海洋生物也食疗

鲑鱼篇

主要功能改善虚冷、骨软化症、高血压.

食疗效果鲑鱼所含的维生素A远比其他鱼类高,而且又含有鱼类较少有的维生素D.此外,维生素B1、B2和烟酸的含量也高.吃鲑鱼可以促进血液循环,尤其是肠胃虚弱、容易感冒、体力欠佳的人都适宜多吃鲑鱼.鲑鱼也是常见的生鱼片材料,不过最好经过冷冻杀菌,否则可能会吃进寄生虫.

注意事项过敏体质的人不宜吃太多鲑鱼,一旦超量,很可能会引起湿疹,故须特别注意.

秋刀鱼篇

主要功能改善贫血、高血压、动脉硬化.

食疗效果秋刀鱼富含EPA与DHA.EPA是不饱和脂肪酸的一种,具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA也是不饱和脂肪酸的一种,可降低血液中的胆固醇浓度,防止动脉硬化.此外,秋刀鱼更富含维生素B12与E.缺乏维生素B12,也会造成贫血,尤其二十几岁的女性最常发生缺乏维生素B12的贫血,常吃秋刀鱼即可改善这种症状.维生素E则具有防止老化的功效.患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼.

注意事项过敏性体质或容易下痢的人,常吃秋刀鱼的话,很可能会引起过敏症状或下痢,故须特别注意.

海参篇

主要功能固肾益精、增血、消化疲劳.

食疗效果海参属于棘皮动物,含丰富的营养,素有“海中人参”之称.海参具有补肾益精、滋阴壮阳、润燥的功效,精力减退者多吃海参非常有益.海参又具有增血作用,可补充体力,故适宜妇女产后食用.炎夏身体容易疲劳,常吃海参可有效消除疲劳,这是海参所含的胶质对补充体力具有良效；并可改善便秘、皮肤粗糙等症.

注意事项海参虽属于滋阴食物,不过只要不是感冒所引起的发烧咳嗽,一般人皆适宜食用.

牡蛎篇

主要功能预防动脉硬化、失眠症.

食疗效果牡蛎含丰富的钙、磷、铁与维生素B1、B2.过去人们认为牡蛎含胆固醇较高,其实这是一种误解,相反,牡蛎含有可降低胆固醇的物质.牡蛎还可使高血压与低血压保持正常的血压值,并可预防血栓,改善心悸症状.此外,牡蛎含有必需氨基酸,可帮助体内排出毒素,并可有效预防动脉硬化、心肌梗塞等病.牡蛎对改善贫血也很有效,多吃牡蛎可减轻症状.

鲍鱼篇

主要功能滋阴养血、健肺、保眼.

食疗效果一般说来,鲜鲍鱼的滋阴功效比干鲍鱼好,不过干鲍鱼的钙质含量为鲜鲍鱼的4倍左右.想用鲍鱼治疗白带症状时,宜用整只未劈开的带壳新鲜鲍鱼.鲍鱼可以有效改善视力疲劳.干鲍鱼则被视为“强精圣品”,煎煮食用可以去热、消除晕眩、促进排尿,尤其对黄疸、膀胱炎等症非常有效.鲍鱼的外壳在中药上称为“石决明”,常被用于治疗白内障、结膜炎等症.新鲜鲍鱼具有保眼、补肾、强精益气的功效,高血压者吃鲜鲍鱼可促进新陈代谢与血液循环；糖尿病患者吃鲜鲍鱼可促进胰岛素的分泌.