百年酒标趣话

葡萄酒酒标起源于西方.也许是17世纪,也许更早,当酒商想给自己的酒做标记,便在酒瓶上贴了黑白色的标签.他不会想到这偶然贴上的酒标,会成为今天葡萄酒世界的象征.可以说葡萄酒酒标是一张名片,介绍着杯中之物的万千风格；葡萄酒酒标是一幅艺术品,流淌着艺术大师们的红酒情缘；葡萄酒酒标是一部纪录片,回忆着酿酒者、饮酒者的流金岁月.

酒标有如此魅力,使得众多爱好者为之倾倒,有的千金散尽只求一张酒标,也有人提起笔来为酒标著书树文.当然,在酒标界中主角总是法国这些有着悠久葡萄酒历史的国家,而对于中国酒标的详细介绍则寥寥无几.自1892年张裕建厂、印制出第一枚酒标开始,中国酒标至今只有百余年的历史,但这段短暂时光中,中国酒标却雕刻出东方文化与西洋艺术的完美结合,记录下民族葡萄酒业从无到有的成长历程.本文便以中国酒标为立足点,拣选了其中有趣而具代表性的酒标,图文并茂,展现出中国葡萄酒酒标的绚丽画卷.

中国的葡萄酒酒标与葡萄酒同时发展,形成千丝万缕的联系.可以说,葡萄酒酒标是中国葡萄酒发展史的一个缩影.如果说百年前的中国酒标是一个嗷嗷待哺的婴孩,脆弱而稚嫩,那么今天的中国酒标就是婷婷玉立的少女,清新而富有朝气.如果以时间为坐标,可以将葡萄酒酒标的发展分为四个阶段.从张裕的第一枚酒标算起到1949年建国前是中国葡萄酒酒标萌芽期；解放后到1978年是改革开放前的起步期；1978年到1994年是发展期；1995年到现在是转型期.

这四个时期中,酒标内容不断规范、酒标艺术不断创新、酒标价值不断提高、酒标风尚不断变换、酒厂发展不断变迁.在趣话百年酒标的过程中,我们会很明显地发现这些特征.闲话少叙,不如赶紧开始正文,看看那一张张各具情趣的酒标.

酒标趣话之内容规范篇

酒标的第一功能就是作为葡萄酒的“名片”.只有“名片”上的信息全面而准确才能让写酒人做出正确的选择.不过酒标上内容的规范要比名片复杂得多.早期葡萄酒酒标由于缺乏统一的规定和模板,而使得生产厂家各自为政.在酒标上就会发现,五花八门的厂名、新奇自创的酒名、任意增减的信息,甚至是极其相似的设计等有趣的现象.

出身草莽的酒标

只有葡萄酒厂才能生产葡萄酒吗?如果你看到早期的中国酒标就会打破这个固有观念了.在这些酒标中你可以很容易地发现“某某酒精厂”、“某某饮料厂”、“某某啤酒厂制造”的字样,毕竟这些厂家还算与葡萄酒有所关联.不过还有更离谱的“某某地质学院酿造厂”、“某某林业局制酒厂”,甚至是化肥厂、糕点厂也销售葡萄酒了!

看来在我国酿酒事业前期（解放初期至1978年的近30年间）,这类“草台班子”的葡萄酒很为常见.当时中国葡萄酒刚刚起步,正规葡萄酒生产厂家缓慢增多.由解放初期的几家,到1979年的40家,并以国营酒厂为主.葡萄酒产量从解放时的100多吨,到1979年实现2.8万吨的万吨跨越.不过,葡萄酒的影响力尚未形成.一方面我国还没有对葡萄酒的生产进行专门的规范与监督,致使很多非专业的酒厂随意进行葡萄酒的生产和销售.另一方面,人们也只把葡萄酒当作一种饮料产品,缺乏对其文化内涵与高贵气质的认识.因此消费者对于它的“出身”要求并不高,这与今时今日的追求名酒、追求品牌的风潮大相径庭.

名称古怪的酒标

如今,我们已经习惯于干红、干白、桃红等葡萄酒的名称.不过,在我国葡萄酒酒标中却可以看到一些新奇有趣的名称.

比如一类叫“葡萄烧酒”的酒.我们乍一看可能不知所云,其实它的制作方法与今天的白兰地很是相似.《本草纲目》中写道：葡萄烧酒是将葡萄发酵后,用甑蒸之,以器承其滴露.这种方法始于高昌,唐朝破高昌后,传到中原大地.高昌即现在的吐鲁番,说明我国在1000多年以前的唐朝时期,就用葡萄发酵蒸馏原白兰地.这一时期人们还是把这种方法制出来的酒称为“葡萄烧酒”,从这一具有中国特色及历史背景的名词上,可以看出在当时中国虽然开始了葡萄酒工业化道路,但并未完全接受西方葡萄酒的理论、思想及文化.中国早期所走的葡萄酒道路还是很具有自己特色的.

