天价有机食品的健康骗局等

一斤生菜28元,一斤牛肉65元等高昂的、精美的包装,处处显示着有机食品与平民蔬菜身份地位的区别.有机食品的兴起,与接二连三的食品安全事件对消费者的打击不无关系.然而,即便你狠下心来花费数倍于以往的价钱购写有机食品,结果很可能是掉进另一个圈套：在各环节监管的缺失下,不法商家利用“有机”的外衣骗取高额的利润.

有机种植要求复杂、成本过高,供应量应该很小

有机食品(OrganicFood)也被称为生态食品或生物食品,是目前国际上对无污染天然食品比较统一的提法.有机食品在整个生产过程中必须按照有机农业的生产方式进行,也就是说不能使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质,不能使用基因技术,并且需根据国际有机农业生产的相应要求和标准来进行生产和加工.同时还必须经过独立认证机构的质量控制和审查.

鉴于有机食品的标准,这些蔬菜在种植前,都要按规定经过严格的认证,对生产有机菜的土地、水质、空气等都要进行实地的检测,即便全部合格,如果这片地以前种植过非有机的其他作物,也要进行3年的转换种植,这期间应贴上“中国有机转换产品”的土标签.连续3年检测达标的基地,才给颁发有机食品认证书.有机产品的证书期限只有一年.一年后,有机产品需要重新认证.一位从事认证工作的业内人士表示,有机植物第二年产品生长的条件可能会发生变化,是否用了农药,周边是否建有化工厂,水质是否受到污染都要进行重新认可.

有机蔬菜的种植过程要求亦近于严苛.例如,有机农田附近不能有任何车辆,如有汽车尾气,就会影响有机蔬菜的呼吸.因为不能使用任何化学物质,种植有机蔬菜最头痛的事情就是除虫,对于虫害的防治要全部采用物理的方式,例如安放荧光驱虫灯、捕虫糖罐,还要把辣椒、大葱这类驱虫蔬菜和芥蓝等易发生虫害的蔬菜交叉种植,其实最直接的方法就是动手捉虫.

在这样复杂的种植过程下,有机蔬菜的成本高昂.并且,有机生产方式生产的蔬菜产量会大大低于非有机生产方式的.并且由于有机食品在国内是一个新兴概念,并没有形成规模化经营,因此在市场的供应量应该非常小,而不是目前的泛滥之势.

有机蔬菜基地查重花样多

目前有机农业由于成本过高,很多有机农场并没有完全遵守严格的种植要求,一些有机蔬菜基地在各环节上会耍花样.比如,有些有机农场向菜地里洒农药、化肥.虽然认证机构的人员会去有机基地检查种植过程的规范性,但都会事先告知种植基地,所以检测冒的有机基地仍然会利用人员监管的空隙进行查重.即使是喷过农药的蔬菜,经过几天的分解,再上市场时也早已查不出来.并且现在市场上很多打着有机名义销售的蔬菜,其实已经违背了有机的种植规律.真正的有机蔬菜,整个种植的过程需要全部按照春耕、秋收的自然规律,到了冬季,就是农闲的时候,不应再使用大棚种植.因此,反季节蔬菜也都不属于有机蔬菜.

有机食品认证暗藏玄机

有机蔬菜进入市场,贴上第三方机构的认证标志是重要的一步.某些认证机构属于“花钱就给证”,严格的考核审查过程都可以略过,更有一些不具备认证资质的机构,对根本不符合“有机”标准的食品大开绿灯.

有机蔬菜有国际标准,在中国是由民间机构或国际认证机构的分支机构来认证,我国在2005年出台了《有机产品认证管理办法》.

“有机”概念成奸商暴利的幌子

高已经成为有机食品的一大特点.源于中国人“一分钱一分货”的观念,很多人都认为有机食品的高昂似乎理所当然.但事实上,虽然有机食品成本较高,但仍不至于比普通食品高出5倍以上的.中国很多有机农场、中间商、商家,就利用人们对有机概念的不了解,打着有机概念的幌子赚钱.

越来越多的超市开始销售有机蔬菜,这些蔬菜的要比普通蔬菜贵好几倍,让人不敢问津.

纯消费有机食品每人每月至少1800元

去年8月,有记者在广东东莞的超市里对比了有机食品与非有机食品的.按照一个成年人每天对食物营养的需求比例：若是购写非有机食品,普通黄豆4.5元500克,红豆12元500克,绿豆,13.5元500克,最好的皇族金辉上等泰国香米139元10千克.普通黄瓜3.3元500克,青椒5元500克,胡萝卜3.8元500克,生菜4元500克.按照一天吃四种蔬菜合计500克、四种谷物合计500克计算,食用普通食品,一个人一天的花费是谷物需9.23元,蔬菜4.02元,合计13.25元.

