我国旅游教育的“三位一体”格局与现状

经过30多年的建设和发展,我国旅游教育形成了“三位一体”的整体格局.本文分别对我国旅游研究生教育、旅游本科教育和旅游职业教育的发展历程进行了回顾,并对三类旅游教育的发展规模、院校数量等进行了分析,以期能为后续研究的开展提供借鉴.

伴随着我国旅游业的发展,30多年来我国旅游教育已经形成研究生教育、本科教育和职业教育（此处将中职、中专、高职、高专和部分大专层次的旅游管理教育统归为旅游职业教育）三位一体的整体格局.

一、研究生教育

(一)发展历程

旅游研究生教育以培养教学与研究人才、旅游规划类人才以及高级经营管理人才为主要目标,是旅游学科建设和专业教育的前沿阵地.在1990年10月国务院学位委员会和国家教育委员会联合下发《授予博士、硕士学位和培养研究生的学科、专业目录》中,在经济学门类（02）下设旅游经济（0201S1）专业.同年,浙江大学经国务院学位委员会批准成为我国第一个旅游管理硕士授权点,标志着我国旅游研究生教育的开端.1997年6月,在《授予博士、硕士学位和培养研究生的学科、专业目录》（1997颁布）中,在管理学门类（12）下的工商管理一级学科（1202）中设置旅游管理二级学科（120203）,旅游管理研究生教育至此开始快速发展.此后,《授予博士、硕士学位和培养研究生的学科、专业目录》（1997颁布）虽经1998年10月,2005年12月和2008年4月三次补充修订,但在硕士和博士招生中,旅游管理的学科属性一直保持不变并延续至今.

(二)发展现状

1、院校数量

在研究生招生院校方面,在中国研究生招生信息网（http：//yz.chsi../）的“2013年博士专业目录查询”中,在“研究方向”一栏输入“旅游”为关 键 词,在“专业名称”一栏输入“旅游管理”,共检索到17家院校和1家科研单位；专业名称为“地理”,共检索到11家院校；专业名称为“经济”,研究方向为“旅游”,共检索到4家院校；专业名称为“工商管理”,研究方向为“旅游”,共检索到4家院校.按照这种方式,截至2013年共有36家院校和科研单位（中国社会科学院研究生院）招收博士研究生,其中211院校26家,985院校14家.而在中国研究生招生信息网（http：//yz.chsi../）的“2014年硕士专业目录查询”中,在“学科门类”一栏选择“（12）管理学”,在“专业名称”中输入“旅游管理”,共检索到144家院校和科研单位招收硕士研究生,其中211院校50家,985院校15家.若再考虑开设“旅游”方向的研究生招生,院校的数量还会更多.

2、招生规模

在培养规模方面,根据国家旅游局公布的《2010、2011、2012年全国旅游教育培训统计基本情况》的数据显示,我国旅游研究生教育的在校生人数占旅游教育总人数的比例在0.5%左右,年均招生人数在2000人左右.虽然在人才培养数量上与自然科学的相关专业相去甚远,现阶段也无法满足我国蓬勃发展的旅游学科建设、旅游教育和旅游产业对高素质人才的需求,但从招生院校的数量以及院校的层次（211和985院校中的近50%均可招收硕士研究生）来看,我国的旅游管理研究生教育取得了长足的进步并体现出了良好的发展态势.

二、本科教育

(一)发展历程

我国旅游本科教育始于改革开放以后,当时旅游业迅猛发展,而旅游教育却相对滞后,经营管理人才和旅游师资队伍奇缺.在这种背景下,旅游本科教育应运而生.1980年,浙江大学成立了我国第一个旅游管理本科专业.1981年南开大学和西北大学两所综合性大学开设了旅游本科专业.1983年,北京第二外国语学、大连外语学院、杭州大学、华侨大学等新设了翻译导游、旅游管理、饭店管理、旅游财会等专业,我国旅游本科教育开始起步.这一时期的旅游本科教育不仅为各类旅游企业输送了大量的管理人才和业务骨干,而且也培养了一批旅游专业教师,从而推动了旅游职业教育的发展.1987年,国家教委在《普通高等学校社会科学本科专业目录》中将原有的旅游经济、旅游经济管理、旅游管理专业名称统一为旅游经济专业.1993年,国家教委调整本科专业目录,旅游经济又被改为旅游管理专业.在1998年教育部颁发的《普通高等学校本科专业目录》中,旅游管理（120203）成为工商管理（1202）一级学科的二级学科和相应的本科专业.1999年,全国普通高校开始扩招,旅游本科教育获得快速扩张的契机.从2004年开始,教育部批准部分院校开设会展经济与管理（110311S）试点本科专业（在公共管理一级学科下开设）,从2007年开始,批准部分院校开设酒店管理（110218S）试点本科专业（在工商管理一级学科下）.