这些有独特名称的葡萄酒酒标在今天的葡萄酒市场上已经难寻踪迹了.因为随着1989年《饮料酒标签标准》的颁布实施,葡萄酒的名称逐渐规范化,自创名称的酒标逐渐退出了中国葡萄酒的市场.

五体不全的葡萄酒酒标

葡萄酒酒标中应该包含酒名、生产厂名、注册商标、各项指标、等级等最基本信息.因此,消费者除非经过专门的训练,否则很难读懂很多酒标,特别是国外酒标的所有信息.不过,对于早期中国葡萄酒的一些酒标来说却是“五体不全”,过于简单了,甚至有只写着“某某葡萄酒”的“光标”登场.这种可谓世界上最简单的酒标了!

可看出当年葡萄酒作为计划经济的产品,厂家不考虑酒标是否规范,也没有一定的法规强制规范.因而酒标提供给消费者的信息量很随意,也非常有限.

从改革开放起,在市场经济的推动下,葡萄酒酒标的正规章程应运而生.1989年9月1日我国出台了第一部对葡萄酒有着详细规定的法规《饮料酒标签标准》.这部法规中规定葡萄酒的酒标要标明酒名、配料表、酒精度、原汁量、净含量、制造者与经销者的名称和地址、批号、生产（灌装）日期、保质期、产品标准号与质量等级、产品类型（或糖度）.由于这一时期我国葡萄酒仍以半汁酒和甜酒为主,其中半汁酒在1988年达到历史性的高峰,所以葡萄汁含量也是酒标的标注之一.

以下面的两款酒标为例,它们分别是河北昌黎的红葡萄酒酒标、沈阳酿造厂的玫瑰葡萄酒酒标.前者较后者缺少了对葡萄酒的酒精度、容量、葡萄汁含量等相关指标的介绍.可见在这一时期酒标的规范性虽然有所增强,但葡萄酒信息的准确性和完整性还有待加强.

从1995年开始,我国葡萄酒由数量上的盲目发展转向与国际接轨的以葡萄酒品质为目标的发展.也就是在这十几年间,我国葡萄酒行业的发展越来越专业化.与此同时,中国百姓对葡萄酒的认识程度也日益提高,特别是葡萄酒文化已开始慢慢进入中国百姓的生活中.与中国葡萄酒行业的转型发展相同步,酒标上信息的规范化进程明显加快,有关葡萄酒酒标内容的规定也越来越合理.

1994年中国食品发酵标准化中心组织制定的GB/T15037-1994《葡萄酒》国家标准（以下简称“旧国标”）仅作为推荐性标准.旧国标出台后,我国葡萄酒市场由以甜型酒、半汁酒为主转向以全汁、干型酒为主,而在2004年7月以后,非全汁的酒便退出了中国葡萄酒业的舞台.

酒标走向规范化、法律化,在2000年12月颁布《葡萄酒生产管理办法》（试行）,其中第四章是《葡萄酒标签标识》.第十八条的规定是：葡萄酒标签的标识除了饮料酒标签规定的标识内容以及有关法律法规外还可以标注葡萄酒年份、葡萄品种、葡萄产地、产品等级、原酒来源等.但在与葡萄酒品质密切相关的问题如等级、年份、葡萄品种与产地等方面,国家未能给出合理的参考标准与权威的等级鉴定.于是酒标就出现了虚检测“年份”、自定等级的情况.可见葡萄酒的标签问题连带到葡萄酒质量等级的确定、葡萄品种区域化等葡萄酒发展的关键问题.

2008年酒标强制规范开始.2008年1月1日新的葡萄酒国家标准已开始在生产领域里实施,并由推荐性国家标准改为强制性国家标准.新标准明确规定,葡萄酒酒标标注的年份必须是此瓶产品的葡萄原料采摘的年份,并且该年的葡萄汁含量必须要达到80%以上.这部强制性标准也意味着旧国标、行业标准、企业标准并行的混乱局面将终结.同时,新国标增加了年份葡萄酒、品种葡萄酒、产地葡萄酒的定义,并严格规定了葡萄酒原料、原产地、生产年份、品种等内容.酒标会成为酿酒企业对其产品的质量承诺书,酒标上的文字和指标、等级、年份等等都是给消费者的保证.它向消费者展示了产品的品质.也许,新酒标法规的颁布真正拉开了中国葡萄酒国际化的序幕.不过,实现国际化的前提是所有的酿酒人都遵守这一法规,同时相应的监督体系更为完善.这意味着葡萄酒行业的诚信提升势在必行,而葡萄酒酒标的规范之路也是任重而道远.

