吃鱼的礼仪

刘是江南人.确切地说,是富春江上游一户渔民的儿子.他从小吃江鲜.包头鱼、鲤鱼、鳊鱼、鲫鱼等凡是这富春江里的鱼,他几乎都吃过.

但从德国回来后.他就不会吃鱼了.吃一次,喉咙卡一次,痛苦得不得了.一个渔民的儿子,因为吃鱼被鱼刺卡牢,这就像一个游泳高手在浴池溺水那样可笑.但他确确实实不会吃鱼了.

刘的母亲慈眉善目.做鱼的手艺一流.现在她老人家迷惑了,她从小为儿子烹鱼,儿子还抱在手上的时候,就会吃鱼了,从来没有发生过鱼刺卡喉的事情.她一直相信渔民的儿子的口腔与其他孩子不一样,有一种特殊的“抗鱼刺基因”,是不是儿子在德国呆了几年,把这“抗鱼刺基因”给弄丢了.

结果还真被刘的母亲给猜对了,在江边长大的刘不会吃鱼,就是因为在德国的几年养成的生活习惯引起的.

在德国,市民以内食为主,那里也有鱼,烹食鱼肉也很多.刘在德国求学过程中出过一次“大丑”.还差点和教授交恶.一次,刘参加一个宴会,自助餐上就有鱼块,刘就取了不少鱼块,美美地享用起来.但吃着吃着,旁边的人全部端着盘子走开了,他们还用异样的眼光看着他.刘莫名其妙.不知道自己哪里不对.但他还是自顾自吃着鱼,终于将盘中鱼块吃完,桌上留下了一小堆鱼骨和鱼刺.这次宴会后,刘觉得一些德国朋友似乎对他冷淡了不少,但没有发现其中的原因.

第一学年结束,他去拜访教授,教授请他在家中用餐,餐桌上又有鱼,鱼炸得又香又脆,让他想起在中国老家母亲也是这样炸鱼给他吃,他很感动.

他和教授一家一边喝着红酒,一边吃着鱼,相谈甚欢.但吃着吃着,教授和家人全都看着他,最后,教授的妻子站起身来,脸上有些不快地走开了.

刘不明白发生了什么,但还是把自己盘中的鱼吃完了.用完餐,教授看着他,用十分生气的语气对他说：“刘,你太不文雅了,希望你在德国多学一点礼仪.”

刘当时就懵了,不知教授何出此言.刘追问自己哪里做错了,教授说,你吃鱼的时候,一边吃,一边吐骨头,这非常不礼貌.刘说他在中国,就是这样吃鱼的,难道还有吃鱼连骨头和鱼刺一起吞下去的

教授更加生气了.教授说.在德国用餐时,你把吃进嘴里的东西再吐出来.让人觉得非常不卫生,也缺乏最基本的礼貌.

刘这才恍然大悟.

后来,刘了解到德国人用餐时,如果是肉食,很少吐骨头、鱼刺.因为他们烹饪时,一般都会先行剔除骨头、鱼刺.如果用餐时吃到骨头和刺,他们也不会吐出来,而是嚼碎了吞下去.他们认为在餐桌上不从口腔中吐东西,是一种礼仪.而刘这样的吃鱼方法,把细如发丝的鱼刺不断地从口腔中吐出来,这对德国人来说,简直是一件不可思议的事情.