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【文章摘 要 】

冷饮作为快销品的一种,情况尤为特殊.其一、虽然大多廉价,但严格意义上来讲并不属于我们日常生活的必需品.其二、冷饮的消费季节性非常强,消费旺季时间短,消费量短时间爆发性增长.现代社会最大的特点是年轻化、快节奏和网络化,相比较于中老年人,年轻人对于冷饮这一类快销品的消费 和消费能力显然更强烈一些,但是年轻人也相对更为忙碌,越来越习惯于网上购物,传统的承销和直销不能很好的服务这类人群,利用网络渠道打开年轻人的消费窗口是新经济环境下,冷饮业新渠道的开发点.

【关 键 词 】

冷饮业;营销渠道;O2O

冷饮,这种有着三千多年历史的饮品,在我国最早可追溯至商代,一直以来这类能在夏天给人以冰凉感受的饮品始终都只是富贵人家的专利,寻常人家对此可望而不可以.依赖工业革命产物冰箱,冷饮逐渐普及开来,越来越多的人能够消费得起冷饮,时至今日,冷饮已经成为我们日常生活中唾手可得的一类平价商品,商家众多,品类齐全.人们所考虑的不再是是否能消费得起,而是该买哪种好.而今高科技的工业化生产水平所带来的效率,也让商家考虑的不是产能是否能跟得上,而是销量能否进一步提高.尤其是进入互联网时代以后,如何在网络世界中吸引注意,脱颖而出更是尤为重要.


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1.冷饮业特点

按照目前市场上所销售的冷饮的特性,可将作为商品的冷饮分为以下几类:食用冰、冰淇淋、雪糕、汽水、果汁.从总体上看,不管是哪类饮品,他们都属于快消品,冷饮作为快销品的一种,情况尤为特殊.其一、从以上分类来看,这些商品虽然大多廉价,但严格意义上来讲并不属于我们日常生活的必需品,而是可消费可不消费的商品.其二、与大多数快消商品不一样的是,冷饮的消费季节性非常强,消费旺季时间短,消费量短时间爆发性增长,而淡季则形成鲜明对比.冷饮业以上的这些特性,都是在经济快速增长,人民消费水平和消费方式日新月异的今天,冷饮企业拓展自身营销渠道时所应遵循和利用的规律.

2.传统冷饮业营销渠道

在冷饮业以往的发展过程中,其营销渠道主要有承销和直销两种方式.承销指的是经销商承包某品牌饮品某一地区的商品销售,较高级别的承销商还会把商品销售权进一步下方给行政级别低一些的承销商,最终分流到到各个零售点.这种营销渠道实际是一种金字塔式的结构模式,一旦建立之后,就能稳定持续的发挥效用,各个级别的承销商也可以分担一定的库存和风险,但是由于链条较长,越到终端,厂家能发挥的效用就越小,可能隐藏的风险也会越大.直销是厂家直接对接消费者的一种销售方式,在冷饮业体现为,商家在各个重要城市建立自己的大型销售点,通过销售点直接向消费者 冷饮商品.这种直销点能帮助厂家快速及时的了解该地区冷饮消费的动态,但是运营维护和管理各方面的成本也较高.这两种营销渠道,不管是哪种,其存在时间已经较长,事实证明了他们的必要性和重要性,在新经济环境下开拓新的营销渠道不仅不能否定他们,而且要与之相配合,进一步开拓他们的效用.

3.新环境、新渠道

现代社会最大的特点是年轻化、快节奏和网络化,相比较于中老年人,年轻人对于冷饮这一类快销品的消费 显然更强烈一些,对于那些大多数过惯了简朴生活的中老年人来说,随手买一瓶冷饮这种消费方式并不那么容易在他们生活中普及,他们也不是如购物、聚会等这些户外活动的主力军,而这些活动都是促进冷饮消费的重要原因,中老年人相对而言更为关心摄入食物饮品的健康程度大于方便程度,因而更有可能选择水果之类的其他饮食来替代工业化生产的冷饮,年轻人对这方面关心则较少,而更加考虑个人体验感受和便捷度.显然年轻人才是冷饮消费的主力群体,也是冷饮业更应吸引的目标群.


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现在的年轻人消费能力越来越强,但是他们在快节奏的生活环境下也变得越来越忙碌,越来越多的人选择网上解决问题,互联网购物几

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乎成为现在大部分年轻人的主要消费模式,冷饮业传统的直销和承销模式都是纯粹的线下消费,在很大程度上不能覆盖这部分群体,如何能让这部分人忠实的认知一个品牌并且便捷的获取这个品牌的商品成为当今冷饮业需要亟待解决的问题.

随着智能机的普及,微信、微博等充分利用用户碎片时间的社交应用普及程度十分高,也成了众多商家争夺的目标地,快消品尤其适合这种方式的消费渠道,冷饮业旺季短,则更应该抓住旺季极大程度的扩展销量.因此在快要进入旺季之前就应该在这类媒体上营造话题点,发起朋友互动类营销活动,调动起目标客户对话题和产品的兴趣,最重要的是要将目标客户转化为实际的消费者,一方面建立与话题相关的网络消费渠道,另一方面开启网络目标客户与线下消费的渠道连接,使网络营销促进传统的直销和承销方式下的实际店面分流网络消费者.

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冷饮业的目标消费群主要是年轻人,随着年轻人的消费能力越来越强,冷饮业这块蛋糕也能越做越大,基于年轻人网络消费的习惯和特性,充分利用各种形式的互联网渠道提升产品知名度和线上消费量是冷饮业销售渠道的可行之路,微信、微博这类媒体只是其中可行方式之一,重要的是要跟进时代的变换调整营销渠道.

【参考文献】

[1]李金亮.冷饮市场中运用的两种营销方式的对比[J].长沙大学学报,2005(05).

[2]郑吉昌.知识经济时代营销渠道的发展趋势与策略[J].生产力研究,2003(03).

[3]王克西.我国营销渠道系统的创新模式分析[J].商业研究,2004(07).

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