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关于饮料相关论文范文例文,与教你如何科学挑选健康饮料相关毕业论文提纲范文

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看:添加剂

消费者若留意饮料成分配方表的话,往往会发现以下几种添加剂是常见的.对于它们的应用,国家标准中都有明确规定.虽然如此,但是也不建议大家把饮料当水喝,因为有些添加剂若是超量食用,可能会有不良影响.

碳酸氢钠:碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate)俗称“小苏打”,是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;它对身体没有害,是我国允许使用的食品添加剂.但若是过量食用,会使人产生心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等症状.

D-异抗坏血酸钠:它又名赤藻糖酸钠,属于生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂,据说可以防止腌制品中致癌物质及亚硝胺的形成.它以大米为主要原料,通过微生物发酵来获得.

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5306;它是防腐保鲜剂,广泛应用于食品,其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5到10倍.安全性较高.它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,在体内无残留.一般食品中添加量只要不超过限量要求是很安全的,如果超标严重,并且长期服用,在一定程度上会抑制骨骼生长,危害肾、肝脏的健康.

柠檬酸钠:柠檬酸钠的原料基本来源于粮食,属于安全无毒的一类.联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄入量不作任何限制,可认为该品属于无毒品.柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐,有较好的缓凝性能及稳定性能,广泛用于食品、饮料中作为酸味剂、调味剂、防腐剂、保鲜剂.


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看:能量指标

想喝得健康还得看能量指标,也就是能量值,它们一般来自食物的蛋白质、脂肪和碳水化合物(糖).不过在饮料里面,基本上都不会含蛋白质和脂肪,所以主要看它们的糖分,能量值越高,糖分的含量也越高.不论是碳酸饮料、茶饮料还是果汁类饮料,看这个指标来判断基本一看一个准.譬如一瓶茶饮料的能量值若是达到184千卡,按照热量值换算,喝一瓶相当于吃一两米饭,已经差不多达到人体每日摄取能量的十分之一了.在每天饮食摄入量足够的情况下,喝能量越高的饮料,摄入的糖分也越多,也更容易长胖.

茶饮料:看清是否真低糖

大家在买茶饮料的时候,最好看清楚它用的是什么糖.若是以糖的替代物来进行调配的,多数跑不出三样:糖醇类、阿斯巴甜和合成甜味剂.糖醇类具有不升高血糖、热量低的优点,但应控制在每天20克以下,儿童在10克以下.阿斯巴甜也叫做蛋白糖,属于化合产物,甜度是蔗糖的50-200倍,所以使用量很小.至于合成甜味剂就包括有甜蜜素、安赛蜜、糖精等,它们在食品中的添加数量和范围都由国家标准严格控制,不超标就不会对人体造成可察觉的危害.


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果汁类饮料:含糖量要留意

营养师认为,用果汁来代替水果还不如直接吃水果.因为水果在做成果汁的过程中,会无可避免地流失大量矿物质和维生素.同时,为了果汁饮料喝起来有更好的口感,会在里面加入糖来调和.

运动饮料:要无咖啡因

在剧烈运动后,选用含低糖和微量元素的运动饮料的确能补充水分和部分电解质,弥补身体消耗.但是在选择的时候,要看清楚,运动饮料是否具备以下4个特点,一是补充水分;二是要含有营养成分,譬如多种维生素和矿物质等;三是具备功能性成分;四是无碳酸、无咖啡因、无酒精.而且对于那些胃酸过多、容易反酸的人来说,在选择运动饮料时,最好尽量少饮用含有柠檬酸这类酸性物质的饮料,因为它们较容易引起反酸的症状.

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