以检测乱真的酒标

葡萄酒在改革开放之前的另一个问题就是,计划经济使得大多数厂家还没有认识到酒标知识产权的重要性.再加上之前所讲生产厂家鱼龙混杂、国家对葡萄酒行业的监管力度不强,这就使不同的生产厂的酒标形式和内容非常相似,反映出当时酒标的仿冒现象,就好像《水浒》中的李逵见到了李鬼,究竟谁是李逵、谁是李鬼,由于年时已久,如今我们也不好妄加判断.从角度看,这种酒标也是物以稀为贵了.

昔日李逵任凭李鬼冒名顶替,今日的李逵就没那么好欺负了.现在,不仅国家有相关法律保障葡萄酒生产厂家的知识产权,更重要的是葡萄酒企业自身的品牌保护意识越加强烈.还记得几年前的“长城”葡萄酒商标侵权案,中粮集团在发现市场上出现与旗下品牌“长城”牌极为相似的“嘉裕长城”葡萄酒后并没有听之任之,而是立即拿起法律的武器,将生产该种葡萄酒的两家公司告上法庭.最高人民法院裁决“嘉裕长城”不仅停止生产,还需向中粮集团支付巨额赔款,使“长城”品牌得到了保护.而今天的“长城”作为国家知名葡萄酒品牌,更成为北京奥运会的指定用酒.看来,这种以检测乱真的酒标今天也很难见了.

酒标趣话之艺术创新篇

如果葡萄酒标只是如“名片”般的千篇一律,就似葡萄酒只有酒精一样,淡而无味.艺术性可以说是酒标的生命,因为它,酒标才有活力、才能动人.因此,酒标才有“骑在酒瓶上的艺术品”之称.

蓬头垢面的酒标

早前的中国酒标印刷由于当时经济和技术条件所限,无论是在纸张品种、质量,还是印刷设备、工艺水平上都处于比较低的状态.总的看来,酒标印刷粗糙、色彩平淡、立体感较差；从视觉效果看,并不光彩照人,甚至还有错误.

同时,从艺术性上来讲,酒标采用的艺术元素比较少.多数酒标的图案主体是葡萄、酒杯等与葡萄酒有直接关联的元素,着眼点只在于醒目地告诉消费者“这是一瓶葡萄酒”.因此,酒标的图案往往大同小异,缺乏创新和特色,更谈不上艺术的想象力.

这是因为当时人们对于葡萄酒的认识较粗浅,只是停留在酒标的“名片”功能上,至于这个名片是否精美吸引人,并不那么重要了.更深一层考虑,当时我国刚从半殖民地半封建社会进入社会主义社会.国家的经济制度属于计划经济,葡萄酒生产多少销售多少都按计划进行,所以酿酒厂家也不会在酒标的外观上做过多的文章.（如下面两幅酒标）

光彩靓丽的酒标

与那些蓬头垢面的酒标相比,进入改革开放后,随着人们的生产、消费理念的改变,酒标开始变得光彩靓丽.据最新的一项研究调查显示,有60％～70％的消费者是通过葡萄酒酒标是否足够吸引自己,来做出购写决定的.葡萄酒的消费者甚至可以因为酒标而“写椟还珠”.所以,几乎所有的葡萄酒厂家都在酒标设计上面下工夫,将提升葡萄酒酒标的视觉、触觉效果以及材质作为增大产品销售量的重要手段.而开放的艺术环境也为酒标的艺术创作提供了有利条件.

比如不超过十年历史的“云南红”酒标,我个人认为是在我国葡萄酒行业的酒标中可以称得上个性最鲜明的一个.每一张酒标都是一幅唯美的图画.画中美丽的少女在享受着生活的情趣.这怀着浓浓少数民族风情的图案夹带云南红与众不同民族化情结.而酒标图画所用的类似于壁画、版画等传统的绘画技巧让画作流露出一种古朴、祥和而又神秘的气息,与葡萄酒的气质不谋而合.可以料想,一位奔波了一整天的上班族回到家中,听着舒缓的音乐,在朦胧的灯光下,慢慢品尝着美酒,同时欣赏着美丽的酒标,让纷杂的心绪趋于平静,那将是何等的舒适惬意!