(二)发展现状

随着1999年开始的高校扩招以及旅游业的持续快速发展,我国旅游本科教育的规模日益壮大.根据《2010、2011、2012年全国旅游教育培训统计基本情况》显示,2010-2012年我国旅游专业本科在校生规模分别为227314、227600、214600,分别占各年度旅游教育总体规模的20.93%、21.01%和19.99%.另一方面,能招收本科生的旅游院校以及成立旅游学院（系）的院校数量也急剧增加.根据《2011年全国旅游教育培训统计基本情况》显示,截至2011年年底,全国设旅游相关院（系）和设旅游相关专业的普通高等院校分别达到260余所和270余所.2012年,教育部在最新公布的《普通高等学校本科专业目录》中,将旅游管理从工商管理（1202）学科中独立出来,单独开设旅游管理类（1209）一级学科,下设旅游管理（120901K）,酒店管理（120902）和会展经济与管理（120903）三个本科专业,这表明随着旅游学科地位的不断提升和进一步与国际接轨,开设旅游本科专业的院校数量会继续增加.三、职业教育

(一)发展历程

旅游职业教育以培养操作型、应用型和初级经营管理人才为目标,是培养旅游从业人员的主阵地.在改革开放之初,为完成国际旅游接待任务,在一些外语学院培养翻译、导游人才可看作是旅游职业教育的开端.此后,为满足快速发展的酒店业和旅行社行业对操作型人员的大量需求,在国家大力发展职业教育的政策导向下,各类旅游职业院校如雨后春笋般地开设.随着1998年教育部旅游管理本科专业的设置以及自1999年起全国普通高校的扩招带来的旅游本科教育规模的迅速壮大,使得原本属于普通高等教育的高等旅游专科院校以及普通本科院校的旅游大专教育逐渐失去原有的优势和特色.而按照教育部规定,从2006年开始,211院校停止招收普通专升本,各省普通专升本招收比例严格控制在当年应届专科毕业生5%内,专升本政策的改变进一步削弱了旅游高专和大专教育的竞争力.在这种背景下,部分有实力的院校成功升级为旅游本科教育,一些院校主动或被动地调整专业定位和培养目标,从而转向旅游职业教育.因此,我国的旅游职业教育不应仅限于中等职业院校,还应包括高等职业院校以及部分转型的旅游大专院校.

(二)发展现状

根据《2011年全国旅游教育培训统计基本情况》显示,截至2011年年底,全国旅游院校共计2208所,其中高等院校1115所,而在1115所高等院校中,完全的旅游高等职业院校20余所,设旅游相关院（系）和设旅游相关专业的高等职业院校分别为220余所和330余所.因此,截至2011年年底,仅开设旅游高等职业教育的院校至少570所,按此统计,我国开设旅游职业教育的院校应该在1700所以上,而本科学历以下人数90%以上也应归于旅游职业教育.根据2010、2011、2012年全国旅游教育培训统计基本情况》显示,2010,2011和2012三年的旅游职业教育在校生人数所占比例应该在70%以上,每年招生人数在25万人以上.由于旅游职业院校主要根据行业发展需求进行专业设置（饭店怎么写作与管理、旅行社怎么写作与管理和烹饪专业的在校生占旅游职业教育的65%以上,其它如空乘专业、导游专业等）,而不必受教育部学科和专业目录的限制,再加上精准的专业定位和不断完善的人才培养方案,旅游职业教育的毕业生行业内就业率和就业力远高于本科教育和研究生教育.旅游业具有浓厚的经验型行业特点,即使职业院校的毕业生在知识储备和能力结构上与本科毕业生存在差距,但由于其对行业的认可度和忠诚度高,可以在实践中积累经验和能力,这使得他们能有更多的机会成为旅游企业中的各级管理者.目前,我国各类旅游企业中管理人员学历普遍不高的事实一方面验证了旅游职业教育的成功,另一方面也折射出旅游本科教育的缺失.

（作者单位：山东工商学院工商管理学院）