于1.417元/瓶.

若此时要对商品售价进行调整,则应按1.417元/瓶为成本进行调价.因为库存的管理是依据先进先出的原则进行配送的,并且在电脑中对分店的销售库存冲减是由少到多进行的,也可认为是先进先出,所以在核算成本时应该依照每次库存的增减而有不同的计算起点.例如当第三次进货时,库存只剩20件,则说明第一次的货已全部销售完毕,在计算成本时应以第二次进货时的1.4元/瓶为核算初始值.

以上是对成本的核算过程予以说明,在采购过程中,如何才能做到以尽量低的成本引进商品至关重要.当一名采购人员要引进一种商品或商家向其推荐某种新产品时,采购人员必须对该商品的市场状况有较深的了解.所谓市场状况指的是商品在该市场的销售情况(或周边市场情况)、市场、竞争企业是否有经营该商品.所以,经济周期的调整和商品不规则的波动,促使中国超市企业进入了存货调整时期.

2.2缺乏经常性的实地盘存制,存货的监盘者缺乏经验

存货的监盘者缺乏经验,不能识别出残次冷背的存货.存货监盘有其局限性,存货监盘只能对实物资产是否确实存在提供有力的证据,但不能保证被监盘(或被审计)单位对监盘的存货资产拥有所有权,并且也不能对该资产的价值提供审计证据.存货的盘盈、盘亏、积压、毁损等会计信息不能及时反映出来,影响了会计报表的真实性.由于企业销售或耗用成本是倒算出来的,这样就容易把在计量、收发、保管中产生的差错,甚至任意挥霍浪费、非法盗用等,全部计入销售成本或耗用成本,同时不便于对存货进行随时控制.

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2.3存货的收入、发出、结存的会计记录不完整

小规模超市经常是租赁一间单元房来办公,存货要放到数个与办公地点不同的“仓库”.在注册会计师预先通知小规模企业将要前往的监盘地点的情况下,小规模企业得以有充分的时间将存货做调整转移.小规模企业之所以可以隐瞒存货短缺是因为已得知审计部门将要检查哪些地点的存货,小规模企业有充足的时间把该地点放满存货,造成存货数量的虚检测不实.

2.4存货储存的弊端

超市持有一定数量的库存是必要的,但是过量的库存将造成不必要的费用,超市的商品一旦入库,便面临着如何尽快销售出去的问题.存货储存会给企业造成较多的资金占用费(如利息成本或机会成本)和仓储管理费.因此,尽量缩短存货储存时间,加速存货周转,是节约资金占用,降低成本费用,提高企业获利水平的重要方法和保证.

2.5存货的积压形成的直接损失

一般来讲,大多数超市都在竭力避免因缺货而错过交货期,造成顾客满意度下降,所以存货库存积压过大,也成为大多数超市普遍存在的现象.它不但影响超市资金的正常周转,造成资金的浪费,而且长期滞压,容易发生贬值、毁损、失窃,从而直接形成损失.

2.6简单的存货管理组织结构

从存货管理的组织构架来看,连锁超市的库存管理的组织架构一般都很简单,即仓库主管下设置收货员、订货员和仓库核算人员,统一负责整个超市存货的验收、清点、订货以及仓单的核算和管理.

但这种组织架构的设置过于笼统,收货员来什么货就收什么货,验货、收获都未根据商品的品种分类进行,收货员之间分工不明,不利于明确责任.超市所卖的产品成千上万,众多不同规格、型号的产品由收货区的收货员统一验收,没有细分各类商品的收获权,所以收货员顾此失彼,经常发生错收、漏收和商品被盗的现象.出现差错后,由于各人之间的职责不明确,而经常出现互相推诿.

3中小连锁超市提高存货管理水平的途径探讨

3.1加快存货周转提高库存管理水平

存货周转是销售人员、理货人员重要职责,是提供给消费者永远是最新生产日期的产品的重要保证.

①销售人员根据超市的规定和标准及时更换不良品,对客户的存货进行管理,努力做客户的专业顾问,主动为客户提供全面的存货管理怎么写作,而不仅仅只是“接订单”.要做到这一点,销售人员必须做到:对超市的产品知识掌握全面,例如保质期、代码的意义、产品存放的条件等.再比如,将产品放在太阳直照的地方会退色,进而影响品质,不荣易卖出.②销售人员必须了解各种包装的适用范围和库存量的多少.也就是通过了解消费者和客户的需求,了解各种品牌、包装的知识、向客户推荐正确的包装和品牌的产品组合,这是保证客户正在销售符合消费者需求的产品,进行客户管理的前提条件.③要深刻理解存货周转的三项原则,即动手周转货架上的陈列产品、落实先进先出的原则、把存货数记入客户卡.④严格执行财务制度规定,使账、物、卡三相符.存货管理要严格执行财务制度规定,对货到未到的存货,月末应及时暂估入库手续,使账、物、卡三相符.⑤讲究存货周转方法与技巧.销售人员应具备商品学知识,了解经营和空间上的限制条件,抓住一切合作和促进业绩提升的机会,设定产品保质期、储存条件、消费者购写的最佳时机,各种包装的适用范围和库存量的熟悉可以帮助销售人员判断不同零售商执行的分销标准以及根据该零售商的情况设定合适的库存数量,预测机会可以帮助销售人员更加理性地思考问题并提前考虑到一些影响生意的因素提高销售量.

