超市经营管理专业训练考核方式企业化之路

【摘 要 】随着我国超市企业的不断发展,对中职学校超市专业学生的技术水平和实际能力要求也越来越高.笔者根据与学生在长沙新一佳超市六个月的实习经历,总结出了当前中职超市教育中的一些缺陷,认为实行超市经营管理专业训练考核方式的企业化改革非常必要.并对超市专业训练考核方式企业化改革提出了具体措施.

【关 键 词 】超市,训练考核,企业化

中等职业教育是在高中教育阶段进行的职业教育,也包括一部分高中后职业培训,其定位就是在九年义务教育的基础上培养数以亿计的技能型人才和高素质劳动者.超市经营管理专业是根据我国当前社会需求而来的一个新兴专业,自从“诞生”以来,各个中职学校一直都在做各种尝试进行教育教学改革优化,目的就是培养符合超市企业需要的合格中专生.笔者有幸同我校超市专业实习学生一同深入湖南长沙新一佳超市,进行了大量调查研究,希望能探索出一条超市经营管理专业训练考核方式企业化之路.

1.超市经营管理专业训练考核方式企业化的必要性.

教育部副部长鲁昕同志曾提出了新时期职业教育新概括：职业教育必须要跟上产业化发展,必须随着经济方式转变而动,跟着产业化升级而走,围着企业生产而转,适应市场需求而变.

1.1 超市企业的烦恼.当前连锁经营已是我国零售业的主流业态,各大超市为了争夺市场抢占份额纷纷开设连锁分店,营业规模扩大的同时企业需要大量专业人才的供给.以长沙为例,新一佳在进入长沙一段时间后意识到,开设新店是企业发展的要领之一,这就需要大量专业对口人才的有效输入.然而随着超市员工招聘,企业发现进入公司的人员往往缺乏超市基本技能,甚至从中职学校超市专业引进的学生,也无法让企业满意.究其原因,学生在日常的教学中只是对书本知识进行机械的学习,对超市中实际工作缺少直观的认识,因而无法有效的掌握超市日常工作程序中的各项基本技能,实际动手能力也得不到提高和锻炼.可以说中职学校以书本教学和课堂训练方式为主的超市专业培养机制和超市企业的人才需求并不匹配,更体现了超市经营管理专业训练考核方式企业化的必要性.

1.2 超市实习中反映的问题

笔者带领学生在长沙新一佳超市进行长达六个月的实习,在实习前期不可避免的出现了一些问题,主要反映在以下几个方面：

（1） 单一能力强,综合能力欠缺.大多超市对工作主要分为收银、、理货、防损、收货、宣传促销等六种岗位,而每名学生都有自己的性格特点和行为习惯,往往一名学生能够优异的完成超市中的某个岗位工作,但面对另一种或几种工作时又错误连连.

（2） 部分学生组织纪律意识较为薄弱.有的同学就曾经因个人原因,私自从粮油部跳到干杂部上班,发生了旷工事件.事件惊动了超市人力资源部经理,给自己和学校都造成了极为不良的影响.

（3）缺乏考核机制,相同错误重复发生.实习期间经常有培训人员对学生的错误进行纠正和指导后,马上就有另一名学生犯了一样的错误,甚至被纠正的这名学生很快也重复犯下了先同的错误.这是因为没有对学生在实习训练期间的表现制定具体考核机制,无法让部分学生认识到各种错误的严重性行和实训工作本身的重要性.

1.3 应对超市经营管理专业进行训练考核方式的企业化改革根据我校学生在实训期间的表现和出现的一些问题,可以看出仅经过书本知识教授和少量课堂训练的学生,在超市实际工作中,由于对工作熟悉性不够,工作掌握不全面,纪律性薄弱等原因,难免出现各种错误.

因此,超市专业可以打破传统课程体系传授知识的模式,按照企业目前的岗位设置对每名学生进行有针对性的实训考核,加快超市经营管理专业考核方式的企业化进程.

2.超市经营管理专业训练考核方式企业化改革的具体措施

2.1以学生为主体营造企业化实训氛围,搭建实训平台,革新训练考核形式.在校内为学生创设全仿真的超市实践环境,超市的经营与管理工作全部由学生承担,教师只负责监督管理,遇到问题,由学生自己解决,为革新训练考核形式创造背景条件.

2.2考核模块化,考核形式多样化.教师可通过走访各大企业进行深入调研,制定具有校园特色的企业化管理和考核机制,例如将每个岗位的岗位职责进行细分,将技能要点模块化,以任务书、指导书的项目教学法对学生进行系统培训并逐一考核等.考核的形式则可以多种多样,如学生自评、小组互评、师评甚至面向全校模拟社会行评,考核面可以拓宽,不仅局限于校内考核,还可延伸到校外企业实训考核,从而能够有效提高每名学生对超市具体工作的认知程度,让学生熟悉各个岗位工作,了解其工作特点、重点和常见错误,在训练考核中让学生不断锻炼、螺旋前进式提高.

2.3将超市企业的管理制度、考核制度全面引入学校

（1）将超市企业管理制度引入班级管理.统一穿着工作服,带好工牌,成了每天上课必须的准备工作；班干部的建制不再是以“班长”形式出现,转而变成“经理”“主管”；寝室卫生评分标准已远远高于五星流动红旗,转为按企业制度检查、管理；爱美的小女孩们统一扎起马尾、盘起头发,因为员工这样才最大方得体.学生在这样的环境下学习着、工作着,由不理解到理解、由不适应到适应、由普通变得专业.

（2）引用超市企业的考核制度提高对学生的要求.企业有一套完善而严格的考核制度,例如企业的上下岗打卡制度、主管及理货岗员工根据部门经营绩效进行相应经济奖惩,收银岗位根据员工工作效率每月评选岗位之星等管理考核制度,这些都能引入到校园.学校也可以模仿企业建立电子校园门禁系统,对学生出勤情况进行监督考评,根据学生表现评选岗位之星,从而帮助超市经营管理专业训练考核方式进一步企业化.

企业有《员工手册》,学校则可根据实际情况适当调整,并将其作为学生们的行为准则；企业有主管职责,班干部也应该按照相关职责履职；企业有它们的人才理念、工作理念、怎么写作理念,也都应该让学生去学习体会.还有企业的“零容忍”等对待不诚信员工一票否决的态度都应该让学生牢记.甚至超市企业打招呼的方式,也带给学生,让她们充分感受企业文化,从而热爱她们的岗位,从而知道做事的准则和我为什么要这样做.