自己种菜,靠谱吗?

我曾经在之前的专栏中建议过,去最信任的超市或菜贩那里写最关键的食物.有人可能会就此联想,那为什么不干脆相信自己――自己动手,丰衣足食?

其实农村之外,已经有人这么做了.最简单的办法,是在自家阳台上种蔬菜.还有人有更大的规划,比如,在上海的南郊,你可以在一大片生态自留地里租种属于自己的一小块.

还有人建设了一种叫“鱼菜共生网”的系统――一边蓄水养鱼,另一边,鱼的排泄物可以滋养旁边的蔬菜,水流向蔬菜,再流回鱼塘,封闭循环.

自己种菜,说到底,就是自己最终掌握食物供应链,并且加深和大自然的联系.

但自己种菜,也有一些局限因素.首先,你不可能种出自己需要的所有食物.关于肉类,你需要衡量,是否值得那么麻烦――养鱼已经够复杂的了,养牛取肉就更难了.如果条件允许,种一些经常要吃又易受污染的蔬菜（具体见我上一篇专栏）,不失为一个好办法.

其次,你需要为此投资：种菜的空间、设备,以及学习园艺的时间.要知道,种胡萝卜和种茄子可不是一回事.

第三,种菜还是个看天吃饭的活.很可能,你秋天种出的南瓜根本吃不完,春天又完全长不出来.

最糟糕的一点更在于,自家种的食物,也并不是完全没有食品安全之忧,因为你还是要依赖供应商.比如说,你使用的土壤就一定没有污染吗?我的一位农药生产商朋友曾经开玩笑说,那些自己在家种菜的人,一看见有蜗牛,一定会第一时间使用杀虫剂.

也许他有些夸张,但想想看,如果在自家种的菜上看到虫子,你会怎么办?如果要使用杀虫剂,菜还安全吗?如何正确使用杀虫剂,是一门很专业的学问（也是中国很多农民亟需学习的）.

再举个例子.如果在自家种的菜上发现了霉菌怎么办?是洗掉、剪掉,还是不管不问?与杀虫剂相比,霉菌的致癌性更高.

这里有一点需要指出――有机食品并不等于安全食品.有机只是意味着,这种食品由一种特殊的方法种出,比如使用比较少的杀虫剂和人工肥料.但是,在被细菌和霉菌感染几率方面,有机食品并不一定比传统食品更好.

自己种菜是一个很好的想法,条件允许的话,完全可以尝试.但是,不要指望它可以一举解决食品安全问题.