酒标的纸张质量也在市场与新技术的推动下不断提升.铜版纸、铝箔复合纸、镀铝纸和不干胶等印刷材料也日趋广泛.铜版纸是目前最为常用的酒标制造材料.铝箔复合防水酒标的包装档次稍高.镀铝纸比铝箔复合纸的实用性能、环保性能和防伪性能更佳.不干胶标签更洁净、方便应用,标签应用效率也更高.

印刷方法上胶版印刷、柔版印刷和凸版印刷是印刷酒标最常用的技术.早期使用胶印,而后多年来一直是凸印占主导地位,不过用于织纹纸印刷它的质量不是特别理想.几年前,柔印开始成为首选方式.它的印刷效果层次丰富,色彩鲜明,质量可与凸印相媲美.而且生产率更高、适应性更强、更为环保.

葡萄酒的标签上并不是只应用一种印刷方式,而是要从葡萄酒的品质、酒标的设计效果等方面综合考虑.比如,葡萄酒酒标的主体图案用胶印、酒的品牌名和生产年份用丝网印刷方式,以产生立体效果和鲜艳饱和的色彩来吸引消费者.

民族特色的酒标

如果说艺术性是酒标的生命,那么民族元素则是酒标的灵魂.浓郁的民族特色是中国葡萄酒酒标的显著特点,特别是一些具有历史积淀的知名酒厂酒标中体现得更为充分.在这些酒标中以民族、传统元素为主,如吉祥图案、书法元素等,并包含着中华传统文化、吉祥祝语、名胜古迹、民俗民风等有中国特色的题材.这使得中国酒标在内容上向国际靠拢的同时,能在艺术上保持自己的特色,显出其丰富的中国文化内涵.

如前面两幅酒标,其中的主体图案是按国画技法绘制成的葡萄.国画的雍容大气与葡萄酒的高雅、怡然相得益彰.酒标中的线条柔美流畅、典雅精致,富有节奏感和韵律美,充满浪漫主义色彩.使得传于西方的葡萄酒中带有中国传统文化的味道,可谓中西合璧之典范!

下面的三张酒标中,包含着飞天、舞狮和中国龙等具有中国民族特色的图案,将中国带有寓意的传统形象与葡萄酒的某些特质联系在一起,飞天代表的神秘与葡萄酒作为舶来品刚进入中国时给国人的感觉相得益彰,中国龙映衬出葡萄酒的高贵气质,而舞狮的喜庆气氛更是饮用葡萄酒的最好时候.看来这种用中国百姓熟悉的事物来描绘葡萄酒的手段,在中国葡萄酒发展前期十分常见.这与印度佛教传入中国时“格义”（用大家熟悉的名词来解释其中的玄妙）有异曲同工之效.

酒标趣话之价值篇

如今,酒标已经与邮票、钱币一样成为了主流品.在过程中,有的酒标会因为年代久远、保存量少而价值倍增,而有些则因为与某个时期、某些人物事件相连而价值连城.当然,酒标的价值绝非以金钱衡量,而是与乐趣相关.

在我国葡萄酒酒标发展的萌芽阶段,葡萄酒厂稀少,故酒标数量非常少.据《新中国葡萄酒业五十年》记载,解放前我国只有张裕葡萄酒公司（1892年建厂）、北京葡萄酒厂（1910年建厂）、山东青岛葡萄酒厂（1914年建厂）、山西清徐露酒厂（1921年建厂）和吉林通化葡萄酒厂（1938年建厂）等数家企业,而且只有两家属于民族工业.这些葡萄酒厂产量低（1949年总产量只有115吨左右）、产品的类型少,都对酒标的生产不利.

其实,以上的几家葡萄酒厂都有一定规模和影响力,很多早期的葡萄酒厂只生存了短短几年就退出了历史舞台.其酒标能在动荡的局势、连绵的战火中得以保留到今日的可谓是寥若晨星了.

例如下面的“上等红葡萄酒”,落款奉天省奉天税务局监督署,由奉天市济宁酿酒工厂制造.根据之前我们对奉天名称的认识可知此标最早是1929年前的,最晚是1945年前的.但从风格看具有中国的传统绘画表现手法,因此,1929年以前的可能性大.

下面的一款酒标印有“精制各种卫生露酒”字样.地址落款是开设商埠三大马路中市,1942号.从设计风格、纸张来分析是民国期间的产物.露酒主要是以基酒和原辅料按照生产工艺加工而成.当时生产露酒的企业和葡萄酒有无关系待考证.

