可吃的艺术

同学们,今天亚云要带你们去了解可以吃的艺术.可能你们要问,艺术怎么吃啊?别急,等下你们就知道了.

南京夫子庙的广场上,一大群人围聚在一起.我艰难地挤进人群,原来是三位艺人师傅正在展示他们的绝活呢.

一勺一铲走江湖

这位“一勺一铲走江湖”的师傅可不是厨师.他是一位“糖画”师傅.

话说,这糖画距今已经有400多年的历史了,它俗称“倒糖人儿”“倒糖饼儿”.据考证,它起源于明代的“糖丞相”.

清代小说家褚人获的《坚瓠补集》里,就讲明了原因：明朝新年祭神,人们就会用糖稀印铸成各种动物及人物作为祭品,因为人物很像文臣武将,所以戏称为“糖丞相”.

后来,艺人将皮影、剪纸等工艺的手法,融入了糖画之中,不用印铸模具,直接用小勺舀糖液绘出图案,逐渐发展成为今日的糖画艺术.据说糖画还让大诗人陈子昂升官了呢!

我转动了王师傅的罗盘等运气不错呢!箭头指向了龙.只见王师傅拿着小勺就开始作画了.

王师傅说：“可别小看这个小勺,它可是我不可缺少的搭档!”

只见王师傅拿出糖块,用小火将它融化.糖块是用、白砂糖和蜂蜜事先熬制冷却成的.

接下来是倒糖.这一步难度比较大.王师傅说,糖画没有底稿,画稿全存在大脑中,而且“画”时不能擦.其次,糖画是一笔成画,还要注意笔顺.再来,一笔要多少糖稀,舀糖时自己心里也要估测好.不仅如此,由于糖画非常容易凝固,因此必须趁热一气呵成.王师傅说,自己平均每分钟能“画”6个糖画.

只见王师傅快速给“龙”点上眼睛,粘上竹签,再用小铲子将它轻轻铲离台面.等它凝固后,一条活灵活现的“龙”就出现在大家面前了.

小勺在王师傅的手中灵活地舞动着,随之流下来的糖稀,转眼间就变成了各种栩栩如生的形象,引得大家拍手叫绝.

不仅如此,王师傅还将自己的祝福蕴藏在了糖画之中.看看右边的“小猴子”,它手上捧着的是什么?你猜出王师傅的祝福语了吗?

欣赏了糖画,我们再来看看另外一个绝活.

一面在手走天下

只见两位师傅正紧张忙碌着,桌子上已经放了不少成品.

“这是橡皮泥吧?”有位游客问道.

“不是,这是面人,也叫面塑,是用手捏出来的,原材料是糯米面、蜂蜜等.它可是橡皮泥的老祖宗呢!”刘师傅回答道.

面人绝对称得上是橡皮泥的老祖宗.从新疆吐鲁番阿斯塔那唐墓出土的面制人俑和小猪来推断,面人距今至少有一千三百四十多年了.

“诸葛亮还是我们的祖师爷呢!”刘师傅又打趣地说道.

相传诸葛亮征伐南蛮,在渡泸水时,忽然狂风大作,机智的诸葛亮随即用面团制成人头与牲礼来祭拜江神.神奇的是,军队安然渡江,并顺利平定了南蛮.从此诸葛亮就成面塑艺人们的祖师爷了.

南宋《梦华录》中对捏面人也有所记载：“以油面糖蜜造如笑靥儿.”那时的面人是能吃的,称为“果食”.

刘师傅说,现在的面人可不能随便乱吃.因为,面人分为两类：一类专用于,因为面塑具有不霉、不裂、不变形、不褪色的特点；一类是可以吃的,是用澄粉、生粉等制成,而且捏制中特别讲究卫生.

刘师傅虽然跟大家交谈着,可手上却没闲着.

几经捏、搓、揉、掀,再经工具刀灵巧地点、切、刻、划,塑成身、手、头面,披上衣裳,可爱的小猫就“出炉”了,真是巧妙.据刘师傅说,他们5～10分钟可以捏一个构造比较简单的面人.

如果捏人物,那么就要注意――“文的胸、武的肚、老人的背脊、的腰”.

瞧,这位有着纤纤细腰,身材不错呢!

再看看,老寿星的腰板儿也挺硬朗的.

面人取材广泛,婀娜的,天真的儿童,以及各种神话故事中的人物等,都能成为艺人的素材.不仅如此,一些具有时代感的新成员也加入了面人家族.