中技学校酒店管理专业学生的学习需求偏差

摘 要：伴随着北京奥运会以及上海世的成功举办,极大地促进了我国当前旅游事业的蓬勃发展,我国酒店业也遇到了前所未有的发展机遇.目前国内市场关于高素质酒店管理人才的需求非常强烈,但是就中技学校酒店管理专业学生的就业状况来看却不容乐观.究其原因,主要是因为中技学校酒店专业课程设置与教学模式不能满足学生以就业为目的的学习需求.基于此,笔者就我国当前中技学校酒店管理专业学生的学习需求偏差问题进行分析与论述.

关 键 词：中技学校；酒店管理专业；学习需求；市场导向

一、以市场为主导满足中技学校酒店管理专业学生学习需求的必要性

伴随着我国当前市场经济体制改革的不断深入推进以及加入WTO给我国带来的发展机遇,我国的酒店行业迎来了发展的重要契机.特别是在北京奥运会以及上海世成功举办之后,更是极大地促进了我国当前旅游事业的蓬勃发展,我国酒店业也遇到了前所未有的发展机遇.目前国内市场关于高素质酒店管理人才的需求非常强烈,但是就中技学校酒店管理专业学生的就业状况来看却不容乐观.究其原因,主要是因为中技学校酒店专业课程设置与教学模式不能满足学生以就业为目的的学习需求.因此,以市场为主导满足中技学校酒店管理专业学生学习需求是非常必要的.

二、以市场需求为导向完善中技学校酒店管理专业教学的对策措施

中技学校酒店管理专业学生的培养应当同我国酒店市场的人才需求相适应的,不仅需要具备专业的酒店管理理论知识,而且还应当具备充分的酒店管理实践能力,能够快速适应我国当前经济社会发展对应用型人才的要求.所以,我国当前中技学校酒店管理专业的教学改革就应当立足市场需求,大胆探索、勇于创新,逐步构建出一整套适应市场需求的针对酒店专业学生的培养方案设计.具体说来,笔者主要提出以下几个方面的对策措施,以期能够对我国当前中技学校酒店管理专业学生学习需求的满足提供一点可借鉴之处：

(一)科学构建酒店专业教学大纲体系,突出中技学校人才培养特色

中技学校酒店管理专业教学大纲体系的构建应当包括公共基础课、专业基础课、专业主干课以及专业选修课等多个方面.首先,应当立足中技学校应用型人才的培养目标,深入开展教学手段以及教学内容的改革.立足酒店管理专业岗位对学生的专业知识需求以及社会技术发展等情况,不断调整本专业的教学内容以及学生的知识体系与实践能力,积极推动本专业在教学模式方面的实时更新,在完成主干课程教学的情况重学生实践操作环节的开展,使酒店专业教学大纲体系具备较强的职业针对性以及实践操作性.其次,应当使现代信息技术在日常教学过程中得以运用,充分运用多媒体课件、计算机网络等先进科技加入到实践性教学的过程中来,不断提高实践性教学在教学课时中所占的比例,注重对学生专业技术实践能力的考察与评价；再次,深入推进中技学校酒店管理专业考试形式的改革,严格对学生毕业论文的质量管理,加大课堂教学过程中的信息量,不断提升酒店专业学生的整体素质与创新意识.

(二)深入开展产学研一体化专业教学模式的探索

中技学校的酒店管理专业应当确立以产学研为基础的教学理念,突出中技学校的教学特色,深入开展校企联合教学模式,充分吸收社会以及酒店行业的先进技术支持与怎么写作为本校的产学研教学模式提供怎么写作.特别是在专业教学开展过程中应当充分重视实践性教学手段的实施.笔者认为这一策略的运用可以从以下两个方面来开展：一方面,应当充分借鉴其他职业学校的优良做法与先进经验,进行专业教学实践基地建设,使校内教学与校外经营有机结合在一起,实施“教学经营一体化”运营模式,使酒店管理专业教学同学校实践基地的运营发展有机的结合在一起,从而最终实现以教带产,以产促教、产教结合的最终目标；另一方面,还是在立足产学结合的基础上,不断开发中技学校酒店管理专业的人才优势,以市场需求以及行业发展为导向,针对学生进行专业性培训.除此之外,中技学校酒店管理专业教学还应当注重科研力度的加强,不断提升本专业的教学水晶以及人才培养质量.

(三)大力开展校外实训实习基地建设

校外实习实训基地建设,是中技学校酒店管理专业学生开展社会实践的重要基地,是确保中技学校酒店管理专业建设与发展的必备条件.校外实习实训基地建设应当以管理规范,社会声誉好的知名酒店企业为主要合作单位,合作双方应签订实习基地协议书,明确双方的权利和义务,从而形成运行良好、关系稳定的实习基地.除此之外,为了保证学生参与实习的效果,还需要制定详细的实习实训计划,成立校企联合实习指导小组,聘请企业专家以及技术骨干担任实习指导教师,与中技学校教师联合指导学生的校外实习,并做出鉴定意见以保证不断提高校外专业社会实践的质量与水平.

(四)建立中技学校酒店管理专业建设发展领导机构和专业建设专家委员会

为了确保中技学校酒店管理专业建设发展的成效性,应成立以系主任为组长,教学管理部门主任、专业教研室主任为成员的酒店管理专业建设小组,具体负责专业建设方案的制定、修改、组织实施以及检查等各项工作.除此之外,还应聘请行业内知名专家、教授,以及具有多年实践经验的行业高级管理人员,组成专业建设专家委员会,定期组织交流研讨,保障专业建设与发展的质量.

(五)寻求社会各层面对学生实习工作的多方支持

要求酒店加大实习生培训、实习生加强业务练习的同时,还要呼吁社会、呼吁消费者给予酒店管理专业实习生更多的机会.实习问题不仅仅是一个教育问题,更是一个社会问题.笔者认为,实习涉及多个利益群体.中技学校通过实习将酒店管理教育从院校直接延伸至社会,接受社会的检验和考核,也通过实习中反映出来的问题,发现教育与实践的差距从而调整课程或是课堂内容,完善中技学校酒店管理教育的模式,进一步提升教学质量,使教育更贴近现实；通过实习,酒店还能够发掘酒店管理潜在人才,将其纳入计划培养的名单之内,利于酒店储蓄大量的、更为优秀的人才,增强自身的人力资源实力.

三、结束语

通过上述几个部分的分析与论述,我们可以看到以市场为导向,不断满足中技学校酒店管理专业学生的学习需求已成为当前中技学校酒店管理专业教师所面临的重大课题.笔者认为,我们中技学校酒店管理专业教师应当充分意识到当前酒店管理市场对人才的需求状况,并不断调整自身的教学模式与教学手段.只有这样,才能够使中技学校酒店管理专业学生能够逐渐适应激烈的市场竞争,并为我国的酒店管理事业做出贡献.