阳气生发,五月养生有烤鸭

点赞:5341 浏览:19186 近期更新时间:2024-01-27 作者:网友分享原创网站原创

五月,告别了料峭春寒,花红柳绿、春光怡人,一派春光明媚,这时正是爬泰山的好季节.“不登东岳泰山非好汉,不吃东烁和平烤鸭真遗憾.”爬完泰山,顺道再去品尝原汁原味的和平门京味儿烤鸭,已经成为泰山旅游的又一经典线路.

360°给力营养学

和平门烤鸭店选用优质北京正宗填鸭,和北京全聚德烤鸭店在全国的各分店是同一供货商.烤鸭皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香.最给力的是它的营养价值,养生五月,来只烤鸭,给健康加加分吧.

秉承全聚德工艺而来的和平门烤鸭,在营养价值上也得之真传,科学的营养组合也是烤鸭肉味鲜美的重要原因.烤鸭中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、矿物质(钙、磷、铁、钾等)等多种营养素,而且含量丰富.通过烤制,除脂肪和水分有少量流失外,其它营养素基本没有损失,蛋白质的百分含量还相对有所增加.不仅如此,烤鸭几乎含有人类所需的全部氨基酸.

人们在吃烤鸭时,常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条,这些食品与烤鸭共同食用,不仅可以起到平衡酸碱的作用,而且这些食品中的维生素C及膳食纤维能够使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高,从而有助消化.再配上荷叶饼、甜面酱,后者丰富的糖类物质,还能弥补鸭肉本身糖类较低的缺陷哦.


这些佐料提高了烤鸭的营养价值,增强了烤鸭的风味特色,肥而不腻,让你久吃不厌.

烤鸭的“体验美学”

在东烁和平门烤鸭店,进食已经不是为了满足口腹之欲,更有一种精神的愉悦和心灵的满足,该店周到的怎么写作、考究的细节、人性的设计,让你处处有被尊重被理解的感觉,在皇城千里之外的泰城,让你专享昔日达官显贵才有的奢华就餐体验.

和平门烤鸭店二楼的包厢设计感极强,皆以北京城门洞命名,创意十足.考虑到不同食客朋友小聚、会议餐饮、家庭聚餐等多元化就餐需求,这些房间不仅大小不一,而且装修风格各异.但都以吉祥如意的中国风为主基调:“回”形窗棂、青绿荷花屏风、城墙青砖样式壁纸.每个房间里镜子的巧妙嵌入,不仅扩大了空间感,更使房间晶晶亮、亮堂堂,仿佛置身龙王的水晶殿做客.每个房间都配有独立的操作间、卫生间,暗红色沙发,细软的印花地毯,在白雅的灯火、温热的灯心下显得愈发柔和,让你享受私人会所般的适意和奢华.棋牌室的加入,静中取闹.享受完烤鸭这一人间至味,三五亲友,喝喝茶、打打牌、侃侃大山,偷得浮生半日闲,做个乐活神仙.

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更令人惊喜的是,包厢不设最低消费!这份精心打造的诚意让和平门烤鸭渐渐走到泰城人民的心坎儿里.

经典菜系

爆炒腰花

经典鲁菜,以猪腰为主料,加入荸荠、姜、葱、蒜、辣椒等营养配料.腰花鲜嫩,造型美观,味道醇厚,滑润不腻.最给力的是该菜的营养价值,猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效.

干烧四鲜

全聚德名菜,以熟鸭脯、熟鸭掌、冬笋、扁豆、雪里蕻叶为原料,加入精盐、味精、白糖、料酒等调料.此菜入口甘香,鲜咸略甜,鸭脯肉酥软,冬笋、扁豆脆嫩,鸭掌柔软,看上去红、黄、绿、白相间,颜色明快而丰富,瞬间勾起你的食欲.

重庆烤全鱼

当年的蜀国国菜,如今风靡大江南北的烹鱼新时尚.既有鱼肉的鲜香,又有一股独特的焦香味和浓郁的料香味.重庆烤全鱼融合了烧烤和火锅的用餐形式,并在口味上集合了八大菜系之精华而独创一派,让你久久回味.

九转大肠

鲁菜中的明星菜肴.清光绪初年,由济南“九华楼”酒店首创.该菜是将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成.酸、甜、香、辣、咸,五味俱全,色泽红润,质地软嫩.此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,因此被文人雅士赞为“九转大肠”.

火燎鸭心

全聚德鸭席名菜,烹制独具特色,有原野风味.本菜的经典之处在于用茅台酒煨鸭心,把油烧热,一烹火光冲天,“火燎鸭心”因此得名.在嫩绿的香菜段和洁白的细葱丝的映衬下,红褐色的伞状鸭心格外好看,吃起来焦香透嫩,并伴有浓郁的酒香味.含有丰富的蛋白质、矿物元素、维生素,老少皆宜.

松鼠鱼

松鼠鱼因形似而得名,本店使用草鱼为原料,将鱼去鳞、鳃、内脏后,用清水洗净.在胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,再从下颌处下刀,将鱼头劈半刀,用刀略拍,剔下两面鱼肉,除净胸部细刺,鱼尾相连入油锅炸到金,再浇上酱汁拼盘而成.色泽鲜艳,鲜嫩酥香,酸甜可口.

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