3.2建立健全实物资产管理的岗位责任制度

超市企业应当建立实物资产管理的岗位责任制度,对实物资产的验收入库、领用、发出、盘点、保管及处置等关键环节进行控制,防止各种实物资产被盗、毁损和流失.对存货等重要资产的控制以保证资产的安全完整.如对有关重要资产或记录的存放地安装和使用防盗、防火的报警设施等以防被盗或遭受损失等,以确保其安全与完整,对重要的文件和会计记录还应进行合理的档案管理以保护实物安全.


①存货领用时,且须经部门负责人审批签字才能领用.②存货发出时,应保证存货领用无误,手续齐全.仓库保管要审核领料单,双方要检查数量和质量,并签字或盖章.材料发出后,保管人员要按计划标明金额,登记材料卡片,并转材料记账员记账后随发料汇总表定期送往财务部门.③存货领用核算时,应保证存货领用业务记录真实,领发无误.要求仓库保管员发货后及时登记存货台账,财会部门根据材料记账员的发料汇总表按用途汇总分配,汇总领料单,分摊材料成本差异,分类制证,登记有关账务.④存货领用内部稽核时,应保证存货安全,记录正确.由内部稽核人员审核领料单,核对收发凭证和存货台账,检查收发记录和结存余额,查看存货的领用会计核算是否准确.

3.3实施盘点控制

盘点控制是指通过对企业的资产实施定期或不定期盘点清查,并将盘点结果与会计记录进行比较以确定其是否相符,进而发挥控制作用的一种控制方法.超市应根据自身的特点建立资产盘点制度:

①定期盘点.②盘点人员组成.针对不同的资产,确定盘点人员.由资产保管人员、记录人员、内部查账人员、单位或得到授权部门的负责人员共同组成盘点小组,以确保盘点结果的客观、准确.

③盘点手续.盘点前,应做好各项准备工作,包括盘点表、盘点器具的准备,盘点具体时间的安排等,盘点过程中,应合理分工,确定操作人员、监视人员、复查人员职责.④盘点结果的处理.通过对盘点结果的抽查,确保盘点结果的相对准确,并对盘点所查明的问题应得到有关部门的核准进行调整处理.

3.4发挥审计人员作用,对存货进行键盘

期末存货的结存数量直接影响到会计报表上的存货金额.对期末存货数量的确定,是存货审计中的重要内容.审计人员对存货进行键盘是存货审计中重要审计工作.

①参与存货实地盘点的规划.审计人员应该会同企业制定盘点计划,一方面可以使企业更加了解审计对存货盘点的要求,另一方面也有利于审计人员掌握企业存货管理的情况和企业对存货盘点的初步安排.②盘点问卷调查.审计人员在实地观察存货盘点前,应对企业存货盘点的组织与准备工作进行调查,以确定企业是否按照盘点计划的要求进行盘点的准备工作.③实地观察与抽点.盘点开始时,审计人员应该亲临盘点现场,密切关注企业的盘点现场以及盘点人员的操作程序和盘点过程.审计人员应注意观察盘点现场的存货是否摆放有序并停止流动,盘点人员的盘点程序是否符合盘点计划和指令的基本要求,计量器具是否准确,有无重计或漏计错误,盘点标签或盘点清单是否安要求填制.如果发现问题,审计人员应及时指出并监督企业更正.④撰写盘点备忘录,编制审计工作底稿.盘点工作结束后,审计人员应根据存货的盘点情况,撰写盘点备忘录,对盘点程序,盘点中的重大问题及处理、盘点结果等予以记载,并连同企业的盘点计划或指令、盘点表,问卷调查资料以及所取得的其他资料一起整理成工作底稿.

3.5零库存管理政策,是企业市场竞争的重要武器

在企业生产中,库存是由于无法预测未来需要变化,而又要保持不间断的生产经营活动必须配置的资源.但是,过量的库存会诱发企业管理中诸多问题,例如资金周转慢、产品积压等.因此很多企业往往认为,如果在采购、生产、物流、销售等经营活动中能够实现零库存,企业管理中的大部分问题都会随之解决.零库存便成了生产企业管理中一个不懈追求的目标.所谓零库存是指物料(包括原材料、半成品和产成品等)在采购、生产、销售、配送等一个或几个经营环节中,不以仓库存储的形式存在,而均是处于周转的状态.零库存,一方面使成品和原材料降价迅速的风险和损失,另一方面也实现了成本降低,企业效益最大化,促进企业提升竞争能力.

综上所述,存货管理促进了超市管理,最佳的存货水平降低企业存货资金的占用,加速存货资金的周转,增强盘点的管理水平,促进企业的降低成本提高企业经济效益.