科学饮食保健康

糖尿病是吃出来的病,懒出来的病,是营养物质供需不平衡产生的矛盾,饮食不合理是造成矛盾的主要因素.抓合理饮食是解决矛盾的主要方面,从根本上控制糖尿病,预防并发症,是实现健康的最好办法.

病从口入

饮食是维护生命和健康的主要因素.但是,热量的摄入,特别是碳水化合物与脂肪及食盐,既是保证健康和生命的需要,也是人们享受生活的必要.在不断追求高质量的同时,也是造成疾病的主要原因.仔细想想,哪一种病不是因为饮食不合理造成的?心脑血管病、肝病、胃病、肾病、高血压、高血脂、肥胖症、糖尿病、糖尿病烂足、各种神经系统疾病,包括癌症在内.全身80%的疾病几乎都是因不合理饮食造成的.“病从口入”,就是人们的生活总结.

过去艰苦年代,人们吃糠咽菜,饮食质量低次,生活条件很坏,劳动强度大,不合理的饮食造成营养不良,成为损害身体健康的主要原因.所以,祖祖辈辈愿望过上富裕幸福生活.多少年来,人们历历代代一直在追求“荣华富贵”.今天,好不容易生活得到改善,吃喝玩乐随心所欲,谁肯再过那艰苦的生活.生活水平提高,体现在享受和饮食质量上,加上多少年养成的不利于健康的生活习惯,“病从口入”导致富贵病来了――高血脂、高血糖、高血压.既然如此,要想保证自己身体健康,必须从合理健康的饮食开始,预防各种疾病.

追求享受

追求享受是每一个人一生的目标,对生活的要求越来越高,享受也“得寸进尺”.物质是享受的基础,条件越丰富,享受越奢侈,疾病越多,痛苦也随之而来.

人身体需要营养物质是有限的,特别对营养物质中的热量需求.碳水化合物是人体热能的主要来源,是组织和细胞的重要成分,维持脂肪的正常代谢.脂肪是保护和固定神经、血管、脏器,是能量的来源之一.它能协助脂溶性维生素的吸收,防止热量流失,保持体温.不合理饮食追求味道美、香,造成高血脂、高胆固醇和肥胖症,是污染血液导致粘稠的主要物质.不合理的饮食,追求高质量的饮食消费,逐渐给胰岛功能加重负荷,是造成糖尿病的主要因素.因此,专家权威们对餐后血糖要求不超过7.5～8.9mmol/L,减少血管病变；油不超过25克,食用盐不超过5克,减少血液粘稠度和粥样硬化,这是从源头控制血液污染,提高健康水平的根本措施.

人们追求享受是无限的,对食物要求越来越高级、越精细、味道也越来越香、甜、美,成为饮食主要内容.碳水化合物粳大米代替了粗籼米；精白面代替了五谷杂粮；酒肉代替了瓜菜饭；掂起油桶锅里倒,代替了过去的小油勺；随便写代替了过去供应指标；市场丰富代替了票证限制；在家吃不如下饭店.享受在不断升级,条件越好,越会享受.科学发展又让人们认识到享受给自己带来的各种疾病,健康问题摆在了面前.

合理饮食

不合理的享受带来各种疾病,人们把仅存的一大部分钱,用在了对付疾病上.如何将健康掌握在自己手中,控制疾病、控制糖尿病成为一个主要课题.药物不是万能,医生保证不了健康.追求合理饮食从源头开始,开创自助健康生活,控制血液污染,控制糖尿病、高血脂、高血压及因此产生的各种并发症已经成为现实.怎样才能实现合理饮食?合理就是“控制”.如：血糖、油脂和食盐有要求衡量的指标,控制在范围之内叫“合理”,超出规定就是不合理.

糖尿病人的合理饮食首先是餐后血糖不高,是健康考核的第一个指标.包括药物作用在内,饭后血糖控制不理想,是最大的不合理.决定餐后血糖达标的主要因素是饮食,其中影响餐后血糖升高的是淀粉类食物,稀释的浓度越小,进入血液越快,血糖上升越快.因此,好消化快吸收导致餐后血糖高峰,不符合糖尿病人对饮食合理的要求.

慢消化慢吸收,才能控制餐后血糖高峰.可是,边吃边喝,先吃后喝,促进胃中食物快消化快吸收,使淀粉转化成葡萄糖后,快速进入血液,成为餐后血糖高峰.生活中的这些习惯是导致餐后血糖生成高峰的主要原因.不单是碳水化合物,汤水的作用,同时让包括脂肪和食盐,快速进入血液,造成血液粘稠度增加,是最不合理的生活习惯之一.改变生活习惯是健康的首要任务,将边吃边喝、先吃后喝的饮食,改为餐中禁汤少水,先喝(喝水)后吃(饭).吃饭顺序为先流体(水、奶)后固体(蛋白质及膳食纤维),先肉蛋(各种菜)后菜主食.饭后两小时以后,要及时喝水补充液体,降低血液浓度,保证血液新鲜和循环,是健康的重要措施.

不合理饮食,包括药物都难以实现饭后血糖达标.多吃蔬菜和增加膳食纤维,是调整以饮食为主控制血糖的主要内容.检测餐后血糖偏高,减少“主食”增加蔬菜.让纤维素在胃中给淀粉类造成一种过滤网作用,延缓胃排空,就能够起到与药物一样的作用.血糖低于7.5mmol/L,则可以减少药物用量.

管住嘴,不是什么也不敢吃,不能吃.而是要合理地吃,给饮食创造条件.在控制餐后血糖基础上,脂肪、维生素、纤维素、各种身体所需要的营养物质都要配合着吃.好吃的不要多吃,不好吃的也不能少吃.控制饮食不能缺乏营养,肉、蛋、奶、蛋白质、维生素要补充上,实现营养全面.饮食要做到“知饥方食,七分饱,八分不足,未饱先止”.

糖尿病自助健康生活,控制血糖一顿饭能让你体会控制效果.病史比较短的,很快就可以实现不依赖药物.这不是梦,已经得到很多病友们的验证.

健康保证

营养物质供需不平衡,供大于求造成糖尿病.饮食不合理是矛盾重点,过去习惯给疾病推波助澜；运动不适当使平衡差距升级,让药物在一边袖手旁观；合理饮食解决矛盾,是控制糖尿病基础.改变习惯是开路先锋,检测血糖调整饮食,逐渐减少药物作用.预防低血糖消除危险,严格控制实行自助措施.和谐实施自我保护,合理饮食是糖尿病人的健康保证.

（编辑/秦筠）