时代特色的酒标

今天酒标的价值不只在它的艺术性上,更在它的历史价值上.可以说葡萄酒酒标是一个时代的缩影、一段历史的写真.

酒标上的殖民统治印迹

“白兰地酒”落款奉天税务局监督署、奉天市济宁酿酒工厂制造.分析具体的年代,在历史上曾有两个阶段称“奉天省”.一是光绪三十三年（1907）建奉天省,民国初年沿袭清制称奉天省,到民国17年（1928）,张学良举行东北易帜.另一次为1931年,“九一八”事变,翌年,伪满洲国改辽宁省为奉天省.双斧商标,康德年承认.“康德”的年号是日本侵华时期扶持的傀儡伪满洲国使用的年号,由1934年～1945年.可见此标是日本侵华期间使用的,最晚是1945年.而双斧商标上可以感受到殖民地上的武力与压迫、社会局势的紧张与动荡.这与葡萄酒浪漫怡人的气质大相径庭,也许在当时生产白兰地并不是出于销售的需要,而是一项政治任务,而且这白兰地的消费者多半并非普通百姓.那么这间酿造厂究竟是什么性质的工厂呢?可惜有关该酒厂的资料无从考证了.不过,可以证明的是解放前在沈阳有过这样的葡萄酒厂.

酒标上的语录

在1966年～1976年这特殊的十年中,喝葡萄酒有资产阶级情调的嫌疑.因此,葡萄酒生产厂家不多,全国二三十家,酒标的品种和数量就更少了.酒标也适应时代需要写上了语录,这恐怕是其他时期很难看到的现象.

酒标上的“二简字”

“二简字”是我国字体由繁体字到简体字过渡的特殊字体.是在1977年底国家公布《第二次汉字简化方案》到1986年6月国家宣布废除“二简字”的短短九年间使用的.“二简字”在社会上很快夭折,但在有些酒标上,留下了这样的字.请看下图中的“酒”字与厂址中的“酿”字,可惜这种字在电脑字库里是没有的,现在也打不出来了,可谓已经绝迹的字.这几张酒标,在中国近代文化史上也可为字体的变化留下一些佐证.

酒标上的北京奥运会

2008年北京奥运会,举国企盼、世界瞩目.百年奥运梦想在中国葡萄酒百年的时期实现.因此用酒标来表现奥运,是现在酒标中最佳的题材.在北京奥运会独家供应商长城葡萄酒的酒标特地印上了奥运会的徽标.这除了能增加宣传效果外,的意义不言而喻.

另外一幅也是北京奥运会葡萄酒独家供应商长城葡萄酒推出的奥运酒标.酒标中以抽象的手法展现了跑步、体操、跳水等运动项目,寥寥数笔却充满着美感与力量,将“更高、更快、更强”的竞赛精神生动地展现.酒标背景由奥运五环的颜色黑、蓝、红、黄、绿相互交错而成,与主体形象交相辉映.背景的底纹是具有中国民族特色的祥云图案,使得充满紧张而的竞赛场面更平添了几分柔美与祥和,与北京“人文奥运”的主题相合.可以看出此款酒标构图精巧、蕴含深远,极富价值.

酒标趣话之风尚变换篇

方寸大小的酒标也记载着中国人识葡萄酒、饮葡萄酒风尚的变化.

在葡萄酒刚刚进入中国人的视野之时,还只是一个舶来品,是一种高贵的象征.写酒、喝酒的常常是留洋而归的学者或是想体验西洋生活的权贵之人.习惯于白酒、黄酒的中国百姓们则对其知之甚少.所以,在葡萄酒酒标中就可以看见如“味美思”（加香葡萄酒）、“白兰地”（葡萄蒸馏酒）这般动听的且西洋化的名字.这时的风尚可以说“喝在高雅”.

随着时代的发展,葡萄酒不再是“阳春白雪”的杯中物了,而开始走进“下里巴人”的酒桌上.在转变的过程中,葡萄酒也在越来越迎合中国人的饮食习惯.在酒标中就可以看出,在20世纪80年代以前,我国的葡萄酒以半汁酒、偏甜为主,而且酒精度偏高（如“葡萄烧酒”）.主要是由于当时我国人民的饮食习惯以素食、米面为主,油脂较少、比较清淡,而甜葡萄酒的甜腻感、高酒精度的热感会让人觉得丰腴充实,而且在味觉上得到满足.此时风尚,一言以蔽之：“喝在味道”.

