“吃喝玩乐”有科学

每逢节检测日,人们通常会趁机放松一下,享受美食、美酒,给自己做次美容.或是坐在电视机前做个“沙发土豆”等不过,即使是吃喝玩乐,也要遵循科学的道理.以下关于“吃喝玩乐”的科学,你知道吗

吃

西红柿能延缓衰老

美国农业科研局的科学家进行的一项最新研究表明,西红柿、葡萄、草莓、桑葚等水果中含有的化学物质紫檀芪具有抗衰老作用,能逆转衰老给机体带来的负面效应.

为了证明紫檀芪能否逆转高龄实验小鼠的衰老效应,科学家将研究分为两个部分.在第一部分的实验中,他们在细胞培养实验中测试了7种芪类物质,结果发现,紫檀芪预防氧化应激反应的能力最强.第二部分的实验中,科学家把实验小鼠分为3组：第一组为对照组,不喂食紫檀芪；第二组喂食低剂量的紫檀芪；第三组则喂食高剂量的紫檀芪.结果表明,高龄小鼠的认知能力、记忆力的改善程度,与大脑海马区的紫檀芪浓度呈正比关系.

十字花科蔬菜可防癌

尽管人们已经知道,食用花椰菜、卷心菜等十字花科蔬菜可预防癌症,但却不清楚它们具体的抗癌机制.

近日,美国加利福尼亚大学圣巴巴拉分校的生化与药理学教授莱斯利威尔逊发表文章,阐明了十字花科蔬菜的抗癌机制.经过研究发现,在这类蔬菜中,含有一种具有预防和抗癌活性的化学物质硫氰酸盐.在绿色和黄白色花椰菜中,这类化学物质的含量是最高的.

饮食并非越清淡越好

一位29岁的妇女常年吃素,导致身体健康受到损害.日前,她被诊断为轻度脑萎缩.医生说,这与她常年吃素有关.

医生说,一些市民尤其是女性和老年人害怕肉类食品中含脂肪、热量过高,因此常年吃素食.其实,一味吃素对人体健康并非完全有利,人的饮食应保持合理结构,吃得过于清淡会降低体质,有害健康.医生提醒,常年吃素会影响维生素的吸收,增加心脑血管疾病的发病率,因此并不可取.

喝

醉酒无良方

不少人打算趁着过节开怀畅饮.专家提醒,醉酒无解,适量为好.

美国印第安纳大学医学院雷切尔弗里曼和阿伦卡罗尔在最新一期《英国医学杂志》发表文章,介绍了对解酒方法的研究成果.

文章介绍,从服用阿司匹林、吃香蕉、澳大利亚酵母酱到喝水,网络上提供了无数种防止喝醉或缓解醉酒的方法.对一个头晕、口干的醉酒者而言,某些方法或许有用,但这只是心理作用,没有科学证据能够表明这些方法真的管用.弗里曼和卡罗尔研究发现,这些民间流传的“偏方”并无实际作用,有些反而有害健康.

研究人员表示,醉酒没有良方可解.要避免醉酒,唯一方法就是适量饮酒,或干脆滴酒不沾.在饮酒时也要多喝水防止脱水,同时好好吃饭.

多喝咖啡容易“灵魂出窍”

英国达勒姆大学心理学家研究发现,过量摄取咖啡因会增加幻听和幻视的风险.

研究人员请219名健康的年轻大学生记录他们的咖啡因摄取量,包括饮用咖啡、茶、运动饮料以及食用巧克力等含咖啡因食品的数量,并报告摄入咖啡因后是否产生幻觉.学生还要报告平时是否容易产生幻觉、最近心理压力是否过大等其他可能影响结果的因素.

研究发现,每天喝7杯以上速溶咖啡的学生产生幻觉的可能性三倍于很少喝咖啡的学生,喝得越多越容易产生幻觉.这些幻觉包括听到奇怪的声响,看见不存在的东西,甚至感觉到“鬼魂”存在.

参与这次研究的心理学家西蒙琼斯说,咖啡因会加重压力对心理的影响.他说,人处于压力之下时,大脑会释放出一种叫做的压力荷尔蒙.喝咖啡后会释放更多.突然增多可能导致幻觉.