而在同一家超市,如果购写有机食品：有机黄豆13元400克,红豆20.8元400克,绿豆23元400克,有机大米400克13元.紫甘蓝37.3元一个约500克,有机胡萝卜17.1元两根约300克,红椒27.6元两个约200克,有机生菜150克8.5元,按照同样的计算方法,一人一天的花费是谷物21.81元,蔬菜40.78元,合计62.59元.一个月的伙食费就要1877.8元,这还没有算65元500克的有机牛肉之类的肉类.有机食品一天的花销就是非有机食品的四五倍,月薪6000元的人如果想纯消费有机食品,每个月应该都会紧巴巴的.

有机食品营养未必高于普通食品

科学家认为,有机食品与传统食品相比,二者的具体差异实际上是体现在微营养素上,例如铜元素、铁元素、锰元素以及叶酸.不过,目前的研究结果却出现了很大分歧.

美国化学协会(ACS)主办的《农业和食品化学》期刊公布了一项最新研究成果：在有机田地里种植的蔬菜类的类黄酮水平会成倍增加.类黄酮是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物,最新的科学研究证实,类黄酮可以有效预防癌症、心脏病和其他与年龄有关的疾病.但由于其在体内不蓄积,需要在饮食中补充.研究发现,有机蔬菜中的类黄酮水平较高.另外,美国学术机构“有机中心”通过研究发现,以有机方式生产出来的食品酚酸及抗氧化剂含量要比以传统方式生产出来的食品高出25％.

也有调查发现,实际上以有机农业生产出的食品同以传统方式生产出的食品相比,二者营养差别并不大.2009年,《美国临床营养学杂志》曾刊登的一篇研究报告称,有机食品同以传统方式生产出的食品相比,二者只是在三类维生素的含量上不同,而其他食品成分完全一样.此外,即使在这三类维生素的含量上,以传统方式生产出的食品也有一种维生素含量要高于有机食品.

农作物的生长环境也在很大程度上决定了产出物的品质及味道.目前,有关有机作物是否更加美味、更加新鲜这一论题也还存在诸多争议.此外,因个人口味不同,同一种食品对不同的人来说味道可能存在巨大差别,而在食品生产的整个流程中,任何一个环节的微小变化可能都会最终导致食品味道发生改变,因而包括土壤、气候以及其他环境也只能说是影响食品质量的一个部分.

从有机农业的理念上来讲,欧盟最早提出的初衷是从环境、生态、可持续发展的角度,而不是现在更多提到的食品安全的角度.有机食品与非有机食品的主要差别也并不是体现在营养成分差异上.其实有机蔬菜和普通蔬菜的区别是在栽培方法上,它们最大的不同就是有机蔬菜使用自然肥料,在一定程度上减少了对环境的污染以及土地的浪费.但是从安全和营养方面上看,它和普通蔬菜没有很大区别.

一日不睡十日不醒

依然

中国有句古话,叫“一日不睡,十日不醒”,就是说,如果一个晚上没有好好休息,用十个晚上都难以补回来.中医养生学家有“眠、食二者为养生之要”的说法,睡眠的重要性不亚于饮食和氧气.

中医认为,睡眠其实就是一种人体阴阳交替的现象,其规律要与自然界太阳的升降一致.早上太阳初起,人就从睡眠状态下苏醒过来,随着太阳光热的隆盛,人体阳气发挥积极的功能,开始劳作、生活,这是人体的阳气从阴分出来的过程；而随着午后太阳光热的衰减,人体阳气也逐渐走下坡路,到了夜晚阳光消失,人体阳气潜藏,就进入睡眠状态,这是人体阳气回到阴分的过程.如果熬夜,24小时不睡,身体阴阳交替的规律就会被打破,这可不是第二天多睡几个小时就能缓解过来的.

现代医学认为,睡眠是对身体的一种保护性抑制,可以维护生命的正常节律,提高机体的免疫功能.经常睡眠不足会使人心情忧虑,免疫力降低,导致种种疾病发生,如神经衰弱、感冒、胃肠疾病等.

一般来说,中学生每天应睡个小时,成年人每天需睡七八个小时.要想提高睡眠质量,最重要的是要睡“子午觉”.子时是23时至凌晨1时,此时阴气最盛,阳气衰弱；午时是中午11时至13时,此时阳气最盛,阴气衰弱.祖国医学认为,子时和午时都是阴阳交替之时,也是人体经气“合阴”与“合阳”的时候,睡好子午觉,有利于人体养阴和养阳.