浪漫西餐(一)

点赞:19307 浏览:91275 近期更新时间:2023-12-26 作者:网友分享原创网站原创

土豆意大利面沙拉

材料:青甜椒、土豆各1个,意大利面、火腿各100g,紫甘蓝适量.

酱料:食盐、柠檬、沙拉酱各适量.

制作:1.土豆洗净,放入锅中煮熟,取出去皮切小丁.

2.将意大利面放入加食盐的沸水中煮熟,捞出过凉水后沥干.

3.青甜椒洗净切小块,火腿切小丁.

4.紫甘蓝洗净,切丝.

5.将土豆丁、火腿丁、青甜椒丁、意大利面放入沙拉盆中.

6.柠檬取汁,与食盐、沙拉酱一起加入沙拉盆中,搅拌均匀.

7.将拌好的沙拉装盘.

8.放上紫甘蓝丝,装饰即可.

意大利海鲜沙拉

材料:虾仁、蛤蜊、鱿鱼各100g,生菜150g,紫甘蓝50g,柠檬1个.

酱料:食盐、黑胡椒、橄榄油各适量.

制作:1.将虾仁洗净,开背去除虾线.

2.鱿鱼洗净,切花刀.

3.将蛤蜊浸入食盐水中,吐尽泥沙,清洗干净.

4.生菜洗净,撕成小块.

5.紫甘蓝洗净,切丝.

6.锅内添水烧开,放入海鲜煮熟,捞出晾凉后沥干.

7.将生菜、海鲜、甘蓝丝放入沙拉盆中,加入食盐、黑胡椒、橄揽油搅拌均匀.

8.将拌匀的沙拉装盘.

9.柠檬洗净切片,放到沙拉上装饰即可.

罗宋汤

材料:卷心菜、胡萝卜、土豆、番茄、洋葱各150g,西芹、牛肉、香肠各100g.

酱料:奶油50g,面粉20g,番茄酱50ml,胡椒粉、食盐、橄榄油各适量.

制作:1.牛肉洗净,切小块,放入锅中煮3min,转小火焖煮至熟透.

2.卷心菜洗净切片,土豆、胡萝卜、番茄去皮切块,洋葱切丝,西芹切丁.

3.香肠切片备用.

4.炒锅注入橄榄油、奶油烧热,放入土豆块翻炒,加入香肠片炒香.

5.加入蔬菜翻炒,加入食盐、番茄酱拌匀,倒入牛肉汤中,继续熬煮.

6.炒锅烧干,放入面粉翻炒至面粉发黄,加入汤中搅匀.

7.继续熬制20min左右,加入食盐、胡椒粉调味.

8.将汤盛盘,配面包食用即可.

田园沙拉

材料:生菜、卷心菜、紫甘蓝各100g,黄甜椒、番茄各1个.

酱料:大蒜、食盐、沙拉酱、番茄酱各适量.

制作:1.大蒜去皮,切成蒜末.

2.生菜洗净,撕成小块.

3.卷心菜、紫甘蓝洗净,切成细丝.

4.番茄洗净,切块;黄甜椒洗净,切丝.

5.将番茄酱加入沙拉酱中,仔细拌匀,加入蒜末抽打成千岛酱.

6.将生菜块、卷心菜丝、紫甘蓝丝、番茄块、黄甜椒丝装盘.

7.淋上千岛酱,即可食用.

水果沙拉

材料:西瓜300g,香蕉200g,橙子100g.

酱料:酸奶50g.

制作:1.西瓜取肉,切成小丁.

2.香蕉去皮,切成小块.

3.橙子切瓣,撕开小段果皮做装饰.

4.将西瓜块、香蕉块放入沙拉盆中,加酸奶搅拌均匀.

5.将拌好的沙拉装盘.

6.用处理好的橙子装饰即可.

烤鸡肉培根卷配胡椒芦笋

材料:鸡胸肉、培根各100g,芦笋50g.