英国咖啡学会认为,每天饮用4-5杯咖啡对大多数人是安全的,而且有益健康.但英国食品标准局建议,孕妇每日咖啡因摄取量应控制在200毫克以下.

玩

烟花或可导致多种呼吸道疾病

每逢重大节日,燃放烟花都是保留节目.然而,在欣赏绚烂烟花的同时,请别吸入太多的烟雾.奥地利科学家的一项最新研究首次证实：由于燃放烟花时会释放有害气体,可能会导致哮喘等多种呼吸道疾病,或者使病人病情恶化.

奥地利维也纳技术大学的教授格奥尔格斯坦豪瑟说：“燃放烟花后,我们在雪花中发现了大量的钡类物质,这类物质的浓度,是放烟花前的500多倍.如果人们吸入的钡类物质过多,就会引起钡中毒,从而引发哮喘等疾病.”实际上,在斯坦豪瑟之前,就已有研究证明烟花燃放可能导致呼吸道疾病.

“摇头晃脑”损害健康

澳大利亚科学家研究发现,重金属音乐会上,人们伴随快速的节奏头部剧烈摇摆,这种行为有害健康.专家提醒,频繁参加类似活动可能对人的头部和颈部造成损伤.

澳大利亚新南威尔士大学教授德克兰巴顿和安德鲁麦金托什亲自参加了两场硬摇滚和重金属音乐会.音乐会结束后,两位教授对此展开生理机能分析,建立“理论摇滚研究模型”,并请当地音乐家挑选10首流行曲目展开分析.

他们在论文中写道：“这些歌曲平均每分钟有146拍,如果伴随这种音乐进行头部摇晃运动超过75度角,人们便会产生头痛和眩晕症状.”但麦金托什补充说,这种暂时性的脑部损伤除了会导致头痛和眩晕外,并没有其他症状.人们伴随重金属乐晃动头部范围最少有45度角,“随着音乐节奏加快,人们摇摆频率也会变快.”麦金托什说,“运动幅度越大,对头部和颈部的损伤就越大.”

乐

快乐会相互“传染”

专家称,从平均统计来看,社交网络中一个快乐的人让其他人变得快乐的可能性是9％,而且这种快乐可以持续一年.

研究人员发现,当一个人变得快乐时,他的朋友变得快乐的可能性是25％,朋友的朋友变得快乐的可能性是10％,而“朋友的朋友的朋友”变得快乐的可能性是5.6％.这意味着一个陌生人良好的情绪比5000美元更能让一个人高兴,而5000美元只能增加一个人2％的幸福感.

大笑一小时可燃烧100卡路里热量

英国一项最新研究发现,大笑有令人意想不到的好处,不仅有助身体健康,还可以减肥.

英国神经学家皮契尔指出,大笑一小时可以燃烧100卡路里的热量,约是一小包薯片及小条巧克力含的热量.他指出,大笑对身体犹如是“小规模的有氧运动”,心跳因此加快,心脏释放更多血液到身体其他部位,同时胸腔上下振动,使胃部肌肉必须剧烈运动,有助肌肉结实.同时,大笑还可以强化免疫系统,有助身体对抗感冒等症状,脸部肌肉也可以借此获得运动,有助肌肤紧致.

心情沮丧吗那就看一看蓝色吧

你心情沮丧吗或许应该看一看蓝色的东西.英国的一项新研究显示,尽管长期以来科学家认为蓝色和消极因素有关,但这种颜色能增强自信心,减轻压力和使人感到更愉快.蓝色的好处不只这些,它还能让人的思维更敏捷.

英国苏塞克斯大学研究人员让志愿者置身于各类颜色的灯光中.他们发现,蓝色有助于使男人和女人心态平和.紫色使人放松,却只限于女人.蓝色和绿色使男人更愉快,蓝色、紫色和橙色则让女人的精神更好.这项研究显示,在建立信心方面,蓝色和红色对男人有帮助,蓝色和紫色对女人的作用最大.尽管红色提高了男人的自尊心,但它使人感到愉快或放松的可能性最小.

摘自《齐鲁晚报》