角色扮演教学法在酒店怎么写作专业教学中的应用

【摘 要 】角色扮演教学模式的理论是从美国社会学家范尼谢夫特和乔治谢夫特的《关于社会价值的角色扮演》中演绎过来的.角色扮演教学法应用于酒店怎么写作专业,改变了传统教学中教师“独家经营”的教学方式,有利于激发学生的主体作用,可以培养学生的创造思维,锻炼学生的综合能力,培养语言交流能力与沟通能力,为学生将来快速适应工作环境打下了良好的基础.

【关 键 词 】角色扮演教学法；酒店怎么写作

中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1006-0278（2014）03-221-01

一、角色扮演教学法应用于酒店专业教学的优点

(一)提高学生学习的热情和参与的积极性

扮演角色的学生必须全身心地投入,背诵和记忆剧本,训练自己的表情、动作、言行、操作技能,从而极大地加深了对所学内容的印象,尽量地理解了所学内容的内在意义.这比单纯地听课更能发挥学生的学习积极性,达到最佳的学习效果.对于当观众的学生而言,现场的模拟表演要比老师在台上讲课有趣生动得多,也更容易加深对学习内容的记忆.

(二)模拟环境的优越性

由于角色扮演的现场一般都在教室或实训室,这使得学生在情绪上非常放松,对自己在表演中暴露出来的错误不会太紧张.这样,就使得学生能大胆地练习,最大限度地发挥自己所学的知识,从而在练习中提高自己的业务水平.同时,角色扮演使得教学与学习更加逼真,使得在模拟真实环境中的学习更加有效.在这种环境中,学生能够更加贴近实际生活地进行专业技能的操作.教师营造的模拟环境与真实情况越接近,学生在今后的工作中就越容易得心应手地运用所学的知识.

(三)有利于锻炼学生的操作技能

角色扮演教学法应用在酒店怎么写作专业中重在训练学生与客人的交流能力、规范的言行和标准的操作技能.中职酒店管理专业学生毕业之初从事的都是酒店一线的怎么写作工作,即直接为客人提供各种怎么写作工作.人际沟通能力对于酒店怎么写作专业的学生来说就成为了一项十分重要的技能,但目前大部分中职酒店管理专业对于学生人际沟通能力的培养不够重视,学生人际沟通能力较差将直接阻碍学生职业生涯的发展.角色扮演教学法无疑是训练学生与客人交流能力的最有效的方式.酒店行业作为怎么写作行业对员工的言行有着极其严格的要求,初出茅庐的中专毕业生如果不经过长时间的正规训练是很难达到标准的.角色扮演教学法也是训练学生规范言行的最廉价、高效的方法之一.

(四)有助于促进学生的成长与发展

在角色扮演教学法中,学生们根据不同的剧本和情境各有分工.有的学生扮演顾客,有的学生扮演怎么写作员,他们的表演基于特定的学习目的,按照设计好的剧本进行,并将在表演过程中充分理解并掌握实际操作技能.而其他学生则作为观众,按照事先确定好的各种评估标准仔细观看,并开展积极的评论,最后对顾客和怎么写作员的角色扮演进行评估.尽管作为观众的学生没有参加角色扮演,但身临其境的感受也能对他们提高能力带来极大的益处.通过长期的角色扮演,能够培养学生稳重的性格,大方的仪态,以及面对顾客时发自内心的微笑和自如的应对技巧.

(五)有利于教师的教学评估

酒店行业有明确精准的怎么写作标准.采用角色扮演法进行教学和演练,教师易于发现教学过程中的漏洞和学生的不足,从而进行及时的纠正和针对性的训练,以做到查漏补缺.

(六)有效利用有限的资源

角色扮演教学法着重于训练学生的实际操作技能和规范的言行,实施角色扮演教学法的主要场所就是教室和实训室,利用的道具就是平时进行技能训练使用的教具.与其他教学法相比,角色扮演法需要的财力和物力更少,避免了有限资源的浪费.

二、教师在使用角色扮演法时应注意的问题

(一)精心设计剧本,充分利用课堂

脚本应短小精炼,故事情节真实可信,语言规范,通俗易懂,避免长篇说教.一般表演应掌握在5分钟左右,最长不要超过10分钟,以免引起表演者的倦怠和观察者的厌倦,反而淡化了重点内容,影响教学效果.时间充裕时教师可以和参与表演的学生事先探讨本次表演要突出的重点内容和注意事项,以有效利用有限的课堂时间,达到最大的预期效果.有时可以设计正反两面的角色,通过对比,增强说服力,加深印象.

(二)把握课堂,统筹帷幄

教师要对角色扮演的剧本进行精心的设计,在学生表演过程中进行现场指导和总结,在角色扮演中可能遇到的问题要有充分的估计并且寻找正确的对策.表演者毕竟是年龄尚小的中专生,他们缺乏相当的人生经验和工作经验,再加上作为观众的大量学生组织纪律性不强,一旦表演者失当,常容易被其他同学嘲笑与批评,偶尔会使角色扮演陷入无组织的混乱,从而影响角色扮演的效果.为了克服这些问题,就需要教师提前进行认真的计划和准备.角色扮演的成功与否关键在于精心的设计和实施,尤其是计划.要根据教师预期的目标和教学内容进行组织,使表演过程更富有教育意义.在这方面首先教师要有详细而周密的计划,编写一个精心设计的剧本,让学生按照剧本来表演.剧本的开头部分除了清晰明确的目标外,还应描述所要包含的内容.要为角色扮演者来拟定一个情节,包括背景问题、提出问题和冲突来源.

(三)对表演者和观众提出要求

要向角色扮演者详细描述各角色的基本规则,包括各角色的表演方式,所强调的阶段重点内容,大概的时间安排,以及其他一些特殊的说明.同样对于观众也要提出具体的要求,例如在表演过程中要注意观察表演者的言行举止是否规范、技能操作是否到位、回答问题是否正确和全面等.这些要求使观众在作为评估者的同时,也提高了自己的水平.

(四)表演结束后的总结指导

课堂小结是课堂教学环节中的重要一环,良好的课堂小结设计可激起学生的思维,产生画龙点睛、余味无穷、启迪智慧的效果.教师应在表演结束后,组织学生针对表演过程中看到的现象,发现的问题进行讨论,引导学生进行认真而全面的分析、总结、判别优劣,对本次表演涉及到的知识脉络进行梳理,归纳,强调所学的内容在今后实际工作中的应用,以及有待改进的方面.这样不仅进一步加深了学生的印象,也使教师得到教学效果和存在问题的及时反馈,最终达到学生情感态度与价值观的自我升华.