网站原创目前在各大药房乃至超市,各种维生素产品可谓琳琅满目.但让人们疑惑的是,维生素的高低不等,有2元一瓶的人工合成维生素,也有100多元一瓶的天然维生素,到底该写哪种呢?
维生素该怎么写
不应当简单以天然和非天然来判断维生素的好坏,或许在营养素上天然提纯成本会高一些,但这不是评判其好坏的理由.因此,写维生素要“不选贵的,只选对的”.
人工能够合成某种维生素,说明对此种维生素的研究已经比较透彻,不管是对其结构还是功能都有了比较清晰的认识.合成维生素和天然维生素,有的没有任何区别,包括结构和功能都是相差无几；有的则是作用下降；也有的是提升了维生素本身的功能作用.
自从1933年人类成功合成了维生素C,合成的维生素C就和天然的维生素C同时应用于人体.作为一种人体必需的营养成分,在消化吸收和功能上几乎没有任何区别.在长时间的实验观察中发现,合成维生素C和食物中的天然维生素C在生物利用率上是相同的.
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维生素B1也同维生素C的性质一样,合成和天然的维生素B1在作用上没有区别.
合成的维生素E的生物活性就比天然的低.食物中的维生素E仅有一个异构体,而合成的维生素E有8种异构体混合,其相对活性为天然维生素E的74%.因此,天然维生素E就比人工合成的维生素E好.
吃维生素要因人而异
西方人几乎拿维生素当饭吃,很多中国人以为这样对身体好,也跟着学.其实这中间存在差异性,西方人的饮食三餐中蔬菜较少,所以需要服用维生素产品,但这并不代表中国人也需要餐餐吃维生素产品.
一般来说,正常情况下如果膳食平衡,人体就不会缺乏维生素.另外,补充维生素要因人而异.处于紧张状态下的人应适量补充维生素B、C；夏天出汗多时,可适量补充B族维生素和维生素C；中老年人可以适量补充维生素E；经常熬夜的人应适量补充维生素B、C和胡萝卜素；学生、偏食的儿童以及处于高温、严寒、高空作业等特殊环境下的人,可以适量补充复合维生素.还要注意的是,吃海鲜时不要同时大量服用维生素C,否则可能在人体内产生砒霜而中毒.