90年代以后,随着人们生活水平的提高,对肉类、蛋类的摄入逐渐提高,因而引发的所谓“富贵病”.此时出现的法兰西悖论,无疑在最适当的时期告诉人们葡萄酒有可以预防心血管疾病、抗癌等保健功效.于是大量干葡萄酒特别是干红葡萄酒（大众观念认为干红中保健物质较多）开始涌入市场,就像今天我们所看到的,干红葡萄酒占着市场的主流.葡萄酒“喝在保健”成了直至现在都产生影响的风尚.

今日的风尚除了喝在健康之外,开始有喝在文化的趋势.饮酒者渴望喝到纯正的葡萄酒,因此传统的葡萄酒文化,特别是法国的葡萄酒文化开始逐步渗入.橡木桶、赤霞珠、产区、年份酒,这些专业的概念吸引着饮酒者的目光.

酒标趣话之酒厂兴衰篇

100多年里,葡萄酒工业随着中国历史艰难前行.在此之中,有的葡萄酒厂虽历经坎坷、几经沉浮却坚持到了今天,有的葡萄酒厂虽兴盛一时但最终在大浪淘沙中退出了历史舞台,还有的葡萄酒厂应时运而生且青胜于蓝.

时光是无情的,曾经的葡萄酒厂已消失踪影,曾经的葡萄酒已难寻踪迹,曾经为工厂努力工作的老工人慢慢被世人忘记,似乎它存在的所有的证据将随着似水流年而渐渐褪去.值得庆幸的是,我们还可以从这些酒厂所留下的小小酒标中,一点点地拼出它们曾经的模样.

已成追忆的酒标

首次南洋劝业会上获头等奖的酒厂

这是一款带有“益寿佳品”字样的“卫生葡萄酒”酒标,落款“山西太谷亚美公司造,经农工商部（清代管理工农业、商业的机构）褒奖银牌并给予执照”.它的设计印刷也非常精美、典雅、大气,图案为葡萄串,中文繁体,标注英文.纸张敷银箔,石版印刷,庄重大方.虽历经百年、保存完好.

当时此酒在全国应该很出名,而且公司也会作宣传,所以有了这样的介绍：“中外所称扬宣统二年（1910年）在南洋劝业会得有一等奖牌”.南洋劝业会是近代中国首次举办的全国性大型博览会,于1910年5月至l2月在南京举办,参观人数达30多万人次.人称南洋劝业会为“我中国五千年未有之盛举”.在号称100万件全部展品中,最后评选出一等奖的只有66件.该酒在首届大会即获一等奖很不易,可谓万里挑一了,相当于现在的“国家金牌”.要知道张裕公司是在1914年参加了南洋劝业会、在南京举办商品陈列赛会上获得了优质奖,比该公司晚4年.因此可以说,中国最早在南洋劝业会上获头等奖的葡萄酒厂家,就是这张酒标代表的山西太谷亚美公司.它是为国争过光的民族品牌.

这张酒标使用的年代,保守分析是在清代到抗战之间,因为日本侵华后,山西的民族工业遭到了破坏,酒厂也不复存在了.可惜在历史上没有记载该造酒公司的状况,只有这张酒标证明了该公司在历史上曾经的辉煌.它对研究中国葡萄酒历史而言,是一个非常重要的考证.

青岛葡萄酒厂

1912年,德国商人克劳克创建了青岛市第一家葡萄酒作坊,也就是青岛葡萄酒厂的前身.葡萄酒厂按照德国传统发酵工艺酿造了酒质优异的“青岛牌”葡萄酒.该厂也酿造出了中国第一瓶大香槟、第一瓶威士忌、第一瓶白兰地.

1930年它又被卖给另一位德商美最时洋行并将该酒厂命名为美口.1941年前后,第二次世界大战之际,该厂扩大生产、增加木桶容量,并在上海、天津、东南亚等地设立写作技巧店,大量外销.青岛解放后,美口酒厂被青岛市人民政府接收,成为青岛啤酒厂的果酒车间.1959年,美口酒厂定名为青岛葡萄酒厂.在国内,“青岛”葡萄酒更是为数不多的、最早的葡萄酒品牌之一,是与崂山矿泉水、青岛啤酒等著名品牌齐名的百年老品牌之一.

不过,2000年初,就在酒厂即将百年之际,由于中国葡萄酒业开始快速发展、葡萄酒企业的竞争日益残酷以及酒厂自身因素的影响,青岛葡萄酒厂出现企业经营困难的情况而被迫退出市场,令人惋惜.

