敬酒的艺术

人们常在喜庆或送别的筵席上举杯相敬,表示祝贺或珍重道别之意.

在莎士比亚的著作中有这样一个绝妙的敬酒辞:

“有好友、好酒、好款待,人便成好.”

在美国,宴席上致敬酒辞的习惯也是由来已久.敬酒辞也叫to-ast,内容简短、俏皮,或幽默.通常是由主持人致辞,然后介绍几位贵宾致辞.这个主持人最好是声音洪亮,对在座者的身份了如指掌,能将致辞人的次序安排得恰如其分.

从前,美国有一段充满爱国情操的祝酒辞:“谨以此酒敬当年种玉蜀黍的人,喂鹅的人,制鹅毛笔的人,写独立宣言的人.”美国黑人民权运动领袖马丁路德金则有过一段发人深省的敬酒辞:“我们不是该做的‘我’,我们不是想做‘我’,我们不是将做的‘我’.但是,感谢主,我们不是昨日的‘我’！”

美国名报人贺兰德在敬酒时说:“愿主赐给我们一些不为官欲所害的人；不为利诱所动的人；有见解又有意志的人；爱荣誉的人；不谎骗的人.”这段祝酒辞,为他理想中的议员勾画出了一个轮廓.

有一句家喻户晓的谚语:“今天该做的事不可搁到明天.”这句谚语居然给俏皮地改为新年许愿的敬酒辞:“要想避免麻烦,这儿就有一个轻而易举的法子:今天不该做的事,总要搁到明天.”

美国有一首流行的民谣《裸麦威士忌》,就是源自一段古老的敬酒辞:“愿我饿的时候有牛排吃,渴的时候有裸麦威士忌喝,穷的时候有钞票,死的时候上天堂.”

爱尔兰也有一段有趣的祝酒辞:“敬祝福寿双全.愿你去世五分钟以后魔鬼才知道您已不在人间.”

如今,提倡禁酒的人会举起一杯白开水说:“你要是喝酒像鱼喝水一样,那么,鱼喝什么,你就喝什么吧！”或者说:“向酒致敬――在外面比里面安全！”

但是苏格兰的敬酒辞则毫无劝人戒酒之意:“快举杯吧！落后就遭殃！”

美国专栏作家史威夫特在他的专栏里慨叹说,如今的敬酒辞已经每况愈下,远不如从前那样典雅、俏皮、幽默.例如,“向玛丽致敬！”或“好酒,好肉,好肉汁,我们吃吧！”甚至一位颇有声名的莎士比亚研究专家举起杯来只说:“向莎士比亚致敬！”

(摘自台湾《联合报》)