中等职业学校旅游管理专业的教学改革

摘 要：本文分析了中等职业学校旅游管理专业的教学现状以及存在的问题,在此基础上提出了职业学校旅游管理专业教学改革的建议.

关 键 词：职业学校；旅游管理；教学改革

中图分类号：G63文献标识码：A文章编号：1005-5312（2013）14-0245-01

一、中等职业学校旅游管理专业教学现状分析

(一)旅游管理专业教学现状

旅游管理专业自创办以来就以其与工作岗位相结合著称,各职业学校都在实践环节上做出了很多的努力工作,但是因为各个学校师资条件的不同,实践环节也出现了参差不齐的现象.师资雄厚的学校有自己的实训基地,创建了自己的旅行社和酒店,为学生实践建立了完整的实践体系,为旅游管理实践做出了很多尝试.但是大多数职校都存在实训基地不完善,实训环节不完整的问题.

根据培养目标和专业特色,旅游管理专业教学一般包括理论教学和实训教学两个部分,其中实训中包括：课程见习、阶段岗位实习、旅游旺季实训、毕业实习四个部分.这四个部分在教学中只有环环相扣、有机结合才能取得最大的教学效益.因此需要建立一套行之有效的旅游管理实践教学模式,以达到中职旅游专业教育的目标.各个学校根据实践的要求各自提出了自己的教学改革方案,但是实际操作中方案与实际执行错位,实训落实不到位的现象还普遍存在.

(二)旅游管理专业教学存在的问题

理论课程与实训环节脱节现象严重：大部分职业学校在实际操作中往往是理论教学是理论教学,实训统一被安排在最后的毕业实习中.理论与实训的脱节,学生感觉在学校学习的内容空洞与实际工作联系少而缺乏学习积极性,出现了旅游管理专业学生在专业课上心不在焉的状况.在学生实训的过程中又出现了因为没有系统的锻炼而不能就任其任职的岗位,需要单位重新培训的现状.

专业教师缺乏实训经验：中等职业学校的教师大多是毕业的应届毕业生,尽管有高学历,但缺乏与学生就业岗位相关的工作经验.很多职校不注意对教师的培训,教师在讲课的过程无法把理论与实训结合,只能将空洞的理论,教学缺乏吸引力和实际作用.现在很多学校注意双师型教师的培养,就是着力与解决现有的问题.双师型教师的培养要注意不能陷入证书的迷障,而不注重考查教师真正的实操能力.

评估方式比较单一：学校对学生进行评估往往是通过理论考试进行评分,这样的评估方式单一,也扼杀了学生的动手积极性,只能把学生培养成死读课本的书呆子.对学生能力和素质的评估单靠考试是无法判断的.

二、旅游管理专业教学改革建议

模块教学是适应现代中等职业教育的一种全新教学模式,较好地克服了传统教学对提高学生实训能力产生的弊端.很多专业有多年模块教学的试点,这种新模式的教学工作取得了实质性成果.旅游管理专业应该引进者以教学模式,在运用教学模式的过程中应该注意以下问题：模块的划分、模块教学评估量化细分、教师教学与学生互动.

课程设置要注重以就业为导向,理论课程教学与实训课程教学相互融合,注重突出实训课程的比例.理论教学要精练,注重提高学生的理论水平和激发学生的专业兴趣.旅游管理专业可以划分为市场营销模块和口才.

许多职业学校在实训这一环节上一直采用固定的“在校学习两年,出去顶岗实习一年”的机械做法,的确是减少了许多麻烦,但也使得许多学生完全的丢弃了前两年所学的理论知识.应该打破这一局限,让实训环节灵活化、实用化,将实训分为课程见习、阶段岗位实习、旅游旺季实训、毕业顶岗综合实习.根据不同课程和进度需要,分阶段逐一消化整合.课程见习：根据教学课程进行相应见习实训,包括基本怎么写作技能,基本操作示范,企业运营,工作制度和相关的工作纪律,以完成上述单个课题为目的的实操练习或观摩环节.阶段岗位实习：各学期机动安排,由企业提供若干工作岗位,实训人员直接上岗操作和怎么写作.旅游旺季实训：当旅游旺季来临,合作企业将优先聘请能够熟练操作业务的学生或老师.毕业顶岗实习：一般安排在第五-六学期,就本专业知识综合实操运用.

实训教育体系化的实现取决与实训基地的建设程度,学校在没有经济实力建设实训基地的情况下可以实行校企合作,从而能够真正的完成实训教育的体系化.

(三)学生评估多样化

评估的多样化要求课程设置合理,评估包括对学生理论课程、实践能力、思想品德等多方面的评估,评估应该采取考试、考察、平时成绩评定等多种方式相结合的方式,从而全面的考查学生的能力.在具体操作的过程中,可以采取理论课程考试与课程实训评估成绩相结合,实训课程评估采取实训操作与工作态度评定相结合等方式.