我们可以仔细地欣赏一下青岛葡萄酒的商标.标志的图形创作来源于“小青岛百年灯塔”.在波光粼粼的海面上,百年灯塔伫立在小青岛上,灯塔上散射两束光芒,将远方照亮.整个商标匀称和谐,给人以宁静、安详之感,似乎听到了空中传来海鸥的叫声,又似闻见了海水泛起的微潮.而那两束直射天际的启明光又显露出大气之感,有着百年酒厂照亮四方之意.标志由两种颜色构成,根据葡萄酒酒标的设计而做出相应的变化,而显示出不同的意境.

继往开来的酒标

张裕葡萄酒厂

在《新中国葡萄酒五十年》一书中这样描述张裕葡萄酒厂的建厂经过：“1892年张弼士乘公务之便到烟台考察,确认烟台为理想的葡萄种植地,并着手建厂.他在烟台东山、西山购地近千亩,从欧洲及国内引进优质葡萄120余种,建成了国际名种葡萄基地.”

1912年,中国革命先驱孙中山先生亲临张裕公司参观,题赠"品重醴泉"四字.“醴泉”者,乃甘美泉水,以此赞美张裕葡萄酒的品质好、甘甜如泉水,这是对张裕葡萄酒的极高评价.1914年,在南洋劝业会和上海招商局于南京举办的商品陈列赛会上,张裕的白兰地、琼瑶浆、红葡萄酒等产品被授予最优等奖章.1915年在巴拿马太平洋万国博览会上,张裕的白兰地、红葡萄酒、雷司令、琼瑶浆等产品荣获金质奖章和最优等奖状,中国第一次有了举世公认的葡萄酒.

之后,张裕公司虽经历战火一度停产,但在各方的努力下,坚持走到了今天,并与长城、王朝一道成为中国葡萄酒行业的三大巨头.

龙徽酿酒有限公司

龙徽酿酒有限公司的前身是北京上义葡萄酒厂,成立于1910年,是北京第一家葡萄酒厂.酒厂由法国的天主教会创立,最初生产天主教会弥撒用酒,除了生产葡萄酒外,还生产一些利口酒、白兰地、威士忌等.1946年注册为“北京上义洋酒厂”.解放后收归国有,有职工13人,年产量仅为10余吨.而后更名为北京葡萄酒厂、北京龙徽酿酒有限公司.

在此提供两款酒标,作为证明北京乃至中国葡萄酒历史的实物,显得弥足珍贵.

1959年北京市政府将其更名为“北京葡萄酒厂”,并迁址于燕京八景之玉泉山东南.在这时期,北京葡萄酒厂注册了“中华”、“古钱”两个品牌,其中“中华”牌主要产品有“桂花陈”、“莲花白”、“中国红”.“桂花陈”被称为“中国的马提尼”,出口到美、日、欧盟等40多个国家.“中华葡萄酒”作为周总理指示制作的首支用于国宴用的葡萄酒,畅销半个世纪.

如今,北京龙徽酿酒有限公司葡萄酒虽然规模不大,但因其秉承着做精酒、做好酒的理念,稳步发展.它的酒特别是白葡萄酒更受到业内人士的一致好评,在国际葡萄酒市场中也有较高的声誉.2006年,龙徽作为中国葡萄酒品牌唯一的代表进入卡慕家族在全球免税市场设立的“中华国酒”销售专区,进入“真正的顶级奢侈品牌”之列.

中粮集团的长城葡萄酒

也许你可能不知道中粮集团,但你一定听说过长城葡萄酒!中粮集团旗下的中国长城、烟台长城、华夏长城共同打造的长城品牌,是中国葡萄酒行业中三大领军品牌之一.1983年由中粮参股的中国长城葡萄酒有限公司成立,中粮进入葡萄酒生产领域.如今,中国长城更成为北京奥运会唯一指定的葡萄酒品牌.

这款酒标的落款是“中国粮油食品进出口公司”,从公司的名称可以推断是在1961～1965年之间的酒标.酒标以传统的红色和蓝色为主色调,中间又夹杂烫印的金色,突显出高贵庄重的气质.酒标布局方正有序,讲究对称,带出中国传统文化的“中庸和谐”理念.其中的英文介绍更增添了一分西洋之气,可谓是“中西合璧”.而印刷质量在当时而言可谓非常精美,即使在今天看来酒标还是那么鲜艳光彩.其实,这类酒标在当时是用于专供出口的葡萄酒的,代表国家的形象,所以酒标的印刷要精美.

