青春期大学生的营养保健与心理健康

大学生正处于青春期发育的中后期,面临很多重要的人生课题和发展机遇,同时也必然会遇到来自社会、家庭和自身的压力,会带来一定的心理问题.近些年来,许多学者针对大学生心理压力开展了研究工作,主要是围绕学习压力、人际关系压力、情感困惑和就业等问题,较少提及营养健康对大学生心理健康的影响.其实,对于生理发育、心理发育快速发展而又极不稳定的大学生来说,营养保健也是对心理健康产生影响的重要方面.

一、大学生营养保健的内容

疾病与情绪互相影响,情绪上的变化会带来身体上的变化,例如：人在恐惧和悲哀时胃黏膜变白,胃酸停止分泌,可引起消化不良；焦虑、怨恨时胃黏膜充血,胃酸分泌增多,常导致胃溃疡；长期焦虑、愤怒会使血压增高,心脏受损等.生理上的不适也会带来心理上的烦躁、焦虑等感受,例如：持续的头痛会让人变得暴躁不安；内分泌失调会引起长时间的抑郁.因此,在调解情绪的同时也要关注营养保健和个人身体健康,具体来讲,大学生营养保健应该包含以下内容：

1．培养良好的饮食习惯

大学生正处于青春年盛、向成年过渡的时期,不仅身体发育需要有足够的营养,而且繁重的脑力劳动和较大量的体育锻炼也需消耗大量的能源物质.因此,合理的饮食和营养有助于提高大学生的身体素质和学习效率.

大学生饮食,除应保证足够的粮食以补充热能需要外,还应补充足够的、多样的副食品,一般每人每天平均供给肉类75克～2100克；豆类50克～2100克；鸡蛋1～2个；牛奶250毫升；蔬菜500克及水果1～2个,基本能满足一天各种营养素的需要.

近年来一些文献报导,人们在精神紧张时水溶性维生素B1、维生素B2、C、尼克酸等的消耗会增加.大学生紧张的学习生活和考试,体内维生素的需要量增加,应从食物中给予补充,以免引起缺乏.

我国膳食中比较容易缺乏和不足的营养素还有钙、铁、维生素A、核黄素等.特别是在集体食堂就餐的大学生更应注意预防.缺铁,在女大学生中更为多见,因为女大学生每月都有月经血液的丢失,使身体对铁的需要量增多,加之常常节食,使铁的摄入量减少,很容易出现缺铁性贫血.

2．形成良好的作息习惯

有研究表明,睡眠时间的长短与寿命的长短有关.一项大型的流行病学研究证实,过短的睡眠与过长的睡眠似乎都能影响人的寿命.那么,人在不同的年龄阶段到底睡多长时间才符合生理要求呢?一般来说,新生儿除了吃奶和换尿布以外,其余时间都在睡,每天睡约18～22小时；1～2岁的儿童每天睡13～14小时；2～4岁的儿童每天睡12小时；4～7岁的儿童每天睡11小时；7～15岁的儿童每天睡9～10小时；15～20岁的青少年每天睡8～9小时；成年人每天睡8小时左右；老年人约睡5～6小时.女性比男性的睡眠时间相对要多一些.当然,上述睡眠时间只是一个参考时间,各人睡眠多少,还应根据自己的体格、营养状况、生活条件、环境,以及脑力与体力、劳动强度等综合因素来考虑.

对大学生来说,至少要保证7～8个小时睡眠.但根据清华大学新闻与传播学院的一项调查显示,有57%的清华大学生因睡眠不足处于亚健康状态.大学生由于学习压力、社会工作或者玩游戏而作息不规律,会严重影响学生的健康状况.

3．科学地加强体育锻炼

随着社会科技文明的发展,国家现代化建设根本靠的是高素质的人才,国家与国家之间的竞争实质是人才的竞争.劳动者素质中,对基础素质――身体素质的要求越来越高.大学阶段是青年学生系统接受体育教育的最后阶段,也是健身意识形成、健身能力培养的关键阶段.为贯彻《国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》提出的“学校教育要树立健康第一的指导思想,切实加强体育工作”的精神,促进学生积极参加体育锻炼,养成经常锻炼身体的习惯,提高自我保健能力和体质健康水平,2003年新学年,全国所有高校开始实施教育部和国家体育总局颁发的《全国普通高等学校体育课程教学指导纲要》和《学生体质健康标准》,这是我国高校体育教学的一个重大转折,是高校体育教育改革的一项重要内容.

