海南美食旅游微博营销策略

美食旅游与微博营销都是近年来出现并具有极大发展潜力的新事物.文章以海南省为研究区,以海南美食为研究对象,论述了如何通过微博营销的方式对海南美食旅游进行宣传和推广.文章先描述了海南美食旅游的发展现状,然后对海南美食旅游与微博营销之间的耦合性进行了分析,最后在上述分析的基础上初步构建了海南美食旅游微博营销模型.

“民以食为天”这句谚语从古至今在中华大地上流传,食文化作为中国传统文化之一在人们心中占有重要地位.在旅游产业蓬勃发展的今天,基于旅游求新求异的本质特征,旅游的形式和种类不断多样化.旅游中“食、住、行、游、购、娱”基本六要素之一的食要素已经不再是单纯地以解决温饱问题为目的,而是逐渐与中华文化中博大精深的食文化融合在一起成为新的动机,从而“美食旅游”的概念开始在旅游业中传播开来.

中国各地的地域差异性和饮食习惯差异性自然而然地形成了发展美食旅游的有利条件,与外出旅游寻找新的视觉体验一样,美食旅游过程寻找与日常生活中不同的新的味觉体验也是一种舒缓身心的旅游经历.然而,美食又不同于风景,美食的大众性、分散性等特点使得美食不像美景那样容易声名远播,因此如何进行美食旅游产品的营销成为关键.微博自从登陆中国以来,凭借其草根特性与惊人扩散力迅速占领传媒市场,越来越多的企业和单位入驻微博进行宣传怎么写作工作,利用微博进行营销的企业也迅速增多.而美食旅游大众化、分散性等特点正好与微博的草根性、即时分享等特点不期而遇,因此利用微博进行美食旅游的营销具有极大的可行性.

海南从建设国际旅游岛以来,旅游业发展迅速,旅游活动的形式也越来越多元化.海南不仅有美丽的热带海洋风光,同时由于与大陆一海相隔的地理位置,形成了海南特有的各种风味美食.因此,在海南开展美食旅游有很大的市场,同时这也是对海南传统观光休闲旅游的极好补充.在以上条件的基础上,通过微博进行海南美食旅游的宣传营销,实现优秀资源和主流传媒的结合将是海南美食旅游发展的契机.

一、海南美食旅游现状

(一)海南美食资源概述

特殊的海岛地理位置和热带气候条件使得海南美食具有与大陆美食不同的特色,总的来看海南美食具有以下几个特点：

（1）食材丰富.首先,海南四季如春的气候条件适宜大部分农作物的生长,因而海南美食旅游一年四季都可以获得新鲜的蔬菜供应；其次,海南四面环海的特殊地理位置,使得海南的水产资源特别丰富,海鲜类美食尤具特色；最后,海南特有的热带动植物成为海南美食中最具特色的部分之一.

（2）传统琼菜和小吃种类多样.海南琼菜以粤菜为基础,然后结合本地食材和风味形成了新的特色,其中文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹被称为海南四大名菜.同时,热带水果经常出现在海南菜中,如椰子、菠萝蜜等,这又形成了海南菜的一大特色.海南的特色小吃更加体现了热带风味,清补凉、椰子糕等等无处不散发着热带气息.

（3）热带水果独树一帜.作为中国最南端的省份,海南地处热带,盛产热带水果,常见的有椰子、香蕉、芒果、木瓜等为大陆熟悉的水果,同时还有更多的不为大陆熟悉的水果,如鸡蛋果、人心果、莲雾等等,这些海南的特产水果对大陆游客具有相当的吸引力.

(二)海南美食旅游地位分析

首先,美食旅游作为一种较新颖的旅游形式,其在海南的发展时期相对较短,与其他传统的观光休闲旅游形式相比,海南美食旅游还处于宣传和尝试阶段,其在海南旅游产业中贡献率还处于较低水平.

其次,虽然以美食为主要原因来海南旅游的旅游者还不多,但是海南特有美食逐渐在旅游者的旅行过程中占据重要的地位,越来越多的旅行社把品尝正宗传统琼菜、生猛海鲜、热带水果列入旅游行程以吸引旅游者来海南旅游,这恰好是海南美食旅游的一个缩影和雏形.

最后,自进入大众旅游时代以来,传统的观光旅游对旅游者的吸引力有所下降.旅游者一方面可以通过网络等传媒获得对旅游风景的视觉体验,另一方面全国各地景区的大规模开发使得旅游景区具有或多或少的相似性,旅游者容易出现视觉审美疲劳,因此美食旅游的出现不仅符合了旅游求新求异的特点,同时能带给旅游者一种全新的感官体验.所以,旅游者来海南旅游可以不再是以一味地看海为目的,而可以是以在海边享受海南特有美食为旅游动机,由此可以看出美食旅游在海南具有不错的发展前景.

(三)海南美食旅游发展中存在的问题

海南美食旅游还处于萌芽和探索阶段,目前海南在开发美食旅游的过程中还存在一些问题.首先,海南美食资源介绍的资料整合程度低,很多地方美食只是以口相传,没有形成规范的名目体系；其次,已经开展过的有关美食旅游的活动（如海南美食节）举办过程不成熟,不仅没有将海南美食旅游的品牌打响,反而给海南旅游带来了一些负面影响,并给环境带来了一定程度的破坏；最后,因为美食旅游的营销难度相对较大,同时海南旅游业又未成立专门的海南美食旅游营销团队,这就导致海南美食旅游营销缺乏组织性和系统性,从而海南美食旅游的推广和品牌建立就难上加难了,如何进行海南美食旅游的营销推广是海南美食旅游发展过程中需要思考的重要问题.

二、海南美食旅游与微博营销耦合性分析

在以上对海南美食旅游现状和存在问题的描述分析的基础上,笔者结合微博营销的特点,对海南美食旅游与微博营销之间的关系进行对比研究,得出两者的耦合关系如下.

（1）大众参与.微博作为当今最草根最大众化的传媒工具,不仅具有人数众多的用户量和大面积的受众群体,同时还具有移动传媒的便捷优势,因此利用微博进行美食信息的搜集具有相当大的优势.而美食旅游发展的基础就是对美食资源的发现与搜集,但在现实生活中,有一些地方美食往往因为无人挖掘,从而只能流传于很小的区域范围内不为人所知.所以在发展美食旅游时需要当地居民、旅游开发者、旅游经营者、旅游者等等相关参与者对美食资源进行大范围的搜索,即美食旅游开发具有很强的大众参与性,这正好是微博营销的优势所在.