酱料:食盐5g,黑胡椒、橄榄油各适量.

制作:1.鸡肉洗净,切成小块.

2.将鸡肉放入碗中,加食盐、黑胡椒腌制入味.

3.芦笋切除根部,放入开水中焯烫,捞出沥干.

4.培根切成薄片,将鸡肉块用培根卷成肉卷状.

5.将卷好的培根卷放入预热好的烤箱中,以200℃的温度烘烤10min.

6.取出培根卷,和芦笋一起装入盘中即可.

奶油鸡蓉汤

材料:鸡肉300g,炸面包丁100g.

酱料:黄油、面粉各100g,牛奶500ml,鲜奶油100ml,食盐.

制作:1.锅内加入黄油烧化,放入面粉不断翻炒,用小火炒匀.

2.待面粉炒至浅后,冲入牛奶搅匀.

3.将鲜奶油加入锅中,搅拌均匀.

4.加入适量清水煮沸,加食盐调味,制成奶油汤.

5.鸡肉洗净,切成小丁.

6.将切好的鸡肉丁放入奶油汤中,煮至鸡肉熟透,加适量食盐调味.

7.将煮好的奶油鸡蓉汤盛入汤盘中.

8.撒上炸面包丁,即可食用.

奶油火腿汤

材料:火腿100g,面包1片,淡奶油30ml,洋葱适量.

酱料:大蒜、牛骨汤、食盐、胡椒粉、法香、橄榄油各适量.

制作:1.火腿切小块.

2.洋葱去皮洗净,切成丝.

3.大蒜去皮,切片.

4.锅内注入橄榄油烧热,加入洋葱丝、大蒜片、火腿块炒香.

5.将牛骨汤倒入锅中,煮沸.

6.将煮沸后的汤倒入搅拌机中,打成浓汤后倒回锅中.

7.加食盐、胡椒粉、淡奶油煮开.

8.将煮好的汤装盘,即可食用.

海鲜卷

材料:鱿鱼150g,鸡胸肉100g,虾仁50g,鸡蛋1个,洋葱、青甜椒、红甜椒、黄甜椒各30g.酱料:食盐、黑胡椒、紫苏、淡奶油、橄榄油各适量.

制作:1.洋葱去皮洗净,切丝;青甜椒、红甜椒、黄甜椒洗净切丝.

2.鸡胸肉洗净,切碎.

3.虾仁洗净,切碎;鸡蛋取蛋清.

4.将鸡胸肉、虾仁、鸡蛋清、食盐、淡奶油、紫苏,放入搅拌机搅拌成馅.

5.将搅拌好的鸡胸肉虾仁馅放入鱿鱼肚中.

6.将鱿鱼装入烤盘,放入预热好的烤箱中,以180℃的温度烘烤15min.

7.锅内注入橄榄油烧热,放入洋葱丝、甜椒丝炒香.


8.将烤好的鱿鱼改刀装盘,旁边放上炒香的蔬菜丝.

9.撒上紫苏装饰即可.

烤羊排配奶油菠菜

材料:羊排200g,菠菜100g.

酱料:大蒜、淡奶油、食盐、胡椒粉、橄榄油各适量.

制作:1.将羊排洗净,放入碗中.

2.加入食盐、胡椒粉、橄榄油腌制入味.

3.菠菜洗净,去蒂,切小段;大蒜切成末.

4.煎锅内注入橄榄油烧热,放入羊排先煎一面,再翻面煎熟.

5.炒锅注入橄榄油烧热,加入蒜末炒香.

6.放入菠菜段翻炒均匀,加食盐、胡椒粉调味.

7.加入淡奶油炒熟.

8.将炒好的奶油菠菜与煎好的羊排一起装盘,即可食用.

香煎三文鱼配香草汁

材料:三文鱼肉200g,生菜适量.

酱料:食盐5g,柠檬、香草、胡椒粉、橄榄油、淡奶油各适量.

制作:1.将三文鱼放入碗中.

