美国海鲜大餐(外一题)

孔明珠

上海作协会员

美食专栏作家

资深家庭煮妇

过去上海人管吃西餐叫“吃大餐”,究竟是崇洋媚外,还是相对家庭小菜,西餐分量足,奶油重,价钱贵,出去吃一次是件大事儿呢?来到美国德州,女儿带我去了家海鲜餐厅,店大、菜盘大、味道美,真可以叫大餐.

美国到处都是连锁餐厅,样子长得一样,味道也一样,肚子饿的时候它们就像救星,填饱没问题,但若带着享受美食的想法,不免索然无味.眼前这家海鲜店很特别,曲径通幽坐落在一个美丽的花园内,中间有廊棚似的过道,如果多几盏红灯笼,我会误以为来到中国的江南庭院.

点餐后,先上一盘油炸海鲜,鱿鱼圈、龙虾肉,招牌菜油炸鳄鱼肉听上去恐怖,味道和鸡肉没什么两样；长棍面包用餐巾裹着,热的,用手撕开蘸味道浓郁的奶油鸡肉蘑菇吃；生牡蛎不够肥美,也许产地太远,不够新鲜,美国人和日本人不一样,他们蘸番茄酱和柠檬汁,再挑一些白色的碎奶酪放在上面吃.

美国菜都很巨型,另一盆全是烤的东西,龙虾肉卡在坚硬的壳中,挖出来鲜美无比,鲜贝串是烤的,培根卷虾也是烤的,焦香可口.海鲜饭我有点吃不惯,和意大利海鲜饭一样米饭是夹生的,内行说,就是要这样的口感,熟米饭烂塌塌的,就不对了.

龙虾汤是这餐中最得人心的,可以打95分以上.德州人被称为乡下人,比较朴实,那碗龙虾汤盛到即将溢出,汤水沿着碗边淌下,也没揩干净.内里可真是实打实用料,放了小半碗龙虾肉,还有蘑菇等；汤的调味料复杂,用我的舌头就品出十来种香料.舀一勺入口,滚滚烫,奶味馥郁,回味良久.

在美国吃免费早餐

这是一家叫“IHOP”的全美连锁餐厅,专门供应早餐.周日中午时分,我们睡一大懒觉,醒来驱车去那里填肚子.

早餐店的怎么写作员老奶奶很多,为我们怎么写作的她至少有60岁吧.端那一盘好几份巨型饮料和巨型餐出来,需要多大的体力呀,但是她干得开开心心,得空听意见,赞美客人的衣着打扮,让人心情愉悦,这也是实现自己的人生价值吧!

那天同去6人,好玩的是,我们3人是去吃免费早餐的.那是女儿妞妞在网上申请到的,我有点不相信,靠打印下来的两张纸就不用付钱了吗?

整家饭店看上去只有我们捏着两张纸头提出免费申请,老奶奶拿到纸头大吃一惊,从来没听说过这事呀,于是急忙去请示领导.妞妞是在微博上看见这消息的,大概总公司搞促销活动,阿灵顿附近没人知道有这回事儿,可既然是连锁店,就必须响应总公司的营销活动.

过了一阵,老奶奶笑嘻嘻回来,说领导同意了,你们点餐吧,并鼓励妞妞,这顿吃好,再上网去申请,再来吃.

菜单上最普通每份6.5美金,贵的也就10美金左右,花样繁多.我挑了土豆饼、两只荷包蛋、两根香肠组合.妞妞点了甜的可丽饼,浇了很多草莓果酱,还有人点一堆早餐饼上面浇奶油和果酱,有人点炒鸡蛋、培根加早餐饼,有人点汉堡包加水果,反正都是高高堆起的巨型早餐.再看咖啡（不免费）,碗口大的咖啡杯,热咖啡上堆着雪白的冰奶油,好像冰雪覆盖的瑞士山脉,杯子重得必须双手举起来喝.

早餐店整天供应套餐,中午、晚上去都一样,搭配肯定是比平时在家用早餐丰富.几年前妞妞第一次去时英文还不好,真有点犯难,因为点这样的早餐,怎么写作员要问你很多问题,因为可以任意调换搭配,培根换香肠,炒鸡蛋换煎鸡蛋,面包油炸还是烘的,酱需要什么酱,喝什么等等.如果你熟悉,就可以提各种要求,大概也算是一种去饭店吃早餐的乐趣吧!毕竟在家要和妈妈提那么多要求,大清早的,妈妈忙乱不堪,孩子又多,叽叽喳喳地提要求,老娘不发火才怪呢!