为鸭子编号

那年,法国国王亨利三世的侍从在巴黎开了一家专卖鸭子的“银塔餐厅”.几百年过去了,鸭子卖出了国际水平,餐厅成了巴黎乃至整个欧洲数一数二的鸭子专卖店.

要问“银塔餐厅”的鸭子为什么如此出名,还得从1880年的鸭店老板弗雷德里克杰列尔说起.当时店里的鸭子名声叫响后,市场上也出现了检测冒的.为了打检测,杰列尔灵机一动,决定只在“银塔餐厅”出售自己的秘制鸭,同时对每一只出售的鸭子进行编号,后来还把食客的名字一同记入名录.谁也没料想,就是这个小小的举措,改写了“银塔餐厅”的历史.

如今餐厅的墙上,挂满了名人食客的照片,包括法国作家巴尔扎克、德国前首相俾斯麦、英国前首相丘吉尔、美国前总统肯尼迪等；再看“食客名录”及鸭子编号：英国国王爱德华七世是最早来吃鸭子的腕级名人,他吃的鸭子编号为328；喜剧大师卓别林为253652号；影星伊丽莎白泰勒是579051号等到今天,冲着一只美味鸭,更为冲着一个吉祥号,“银塔餐厅”的名声持续看涨,食客络绎不绝.

建立食客名录,一个看似极普通、且有点多此一举的措施,为何有着那么大的市场魔力?分析家认为：主要是里面包含了三大市场要素：其一是诚信消费.有了品质保证,食客们自然“酒香不怕巷子深”.其二是广告效应.据说,仅日本天皇当“回头客”一事,每年就吸引近万日本顾客前来消费.其三是尊重心理.看到自己的名字与那么多的名人齐名,且被热心的店主精心,顾客的满足感不光是口福上,更多是在心里.

在巴黎,“你吃的是第几只鸭”不仅仅是一句广告语,它的营销价值和意义,早已超出餐厅,遍及经济社会的各个领域.