2.加入食盐、胡椒粉腌制入味.

3.柠檬切瓣备用.

4.煎锅内注入橄榄油烧热,放入腌好的三文鱼两面煎至成熟,将三文鱼取出.

5.煎锅留油烧热,放入淡奶油、香草煮至浓稠.

6.撒入适量食盐调味.

7.将煎好的三文鱼与洗净的生菜一起装入盘中.

8.在三文鱼上淋上香草汁,放上柠檬瓣装饰即可.

西式扒猪排配香葱汁

材料:猪排100g,西兰花100g.

酱料:大蒜、香葱、食盐、黑胡椒、橄榄油各适量.

制作:1.香葱洗净,切成小段;大蒜切末.

2.香葱放入碗中,加入切好的蒜末、橄榄油、食盐.

3.将备好的香葱倒入搅拌机中,打成香葱汁.

4.猪排洗净切片,放碗中,加食盐、黑胡椒、橄榄油腌制入味.

5.煎锅内注入橄榄油烧热,放入腌好的猪排煎至成熟.

6.西兰花洗净切朵,放入开水中焯烫,捞出沥干.

7.将猪排、西兰花一起装入盘中.

8.在猪排上淋上香葱汁,即可食用.

蒜味猪排

材料:猪柳150g,鸡蛋1个,面粉、面包糠、生菜各适量.

酱料:大蒜10g,食盐、胡椒粉、橄榄油各适量.

制作:1.将鸡蛋打入碗内,充分搅拌成蛋液.

2.将大蒜去皮,切末.

3.生菜放入清水中清洗干净.

4.将猪排洗净切片,加入食盐、胡椒粉腌制入味.

5.将腌好的猪排依次沾匀面粉、鸡蛋液、面包糠,放入油锅中炸熟,捞出切块.

6.炒锅注入橄榄油烧热,放入蒜末炒香,再将猪排腌酱倒入锅中小火翻炒.

7.加入适量食盐调味,以中火收汁.

8.将生菜装盘,放上切好的猪排.

9.淋上酱汁,即可食用.

蛋奶布丁

材料:白糖80g,焦糖10g,牛奶200ml,鸡蛋2个,布丁模具.

制作:1.将牛奶倒入碗中,加入白糖搅拌均匀.

2.将鸡蛋打入另一碗中,搅拌均匀.

3.将打好的鸡蛋液倒入牛奶碗中,搅拌均匀.

4.将焦糖倒入布丁模具的底部.

5,将牛奶鸡蛋液倒入布丁模具内.

6.将模具放入预热好的烤箱中,以180℃的温度烘烤30min.

7.将烤好的蛋奶布丁从模具中扣出,装盘即可食用.

鲜果冰淇淋

材料:橙子100g,火龙果、苹果、香蕉各50g,冰淇淋适量.

制作:1.香蕉去皮,切块.

2.火龙果去皮取果肉,切块.

3.橙子去皮取果肉,切片.

4.苹果切花刀,制成苹果花.

5.将香蕉、橙子、火龙果与冰淇淋搅拌均匀.

6.将搅拌好的冰淇淋装盘.

7.加入草果花装饰即可.

鲜虾蘑菇披萨

材料:披萨面团150g,大虾、马苏里拉奶酪各100g,甜椒、口蘑各50g.

酱料:番茄酱、阿里根奴香草、食盐、橄榄油各适量.

制作:1.大虾去皮开背,加入食盐、橄榄油腌制入味.

2.甜椒洗净,切条.

3.将披萨面团擀成5mm厚的面饼胚,放入刷有橄榄油的烤盘中.

4.在面饼坯上涂匀番茄酱.

5.口蘑洗净,切成片.

6.在披萨面胚上依次放上口蘑片、奶酪、大虾、甜椒,均匀地撒上阿里根奴香草.

7.将披萨放入预热好的烤箱中,以250℃的温度烘烤7min.

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8.取出烤好的披萨,切块即可食用.

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