写鱼勿一味贪“活”

在市场写鱼时,你是选择写活蹦乱跳的鱼,还是会挑那些看起来奄奄一息的鱼?答案自然是不言而喻的.

但你有没有想过,现在有一种化学物质,只需一点点,就能让那些原本就要“翻肚皮”的鱼瞬间变得异常生猛.是的,那种东西就叫“鱼浮灵”.鱼浮灵的化学名称是过氧碳酸钠,俗称固体双氧水.过氧碳酸钠在常温下能很快溶于水,并迅速释放氧气.因此,只要往鱼缸里加点鱼浮灵,鱼缸里水的含氧量就会迅速增加.这样,一些原本因缺氧而眼看着就要“不行了”的鱼,可以因鱼浮灵的加入而暂时延长生命.

如果单纯是鱼缸里水的含氧量增加,那倒没有太大的问题.可是,过氧碳酸钠不是单纯的氧气,它除了作为含氧剂被使用以外,还常被作为洗涤剂、漂白剂、纺织工业中的整染剂等使用.所以,实际上鱼浮灵只是水产养殖用的一种急救用品,它是给鱼换水忙不过来时才少量添加的一种药剂.

若过多使用鱼浮灵处理活鱼,会使鱼类出现铅、砷含量的严重超标.过多食用经鱼浮灵处理的“鲜鱼”,会对人体的健康造成危害.因此,在养殖水产时,我们会建议尽量不用或少用鱼浮灵处理活鱼.

当然,也有一些商贩为了吸引顾客,常给鱼缸加过量的鱼浮灵.这种情况下,我们购写活鱼时就要多留一个心眼.一般正常的活鱼眼睛是清亮的,原本“只剩下一口气”,但因为添加了鱼浮灵而变得很鲜活的鱼,其眼睛是浑浊的；正常的活鱼鳞片完整有光泽,靠鱼浮灵“吊命”的鱼,其鳞片暗淡,甚至有多处出血等不正常的现象.

总之,在选购活鱼时,我们要认真鉴别,切勿一味贪“活”.

据《家庭医生》

编辑 ／ 王翠萍