酒店主题营销也需私人写作

作为一名女性酒店管理者,而且还是一位,夏子帆可谓巾帼不让须眉.她从新闻工作者半途转入酒店行业,十余年的酒店生涯,创下了“策划先锋、销售为辅”的营销神话,见证了东莞酒店业的兴衰成败,更见证着重庆酒店业的蓬勃发展.日前,《酒店风云》专访了如今身居重庆美尔酒店管理有限公司总经理、美尔地产副总经理的夏子帆,听她畅谈酒店业的风云变幻.

走入死胡同的中国酒店业

Q：与很多酒店职业经理人相比,你是属于“半路出家”的.当初你为何会选择酒店业?

A：很多事都是因缘巧合,其实很多人都问过这问题,转型差异太大让大家感觉奇怪,这也是偶然中的必然.上世纪九十年代的择业不像当今社会这样多样化,找到一份合适的工作比较难.进入酒店,因为当时从事的是活动策划方面的工作,非常有挑战性与趣味性,每次活动成功,使酒店利润倍增,都能为我带来成就感.

Q：作为曾经的媒体人,以及资深的酒店人,你对中国酒店业无疑有着自己独到的看法.能否简单的概述下,你眼中的中国酒店业究竟是怎么样的?

A：中国的酒店业从上世纪八十年代沿海开始,出现了一个鼎盛时期,早期的沿海酒店业,基本上是香港及台湾投资商投资经营,他们引入了先进的国际理念及怎么写作标准,给国内过去政府招待所“国营式”怎么写作带来了强烈的震撼.上世纪九十年代末,随着经济的发展,酒店如雨后春笋般出现,直至如今,行业空前壮大,供需逐步失去平衡,人才的需求与专业缺失导致整体怎么写作出现了大幅度滑坡.不少酒店的管理人员水准不合格,导致了行业的竞争恶性循环与管理水平低下,酒店业走入了死胡同,正在寻找新的出路.

主题营销需私人写作

Q：就你的经历看,酒店营销管理,尤其是主题营销是你的特长.在当前酒店业“严冬”的新形势下,主题营销能否帮助酒店走出销售困境?

A：主题营销在任何时代都是不过时的.主题营销的概念简单描述,就是寻找一个主题,利用主题做文章,结合酒店营业情况展开销售,以此来促进消费、增加营收.

但是在当今信息碎片化时代,不少酒店的营销走入了误区,比如我们现在谈的微博、微信及社会化营销等平台,很多酒店都急于求成,一窝蜂拉开网络媒体营销,最后是投入巨大,收获微小.主题营销也是如此,同样策划主题营销活动,最终的结果完全不一样,究其原因主题营销不是每个主题都适合每家酒店.

我倡导的主题营销是因地制宜、因时而变,也就是说一个主题营销,必须是结合酒店现在的内部经营情况与外部市场情况,根据现阶段而制定的有创意的营销活动,如果盲目地制定方案,最终会导致活动失败.主题营销活动的确可以帮助酒店走出销售困境,但前提是根据自身酒店量身一个具有超前思维的营销主题,而非“拿来一个主题”,如果分析清楚当前状况,任何营销方案都无法挽救酒店当前的困境.

东莞的娱与重庆的食

Q：你的酒店业履历主要集中在东莞和重庆,你为何会离开国内酒店业密度最高的东莞,选择到酒店行业发展并不快速的重庆?

A：其实我2008年就意识到东莞酒店业的危机,并撰写过《东莞转型之痛》,但没有引起行业的关注,从而萌生离意.如今选择到重庆发展,主要还是因为现就职单位良好平台吸引所致.

我现在的美尔酒店管理有限公司,旗下美尔旅居酒店是2013年新兴起的以旅居为主题的新星,是继商务型、度检测型、会议型、娱乐型、主题型、会展型、环保型之后的新酒店类型,是中国旅居型酒店的代表.酒店以“一店一风格”的特色分布在中国海南、重庆、湖北、四川、云南、山东、贵州等地近30个自营酒店.此外,在马来西亚、印度尼西亚、文莱、泰国等酒店项目正在筹建中,预计到2016年底,美尔酒店管理有限公司将拥有自营酒店超过100家,客房数量将达到四五万间,遍布大中华地区所有的名胜风景区和海外度检测胜地.

Q：能否谈谈你眼中,两地酒店业的不同?

A：如果硬要谈东莞与重庆的酒店行业状况,只能试着解读两个地方.

东莞素有娱乐之都的称号,酒店几乎都带有娱乐部门,也就是ktv及前期被清查的桑拿部门,以全商务为主导经营的酒店寥寥可数.因娱乐行业容易受到政治气候的影响,加上竞争大,酒店的管理者大多数对政治敏感、市场调研对手动作频繁、调整经营策略速度快,形成了独有的销售模式.

对于重庆,个人谈不上有太深的了解,只是从与重庆本土酒店职业人的接触过程中,发现重庆酒店人多数是从社会化餐饮转型到酒店行业,思路不够开阔,与外界的接触面不够广,喜欢圈子活动,怎么写作意识与国内一线及沿海城市相比有明显的差距.特别是社会餐饮方面,重庆人对美食的追求不亚于广州,社会餐饮并没有因国家的政策调控受到影响,但是其怎么写作与整合能力方面,相比外界有着较大的差距.

多元化培训解决管理难题

Q：酒店用工荒、用工难是当前中国酒店业普遍面临的问题.对新一代员工的管理难题,你的解决之道是什么?

A：我个人感觉“Y一代员工”并不是像大家感觉的如此谈虎色变.人是个感情动物,只要有感情,他就会被你感动甚至是为你为企业努力.我们未来的旅居酒店系列,是一家没有任何罚款的新型企业,在人才使用方面,美尔旅居酒店是聚集了年轻一代酒店人才的平台,集合了众多酒店年轻才俊共同打造的酒店.值得一提的是,未来我们的培训将是重心,让每一个加入我们的团队的小伙伴能学到知识,成长为行业的未来接班人.过去的实践证明,多元化的培训是可以解决当前员工管理难的问题,同时也为本人过去经营过的企业赢得了好的口碑.