冠心病患者的科学饮食

冠心病是一种由冠状动脉器质性(动脉粥样硬化或动力性血管痉挛)狭窄或阻塞引起的心肌缺血缺氧(心绞痛)或心肌坏死(心肌梗塞)的心脏病,亦称缺血性心脏病.冠心病有心绞痛型、心肌梗塞型、心肌梗塞型、无症状性心肌缺血型（隐性冠心病）、心力衰竭和心律失常型、猝死型5型.

冠心病患者健康药膳

【保元强心汤】牛肉（切块）250g,人参片 6g,黄芪片10g,肉桂3g,生姜4.5g,甘草4.5g,加水适量,火文煨至牛肉熟烂.加调味盐、味精等少许即成.吃肉喝汤,每周2～3次.

【生脉嫩鸡】童子鸡一只,宰杀去毛杂内脏；太子参15g,麦冬6g,五味子5g,加适量,置汽锅内加水蒸熟.吃鸡喝汤,每周1～2次.

【参芪豆乳】党参、黄芪各250g,煎汁成1000ml（滤去药渣）,加适量白糖,再加热溶解,待冷却后贮冰箱中.每日用市售豆乳一袋与黄芪汁l00ml混合饮用.贮存的参芪汁宜每隔三四日煮沸一次,以防变质.

【薤白海参】薤白l0～15g（鲜者用30～60g）,葱白2茎,洗净切碎；发好的海参150g,洗净切成条状.以上共煮,加芡粉、调料做成羹.可当菜肴食用.

【双玉粥】玉竹参10g,玉米粉20g,粳米 l00g.先将玉竹加水煮熟后切成小粒,再加入粳米及水煮粥,待粥将成时,将玉米粉调成糊状缓缓加入,搅拌均匀,再煮10分钟左右即成.可常吃,或作早餐及点心.

【温心鱼汤】青鱼一尾（约500g）,剔掉鳞片和肠杂,切成块状；附子片6g,肉桂 3g,生姜5g,红枣10枚.先将鱼块在油锅中（用植物油）略煎炸一下,然后加药及水,以文火清炖待熟,再加黄酒、盐及味精少许即成.食肉喝汤.

【杞桑虾仁】枸杞子15g,桑葚子10g,虾仁200g.先将虾仁与芡粉、蛋清、黄酒等调好,入油锅爆炒后倒人枸杞子和桑葚子,放少许鲜汤调料炒匀盛盆即成.

【双耳豆腐】木耳、银耳各15g,泡发洗净.豆腐切成小块,先入锅煎炒,然后放入双耳,加鲜汤、盐葱、胡椒粉、味精等调料,煮透即成.可经常食用.

【玉竹山楂鱼】玉竹6g,山楂（切片）10g,用温水泡软.青鱼（切片）150g,用芡粉、蛋清、味精、盐调好入油锅内爆炒.将鱼片倒入玉竹、山楂及其浸泡液中,再根据各人的口味加调料,待汁黏稠即可盛起.

【荷香乳鸽】嫩乳鸽1～2只,宰杀除去毛和内脏.黑木耳、香菇适量,泡发后切碎,加入调味品,填于鸽腹中.乳鸽外用盐、糖、香油及作料调好的汁全部涂一下,然后用洗净的鲜荷叶包紧扎牢,上笼蒸透.荷香扑鼻,别有风味.此肴能降脂祛瘀、通络活血.每周食一次,可常食.

冠心病患者的饮食结构建议

冠心病患者平时应注意合理膳食、戒烟限酒、适量运动、控制肥胖、心理平衡,其中以膳食结构合理作为早期预防的重要手段.

1.每日饮1袋牛奶,内含250毫克钙,补钙有助于降低高血压、冠心病的发病,预防骨质疏松.我国的传统膳食普遍缺钙,这一点应当引起人们的重视.

2.每日摄入糖250～290克,相当于主食300～350克,肥胖者可酌减至150～200克.

3.每日3份高蛋白质食物,每份包括：瘦肉50克或大鸡蛋1个,或豆腐100克,或鸡腿1个,或鱼、鸡、鸭100克.

4.粗细粮搭配,食味不甜不咸,膳食中每日摄盐5～7克为佳.

5.不宜饱食.指在总量控制下分三餐或四餐进食,每餐七八分饱,有利于预防和治疗糖尿病、高脂血症和冠心病.不能每日只进两餐,严禁暴饮暴食,以免引起心绞痛及心肌梗塞.

6.吃油.冠心病病人,吃植物油较为合适,如麻油、豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、米糠油等,它们当中含有的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,能使血液中胆固醇含量降低.植物油中所含的亚油酸、亚麻油酸等物质提炼出来以后,还能作治疗动脉粥样硬化的药物.至于动物油,如果没有心脑血管病,尤其是青少年,适当吃些还是很好的,因为动物油如肥猪肉、猪油、牛油和羊油等含有大量的饱和脂肪酸和一定量的胆固醇,这些人体的营养物质,对人体的生长发育有很大作用.但如果是冠心病患者,就要适当限制食用,因为动物油虽说不含大量的胆固醇,但饱和脂肪酸能使血清中的胆固醇升高,不利于冠心病的康复.

7.水果、蔬菜及其他.每日食用500克水果及蔬菜,当然蔬菜可用适量植物油烹调.这样的食谱,蛋白质、维生素、矿物质、纤维素均能保证,热卡则按体重自行调整.水果中的苹果、葡萄、柑橘以及青菜多吃有益,能够降低胆固醇的食物有豆制品、苹果、葡萄、洋葱、大蒜、姜、海藻、蘑菇、苜蓿、酸奶等.

怎样早期发现冠心病

冠心病是中老年人的常见病和多发病,处于这个年龄阶段的人,在日常生活中,如果出现下列情况,要及时就医,尽早发现冠心病.

1.劳累或精神紧张时出现胸骨后或心前区闷痛,或紧缩样疼痛,并向左肩、左上臂放射,持续3-5分钟,休息后自行缓解者.

2.体力活动时出现胸闷、心悸、气短,休息时自行缓解者.

3.出现与运动有关的头痛、牙痛、腿痛等.

4.饱餐、寒冷或看惊险影片时出现胸痛、心悸者.

5.夜晚睡眠枕头低时,感到胸闷憋气,需要高枕卧位方感舒适者；熟睡、或白天平卧时突然胸痛、心悸、呼吸困难,需立即坐起或站立方能缓解者.

6.性生活或用力排便时出现心慌、胸闷、气急或胸痛不适.

7.听到噪声便引起心慌、胸闷者.

8.反复出现脉搏不齐,不明原因心跳过速或过缓者.