王朝的酒标

如今,王朝葡萄酒与张裕、长城葡萄酒可谓是中国葡萄酒业的主力军,每年在中国葡萄酒的销售量都占60%以上.而同百年张裕和老资历的中粮集团不同,王朝的历史只有20多年.1980年,中法合营王朝葡萄酿酒有限公司作为我国制造业第一家中外合资企业成立,合资的外方为世界著名的法国人头马集团亚太有限公司.“DYNASTY王朝”是具有自主知识产权的品牌,品牌名称简洁、高雅、隽永、易记,同时寓意了王朝公司要在我国葡萄酒业的腾飞之际大展宏图的壮志雄心.

外一篇：读懂酒标

在商场中,面对琳琅满目的葡萄酒如何选择合适自己口味的品牌,可谓是一门学问,其中最重要的一环就是读懂酒标.读懂酒标并非易事,首先要了解相关的葡萄酒术语,理解其内在含义,当然最难的是要不断尝试、品评不同品牌的差异,找出自己的口味需要.记住以下葡萄酒酒标中的相关术语,尤其重要.包括葡萄品种、生产国、葡萄酒级别、年份、净含量、酒精度.具体到各个国家也大不相同.

1.产区名称

2.该瓶酒的产区

3.采用老葡萄树生产的葡萄来酿制该瓶酒

4.特等葡萄园

5.作为生产者的Bachelet独立酒厂

6.生产者的地址

7.由生产者装瓶

8.外销酒规定标明“法国生产”字样

9.容量：750ml

10.酒精浓度：13%

1.表示以特级葡萄园在好年份时制造的

2.法国香槟区产的葡萄酒.只有这一产区

生产的起泡酒叫香槟,其他产区生产的

一律叫起泡酒.

3.酒商名称

4.产区名称

5.容量：750ml

6.干型口味

香槟和起泡酒一般会标注表示酒的含糖量.

包括ExtraBrut（极干）、

Brut（干）、ExtraDry（半干）、

Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、

Doux（甜）

7.酒精浓度：12%

8.生产者名称地址及许可

1.葡萄酒产区名称：纳厄（NAHE）,这里

的酒酒体丰满、酒味浓烈.

2.酿酒葡萄采收的年份：1992

3.葡萄品种：至少使用85%的雷司令（Riesling）

品种

4.成熟级别：Sptlese采用晚收葡萄酿的酒；

其他还包括：

Kabit一般葡萄酿成的酒

Auslese经串选的晚收葡萄酿成的酒

Beerenauslese经粒选的晚收葡萄酿成

的酒

Eiswein冰葡萄酒

Trockenbeerenauslese干化葡萄酒

5.甜度级别：Halbtroken半干口味

其他还包括：Troken干型Lieblich甜型

6.葡萄来自的庄园

7.分级为QmP,属于最高级

8.政府检定的

9.装瓶地点

10.葡萄酒庄

11.酒精浓度：11%

12.容量：750ml

13.装瓶者及其地址

1.酒厂名：TORRES桃乐丝

2.酒名：特级王冠（GranCoronas）

桃乐丝最高档红葡萄酒以赤霞珠为酿造

材料,分为桃乐丝王冠（Coronas）、

特级王冠（GranCoronas）和

特级王冠黑标（GranCoronasBlack

Label）

3.葡萄品种：赤霞珠

4.酒厂自行生产装瓶

5.生产者的名称及地址

6.酒精浓度：12%

7.酒产区名称：Penedes区,是西班牙六大

优质葡萄产区之一,以起泡葡萄酒（Ca）

最为著名.

8.容量：75d,即750ml

9.酿酒葡萄采收的年份：1992年

10.Reserva表示已经过1年橡木桶陈酿,

2年瓶中储存.

如果是GranReserva,则表示在特别好的年份酿制的葡萄酒.红酒必须陈酿5年以上,至少在橡木桶中陈酿2年.白葡萄酒要陈酿4年,至少在橡木桶中陈酿6个月.

Crianza用于表示红葡萄酒至少在橡木桶中陈酿6个月,如果这是白葡萄酒或桃红葡萄酒,在橡木桶中至少陈酿3个月.

1.酒厂名：RutherfordHill,在纳帕谷谷底.

2.酿酒葡萄采收的年份：1988

3.葡萄品种：美乐是纳帕谷的6种主要葡萄

品种之一.其他５种有霞多丽、

长相思、赤霞珠、黑比诺和

增芳德（Zinfandel）.

4.产地名称：纳帕谷（NapaValley）,在

美国旧金山的东北方,加利福尼亚州的

大部分知名葡萄酒厂和最值钱的种植园

都在这里.不过这里的产量并不大.

5.酒精度：13%