但是,根据湖南工业大学的一项调查显示,在湖南省四所高校中,经常锻炼的学生仅为32%,61%的学生很少锻炼,而7%的学生几乎不参加体育锻炼,也就是说68%的学生没有养成锻炼身体的习惯.这从一个侧面说明,当代大学生们还需要进一步增强体育锻炼意识.

二、营养保健对大学生心理健康的影响

对营养保健工作的重视程度不同,营养保健对大学生心理健康的作用也有所区别.关注身体健康,为更好地学习和生活打下良好的生理基础,有利于大学生的学习效果和身心健康.但是,如果身体处于亚健康状态或者出现疾病则会带来心理上的压力,甚至出现不同程度的心理问题.

例如,不良的膳食习惯、不规律的作息会带来内分泌失调,出现长青春痘、女学生痛经等问题.不按时吃饭或者暴饮暴食,不按时休息和熬夜会让处于青春期,激素分泌旺盛的大学生出现内分泌紊乱,许多大学生为此长了许多青春痘.大学生正处于爱美的年纪,形象上的缺陷会带来心理上的不安.很多学生为此无法正确认识自己,因为害怕被取笑而减少与他人的交往、减少可以锻炼自己和展示自己的机会,进而出现憎恨自己、怨恨朋友和父母、强烈嫉妒他人等现象.有的学生为此陷入深深的自卑之中无法自拔,独来独往,不愿意参加集体活动,更不愿意在公众场合展示自己；有的学生为此日夜焦虑,花很多钱写高级化妆品、做美容、写药等,逐一试过后都不见效,反而陷入经济危机.甚至有的学生在使用化妆品或者做了美容后,因为皮肤情况恶化而与相关人员发生纠纷,为此要付出更多的时间和精力,更会带来情绪上的烦躁不安和巨大的心理压力；有的学生因为一些同学间和师生间的小事,也会想到某某同学是因为长得比自己更漂亮、更可爱而取得自己没有得到的荣誉等,产生嫉妒、怨恨、排斥等情绪,影响同学间的正常交往和人际关系,并由此产生心理压力,带来恶性循环.

许多身体素质差的学生会在激烈的学业竞争中,在繁忙的社会工作中透支健康.一方面会引发生理上的疾病,另一方面也会因为无法继续努力学习和工作、无法赶上其他同学而懊恼.还曾在部分高校出现因参加社会工作而疲劳过度生病的学生,没有获得评优奖项,与老师和同学反目对抗的现象.

三、对策性建议

针对营养保健对大学生心理健康的影响,笔者提出以下建议：

1．引导学生平衡膳食

首先,高校应强化学生食堂的管理工作,延长开放时间,对炊事人员进行营养健康教育,通过学校食堂向学生提供卫生且品种丰富的食品.其次,开展营养保健教育,普及保健知识,尤其引导学生关注早餐.国内外营养专家普遍认为,早餐是一天中最重要的一餐,提供的能量要占全天的30%,质量也应达到全天营养标准的1/3.而在高校内,很多学生不吃早餐,对早餐的质量重视也不够.

2．规范学生作息时间

许多高校都存在学生睡眠不足的情况,有的是因为夜学习或打游戏,有的虽然规定了熄灯时间,但是学生采用应急灯等方式继续“夜战”.许多高校辅导员曾经想通过教育帮助学生培养良好的作息习惯,但是,了解了学生们的压力后也觉得无处下手.建议通过开展睡眠质量教育和增加平时考察相结合的方式,降低期末时学生的学习压力.同时,严格控制学生社会活动的时间,避免学生因为参加社会活动过晚影响正常的休息.

3．增强学生体育锻炼意识

有调查表明,影响大学生参加体育锻炼的最大因素是没人一起锻炼,究其原因其一是大部分学生喜欢的是篮球、羽毛球、乒乓球、足球等需多人合作完成的健身项目,其二在于绝大多大学生的健身意识尚未形成,健身习惯还未养成,喜欢锻炼的学生找不到志同道合者.而受场地限制、不懂科学锻炼方法,以及因学习任务重没时间参加体育锻炼也成为重要原因,少数学生因怕晒怕累怕出汗不参加锻炼,尤以女生为甚.针对这样的情况,建议转变高校体育教学模式,增设健身理论课,培养大学生健身意识和健身能力,灌输“贮存健康”的思想,树立终身健身的观念.同时,加大对健身场地、器材的资金投入.

4.帮助学生解决遇到的健康问题

针对学生的一些健康问题对相关教师进行培训,使他们能帮助学生解决遇到的困扰.例如,指导学生采用中医等正确的方法治疗青春痘,对学生干部进行培训,帮助他们了解保健和急救常识和采用形式多样的活动在学生中开展营养保健教育等.