鱼油和心血管病

编辑先生：

贵刊前几期刊登了含有ω-3的深海鱼油和马齿苋等对心血管有很好的保健作用,在2005第十期“养生月报”刊登的一文讲ω-3对心血管的作用正好相反,鱼油含ω-3不能吃了.

请问马齿苋与核桃都含植物ω-3,还能吃吗?

此致

敬礼

湖南财经高等专科学校李履琦

李履琦先生：

您好!

心血管病是一个总的称呼,第十期“养生月报”报道美国研究人员的科研结果,只提到鱼油对心律失常和纤颤的效果相反,没说对其他心血管疾病的作用.我认为既然如此,有这两种心血管毛病的人就不要吃鱼油.

另外,这篇报道并没讲是鱼油中什么成分对心律失常和纤颤不利.我们知道,鱼油的营养成分很多,你信中提到的ω-3只是其中一种.ω-3是不饱和脂肪酸的一种类型.ω-3还包括a―亚麻酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸等成分.医学上普遍认为它们对抗炎、抗血栓形成、抗心律失常、降低血脂和舒张血管的有正面作用.另外,二十二碳六烯酸也是大脑脂质的重要组成部分,对智力和视网膜发育起着很大的作用.如果是鱼油中的ω-3对心律失常和纤颤不利,这篇报道并未讲ω-3对其他作用的影响.

科学研究揭示,ω-3不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸,人体自身不能合成,但又不可缺少.因此,即使患有心律失常和纤颤的病人,也是需要ω-3不饱和脂肪酸的.所以不仅马齿苋和核桃可以吃,其他含有ω-3不饱和脂肪酸的食物也应可以吃.

我们知道,含有ω-3不饱和脂肪酸的食物很多.如椰子油、菜籽油、葵花子油等,含量都比较丰富.另外,以寒冷地区的水生植物为食的鱼类组织中,也含有大量ω-3不饱和脂肪酸.有的蔬菜水果中也含有少量的ω-3不饱和脂肪酸.因此,不能认为心血管病人不能吃含有ω-3不饱和脂肪酸的食物.

从中医角度看,任何食物疗法都应该是个性化的,这一点同西医的认识不同.那篇报道说“在服用鱼油且曾有心动过速症状的人中,有近三分之二的人在半年内再次出现了心动过速的症状,是服用安慰剂的人群比例的2倍.”中医认为心动过速症状的人还可以分若干类型,其中有的人可能还很适应.但是,如果一时不能进行细化时,我认为有这两种病的人还是不吃鱼油为好.

最后,我还要讲一点,即任何食物和营养缺了不行,超过了也会出毛病.ω-3不饱和脂肪酸前一段被媒体炒得很厉害,有人认为有病治病没病防病,吃越多越好,这是很错误的.吃鱼油的爱斯基摩人虽然很少出现血栓等症状,但却大都死于脑出血,就是很好的例子.

鲁湾编辑/廖星